خرچنگ نرم‌پوسته
(تغییرمسیر از خرچنگ نرم پوسته)
خرچنگ نرم پوسته (به انگلیسی: Soft shell crab) به خرچنگ بلافاصله بعد از پوست‌اندازی گفته می‌شود. در آشپزی ژاپنی خرچنگ در این حالت به‌طور کامل به صورت کاراآگه، روغن‌پزی شده و خورده می‌شود.
منبع
[ویرایش]- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «ソフトシェルクラブ». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۱ مارس ۲۰۱۲.
پیوند به بیرون
[ویرایش]- "Moeca (soft-shell crab)". Parco Alimentare Venezia Orientale. Archived from the original on 22 July 2011. Retrieved January 19, 2011.