韭菜盒子的做法

韭菜盒子是一道美味的传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜香，富含维生素和蛋白质。制作简单，适合午餐，预计制作时长约 2.5 小时。

预估烹饪难度：★★★

必备原料和工具

韭菜
虾仁
鸡蛋
香油
盐
面粉

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。

每份：

韭菜 500g
虾仁 100g
鸡蛋 3 枚
香油 10ml
盐 5g
面粉 250g

操作

将面粉放入大碗中，加入水，搅拌成光滑的面团，静置 30 分钟。
韭菜洗净切碎，加入打散的鸡蛋、5g 盐，搅拌均匀。
将面团分成小剂子，擀成薄圆饼，包入韭菜、虾仁、鸡蛋液。
热锅，加入食用油，放入包好的韭菜盒子，煎至两面金黄，约 3-4 分钟。
盛盘，稍凉后即可享用。

附加内容

制作时可根据个人口味添加豆腐干等配料。
注意煎制时火候，避免外焦内生。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。