diff --git "a/dishes/breakfast/\345\244\252\351\230\263\350\233\213.md" "b/dishes/breakfast/\345\244\252\351\230\263\350\233\213.md" index 4c4e3f8cd0..470e0f39b9 100644 --- "a/dishes/breakfast/\345\244\252\351\230\263\350\233\213.md" +++ "b/dishes/breakfast/\345\244\252\351\230\263\350\233\213.md" @@ -11,8 +11,8 @@ ## 计算 - 鸡蛋的用量为 1 个。 -- 盐的用量为 鸡蛋的个数 * 1g。 -- 油的用量为 鸡蛋的个数 * 5ml。 +- 盐的用量为 鸡蛋的个数 - 1g。 +- 油的用量为 鸡蛋的个数 - 5ml。 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。 @@ -33,17 +33,16 @@ - 放入微波炉，1min。 - while（太阳蛋 否 大面积成固体状） 用微波炉打(30s); - ## 附加内容 while（太阳蛋的熟度 不符合 个人口味） 用微波炉打(1min); -* 不可控火候微波炉： - * 定义： 即无法控制火候仅能控制时长的微波炉。 - * 辨别方法： 若在微波炉操作面板上无法找到小火，中火， 大火等字样即为不可控火候微波炉 -* 可控火候微波炉： - * 定义：即能控制火候又能控制时长的微波炉， - * 辨别方法： 若在微波炉操作面板上能找到小火，中火，大火等字样即为可控火候微波炉 +- 不可控火候微波炉： + - 定义： 即无法控制火候仅能控制时长的微波炉。 + - 辨别方法： 若在微波炉操作面板上无法找到小火，中火， 大火等字样即为不可控火候微波炉 +- 可控火候微波炉： + - 定义：即能控制火候又能控制时长的微波炉， + - 辨别方法： 若在微波炉操作面板上能找到小火，中火，大火等字样即为可控火候微波炉 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request。 diff --git "a/dishes/breakfast/\345\276\256\346\263\242\347\202\211\350\233\213\347\263\225.md" "b/dishes/breakfast/\345\276\256\346\263\242\347\202\211\350\233\213\347\263\225.md" index ddb75d493b..b9d071fec3 100644 --- "a/dishes/breakfast/\345\276\256\346\263\242\347\202\211\350\233\213\347\263\225.md" +++ "b/dishes/breakfast/\345\276\256\346\263\242\347\202\211\350\233\213\347\263\225.md" @@ -20,6 +20,7 @@ - 盐🧂 1/5 平勺 （口味可选） + - 咖啡粉☕ - 巧克力🍫 - 麦片🍿 diff --git "a/dishes/breakfast/\347\207\225\351\272\246\351\270\241\350\233\213\351\245\274.md" "b/dishes/breakfast/\347\207\225\351\272\246\351\270\241\350\233\213\351\245\274.md" index b40cf4e01b..60b73ddbc7 100644 --- "a/dishes/breakfast/\347\207\225\351\272\246\351\270\241\350\233\213\351\245\274.md" +++ "b/dishes/breakfast/\347\207\225\351\272\246\351\270\241\350\233\213\351\245\274.md" @@ -29,8 +29,8 @@ ## 附加内容 -1. 如果口味偏咸口，可以在搅拌鸡蛋液时加入盐，胡椒等调料。 -2. 煎饼时使用小火，避免燕麦部分煎糊。 +- 如果口味偏咸口，可以在搅拌鸡蛋液时加入盐，胡椒等调料。 +- 煎饼时使用小火，避免燕麦部分煎糊。 ### 营养成分 @@ -39,7 +39,7 @@ - 碳水化合物：39g - 蛋白质：30g - 脂肪：19g --总热量：450kcal +- 总热量：450kcal *： 牛奶按照常见的 250ml 计算 diff --git "a/dishes/breakfast/\347\211\233\345\245\266\347\207\225\351\272\246.md" "b/dishes/breakfast/\347\211\233\345\245\266\347\207\225\351\272\246.md" index 9823f758e6..ebd47e1610 100644 --- "a/dishes/breakfast/\347\211\233\345\245\266\347\207\225\351\272\246.md" +++ "b/dishes/breakfast/\347\211\233\345\245\266\347\207\225\351\272\246.md" @@ -20,22 +20,22 @@ ### 燕麦烹饪常规方法 -* 将牛奶倒入早餐杯（冷的即可） -* 准备好 200ml 水，如果是直饮水直接加入燕麦，否则请烧开后加入燕麦 -* 水沸后 2min，燕麦煮好 -* 煮好的燕麦捞出倒入牛奶中（尽量不要将煮燕麦的水也倒入牛奶，影响口感） +- 将牛奶倒入早餐杯（冷的即可） +- 准备好 200ml 水，如果是直饮水直接加入燕麦，否则请烧开后加入燕麦 +- 水沸后 2min，燕麦煮好 +- 煮好的燕麦捞出倒入牛奶中（尽量不要将煮燕麦的水也倒入牛奶，影响口感） ### 燕麦烹饪快速方法 -* 将燕麦替换为快煮燕麦 -* 将牛奶倒入装有快煮燕麦的容器中并搅拌 -* 将混合物放入微波炉中 -* 50%火力微波 4min +- 将燕麦替换为快煮燕麦 +- 将牛奶倒入装有快煮燕麦的容器中并搅拌 +- 将混合物放入微波炉中 +- 50%火力微波 4min ### 煎蛋烹饪方法 -* 热锅，锅内放少许底油，油热后煎鸡蛋，每面煎 20s，考虑调底味（3g 椒盐，可选） -* 关火，装盘 +- 热锅，锅内放少许底油，油热后煎鸡蛋，每面煎 20s，考虑调底味（3g 椒盐，可选） +- 关火，装盘 烹饪基本 3min 搞定，做完菜品都是常温，极易入口，我每次 2 分钟吃完。 @@ -43,8 +43,8 @@ ## 附加内容 -* 由于不同微波炉火力不同，故微波炉火力无法精确表明 -* 不建议混合物超过容器容量 50%，否则加热过程中内容物极有可能溢出 -* 不建议使用玻璃杯进行烹饪，理由同上 +- 由于不同微波炉火力不同，故微波炉火力无法精确表明 +- 不建议混合物超过容器容量 50%，否则加热过程中内容物极有可能溢出 +- 不建议使用玻璃杯进行烹饪，理由同上 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 diff --git "a/dishes/breakfast/\347\251\272\346\260\224\347\202\270\351\224\205\351\235\242\345\214\205\347\211\207.md" "b/dishes/breakfast/\347\251\272\346\260\224\347\202\270\351\224\205\351\235\242\345\214\205\347\211\207.md" index 87b033c54a..81b5df11b8 100644 --- "a/dishes/breakfast/\347\251\272\346\260\224\347\202\270\351\224\205\351\235\242\345\214\205\347\211\207.md" +++ "b/dishes/breakfast/\347\251\272\346\260\224\347\202\270\351\224\205\351\235\242\345\214\205\347\211\207.md" @@ -10,23 +10,24 @@ ## 计算 每份： - - 面包片（两片） + +- 面包片（两片） ## 操作 -* 取出两片面包片（建议使用粗粮面包片） -* 将面包片**垂直**放入空气炸锅 -* 200°C 烘烤 5 分钟 -* 取出即可使用 +- 取出两片面包片（建议使用粗粮面包片） +- 将面包片--垂直--放入空气炸锅 +- 200°C 烘烤 5 分钟 +- 取出即可使用 ## 附加内容 营养成分表（数据基于全麦面包片） -* 热量 254 千卡 -* 蛋白质 12.3 克 -* 脂肪 3.5 克 -* 碳水化合物 43.1 克 -* 膳食纤维 6.0 克 +- 热量 254 千卡 +- 蛋白质 12.3 克 +- 脂肪 3.5 克 +- 碳水化合物 43.1 克 +- 膳食纤维 6.0 克 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 diff --git "a/dishes/breakfast/\347\276\216\345\274\217\347\202\222\350\233\213.md" "b/dishes/breakfast/\347\276\216\345\274\217\347\202\222\350\233\213.md" index e8fbe8ba50..3f0e2b7805 100644 --- "a/dishes/breakfast/\347\276\216\345\274\217\347\202\222\350\233\213.md" +++ "b/dishes/breakfast/\347\276\216\345\274\217\347\202\222\350\233\213.md" @@ -1,5 +1,4 @@ - # 美式炒蛋的做法 美式炒蛋具有松软鲜嫩的口感,与平时的炒蛋不同,美式炒蛋中加入了少量牛奶,使得蛋花更加的细密均匀,并且营养丰富~ @@ -9,24 +8,19 @@ - 鸡蛋 3 个 - 全脂牛奶/奶油 10g - 黄油 5 克 -- 盐 1 克 +- 盐 1 克 ## 操作 - 鸡蛋打入大碗中，加盐搅打至起泡，静置 15 分钟 - - 黄油切小块入锅，倒入蛋液，开小火不断搅拌 - - 黄油一融化，就快速翻动蛋液，将其打碎成细密状，在蛋液大体凝固前关火 - - 加入牛奶搅拌 15 秒，至炒蛋湿润绵密，装盘 ## 附加内容 - 想吃的更丰富可以在最后一步那里加上炒好的番茄丁，洋葱丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。。。(总之不会再出水的东东） - - 使用平底锅（不粘锅）。 - -- 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌 +- 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋，口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌。 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 diff --git "a/dishes/breakfast/\350\214\266\345\217\266\350\233\213.md" "b/dishes/breakfast/\350\214\266\345\217\266\350\233\213.md" index 9cbd13c84c..ab789aefc9 100644 --- "a/dishes/breakfast/\350\214\266\345\217\266\350\233\213.md" +++ "b/dishes/breakfast/\350\214\266\345\217\266\350\233\213.md" @@ -1,6 +1,6 @@ # 茶叶蛋的做法 -茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够 2-3 个人吃。 +茶香浓郁，鲜香可口的高蛋白快速营养早餐，大约耗时 30min。烹饪略微耗时，可以周末尝试，做一次大约够 2-3 个人吃。 ## 必备原料和工具 @@ -32,19 +32,19 @@ ## 操作 -* 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8min（根据自家厨具决定） -* 鸡蛋捞出，过冷水 -* 将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝 -* 将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐 -* 加水直至没过鸡蛋 -* 大火煮开之后，转中小火煮 15min +- 用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8min（根据自家厨具决定） +- 鸡蛋捞出，过冷水 +- 将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝 +- 将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐 +- 加水直至没过鸡蛋 +- 大火煮开之后，转中小火煮 15min > 中火煮15min之后，捞出料渣，鸡蛋再浸泡一会口感更佳 ## 附加内容 -* 鸡蛋捞出过冷水是为了让鸡蛋和壳之间产生间隙 -* 食盐可根据个人口味选择不加 -* 八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，自己没有这么多食材可以买现成的卤料包 +- 鸡蛋捞出过冷水是为了让鸡蛋和壳之间产生间隙 +- 食盐可根据个人口味选择不加 +- 八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，自己没有这么多食材可以买现成的卤料包 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。