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有別日本進口水產多以生食料理為主，今年冬天，日本食品海外推廣中 JFOODO、特別與大台北10多間米其林星級與Fine Dining餐廳或餐飲品牌合作，即日起到2025年1月25日期間，以「精緻熟食料理」為主題，推出於寒冬中能增添溫暖的「熟食料理」。這也是JFOODO在台灣首次以多種魚材展開的水產品推廣活動。
JFOODO是由日本政府於2017年成立、致力在海外市場推廣日本優質農林水產和食品的推廣中心。此次於台灣舉辦的日本水產推廣活動，使用日本產的帆立貝、鰤魚、鯛魚三種魚材，透過各家主廚們或暖湯、或鍋物、或炒作、或燒烤等專業烹調技法，多元詮釋日本水產，讓消費者體驗到日本水產全新的熟食料理風味。
宣傳試吃會日前在合作餐廳之一的「明粵 Mingyuet」舉行，會中除了品嚐由夏季日本水產精選品牌「二階割烹 NIKAI」劉秉豪料理長所示範的三款魚材生食握壽司，與冬季日本水產主力「明粵 Mingyuet」的招牌「花椒瑤柱雞湯底」、「百合蘆筍炒元貝」；並由明粵邱于哲主廚示範日本鰤魚薄切入鍋、快速涮煮的大和道地食用方式，以及乾煎干貝簡單、卻鮮潤美味的料理手法。
除了這兩大合作餐廳，在明年1月25日前，消費者亦可在The Ukai Taipei、犇鐵板燒、竹苑shabu、直火 1954、inari lzakaya、富錦樹台菜香檳（101旗艦店、敦北店、大直店）、樂埔町、樂埔薈所等多家頂級餐廳，感受日本水產多元細膩的鮮美風味。
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