白蝦料理在家做　「鯃鰕魚」提供簡單蝦子料理撇步

白蝦料理因其簡單易做且口感鮮美，成為許多家庭餐桌上的熱門選擇，但要在家中重現餐廳級的白蝦料理水準，食材的選擇與烹調方式都是關鍵。台東明達養殖旗下電商品牌「鯃鰕魚」指出，從源頭把關到餐桌呈現，每個環節都需要專業且謹慎的處理。

年終感恩大回饋　白蝦料理專屬品項7折起

一年一度的聖誕佳節即將到來，在這歲末年終感恩時刻，鯃鰕魚為使廣大消費者開心過節，同時也表示感謝，於12/12~12/25期間，特別準備許多福利優惠，包括極品白蝦在內，多達6樣明星級產品，享有7折以上優惠，更加碼消費滿額贈的活動，讓喜歡海鮮的消費者，可以用最優惠的價格添購最新鮮的食材，與家人朋友共同分享歡樂時光。

冷凍蝦子料理的品質關鍵　首重速凍保鮮技術

鯃鰕魚創辦人葉西城表示，一份成功的白蝦料理，首重食材本身的品質。他強調，優質白蝦應具備三大特質：結實有彈性的肉質、完整不破損的蝦身，以及清甜而不帶腥味的蝦香。為確保這些品質要求，鯃鰕魚特別採用純海水養殖技術，從養殖源頭開始嚴格把關。

冷凍蝦子料理的品質關鍵，在於收成後的處理流程。鯃鰕魚引進先進的分蝦機進行規格分類，並採用-45度C急速冷凍技術，最大程度地鎖住蝦肉的鮮甜與彈性。葉西城指出，這樣的冷凍處理技術能確保消費者在家解凍後，依然能享受到近乎活蝦的肉質口感。

白蝦料理多樣變化　簡單步驟就能上手

針對消費者關心的料理方式，鯃鰕魚提供多種實用的烹調建議。最基礎的清蒸白蝦，只需將退冰後的白蝦以沸水汆燙2-3分鐘，待蝦身呈現粉紅色且略微彎曲即可起鍋，但過度烹煮會導致蝦肉失去彈性，因此掌握火候極為重要。此外，鯃鰕魚也建議消費者嘗試多樣化的白蝦料理方式，如川燙、火鍋、煮湯或快炒等。

關於白蝦的保存方式，鯃鰕魚建議消費者應將產品置於-18°C以下的冷凍環境中，這樣最長可保存達12個月。在料理前，建議採用「料理前隔水退冰」的方式，冷凍白蝦的退冰時間約為10-15分鐘，這樣的解凍方式能最大程度保持白蝦的鮮度與口感。

為提供消費者更便利的購物體驗，鯃鰕魚目前透過官方網站提供冷凍宅配服務，消費者可使用信用卡線上付款或銀行轉帳方式訂購；從下單到收貨約需2-3個工作天，目前配送範圍涵蓋台灣本島各縣市，且全家、7-11超商到年底都享有免運優惠，讓消費者能輕鬆享受優質的白蝦料理。

12月雙節感恩回饋　滿額好康大放送

為感謝消費者一路以來對鯃鰕魚的支持與愛護，鯃鰕魚特別在12/12~12/25期間，針對旗下明星級產品，極品白蝦、嚴選蝦仁、特規嚴選白蝦…等，除了祭出1212元超優惠價之外，部份商品還加贈鮭骨精華、蝦滑或是蝦棒，而且只要完成訂單便免費贈送水飯嚐鮮包，單筆消費滿888元，再送明蝦2入組。一筆訂單最高可享四重優惠，想要用最優惠無負擔的方式，輕鬆享受極致鱻味，現在正是最佳時機。更多好康優惠，可至1212活動網頁查詢。