Beta-karoten — разлика између измена

β-Karoten
Nazivi
	IUPAC naziv beta,beta-Karoten
	Drugi nazivi Betakaroten; β-Karoten; 1,1'-(3,7,12,16-Tetrametil-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadekanonaen-1,18-diil)bis[2,6,6-trimetilcikloheksen]
Identifikacija
CAS broj	7235-40-7 ;
3D model (Jmol)	interaktivna slika;
ChEBI	CHEBI:17579 ;
ChemSpider	4444129 ;
ECHA InfoCard	100.027.851
E-brojevi	E160a (boje)
PubChem C ID	573;
UNII	01YAE03M7J ;
	SMILES CC(C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C)=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C; ; ; ; ; ;
Svojstva
Hemijska formula	C40H56
Molarna masa	536,89 g·mol−1
Agregatno stanje	Tamno narandžasti kristali
Gustina	0,94(6) g cm-3
log P	14.764
Opasnosti
Tačka paljenja	103°C
	Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa).
	verifikuj (šta je ?)
	Reference infokutije

Интерактиван преглед историје

← Старија измена

Садржај обрисан Садржај додат

ВизуелноВикитекст

Инлајн

Тренутна верзија на датум 7. март 2024. у 23:18

β-Karoten je jak crveno-narandžasti pigment koji je prisutan u obilnim količinama u biljkama i voću. On je organsko jedinjenje koje je hemijski klasifikovano kao ugljovodonik i terpenoid (izoprenoid). β-Karoten se biosintetiše iz geranilgeranil pirofosfata.^[5] On je član grupe karotena, koji su tetraterpeni, biohemijski sintetisani iz osam izoprenskih jedinica tako da imaju 40 ugljenika. U opštoj klasi karotena, β-karoteni su propoznatljivi po beta-prstenovima na oba kraja molekula. Apsorpcija β-karotena je poboljšana ako se konzumiraju sa masnoćama, jer su karoteni rastvorni u mastima.

Karoten je supstanca u šargarepi koji joj daje narandžastu boju. β-Karoten je najčešći karoten u biljkama. Kad se koristi kao prehrambena boja on ima E broj E160a.^[6]^p119

Strukturu karotena je prvi odredio Karer sa saradnicima 1930.^[7] U prirodi, β-karoten je prekurzor (neaktivna forma) vitamina A koja se formira posredstvom beta-karoten 15,15'-monooksigenaze.^[5]

Izolacija β-karotena iz voća se često izvodi primenom hromatografije. Separacija β-karotena iz smeše sa drugim karotenoidima je bazirana na polarnosti jedinjenja. β-karoten nije polarno jedinjenje, te se odvaja nepolarnim rastvaračom poput heksana.^[8] β-karoten je ugljovodonik bez funkcionalnih grupa, te je veoma lipofilan.

Reference

^ ^а ^б „SciFinder - CAS Registry Number 7235-40-7”. Приступљено 21. 10. 2009.
^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003. уреди
^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
^ „22040 β-Carotene BioChemika, purum, ≥97,0% (UV)”. Архивирано из оригинала 07. 01. 2012. г. Приступљено 21. 10. 2009.
^ ^а ^б Susan D. Van Arnum (1998). „Vitamin A in Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology” (45). New York: John Wiley: 99—107. doi:10.1002/0471238961.2209200101181421.a01.
^ Milne, George W. A. (2005). Gardner's commercially important chemicals: synonyms, trade names, and properties. New York: Wiley-Interscience. ISBN 978-0-471-73518-2.
^ P. Karrer; A. Helfenstein; H. Wehrli; A. Wettstein (1930). „Pflanzenfarbstoffe XXV. Über die Konstitution des Lycopins und Carotins”. Helvetica Chimica Acta. 13: 1084—1099. doi:10.1002/hlca.19300130532.
^ Mercadante, A.Z.; Steck, A.; Pfander, H. (1999). „Carotenoids from Guava (Psidium guajava L.): Isolation and Structure Elucidation”. J. Agric. Food Chem. 47 (1): 145—151. PMID 10563863. doi:10.1021/jf980405r.

Literatura

Milne, George W. A. (2005). Gardner's commercially important chemicals: synonyms, trade names, and properties. New York: Wiley-Interscience. ISBN 978-0-471-73518-2.

Spoljašnje veze

Molimo Vas, obratite pažnju na važno upozorenje
u vezi sa temama iz oblasti medicine (zdravlja).

[Scifinder-1] а ^б „SciFinder - CAS Registry Number 7235-40-7”. Приступљено 21. 10. 2009.

[2] Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003. уреди

[3] Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.

[Sigmaldrich-4] „22040 β-Carotene BioChemika, purum, ≥97,0% (UV)”. Архивирано из оригинала 07. 01. 2012. г. Приступљено 21. 10. 2009.

[Kirk-5] а ^б Susan D. Van Arnum (1998). „Vitamin A in Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology” (45). New York: John Wiley: 99—107. doi:10.1002/0471238961.2209200101181421.a01.

[isbn0-471-73518-3-6] Milne, George W. A. (2005). Gardner's commercially important chemicals: synonyms, trade names, and properties. New York: Wiley-Interscience. ISBN 978-0-471-73518-2.

[7] P. Karrer; A. Helfenstein; H. Wehrli; A. Wettstein (1930). „Pflanzenfarbstoffe XXV. Über die Konstitution des Lycopins und Carotins”. Helvetica Chimica Acta. 13: 1084—1099. doi:10.1002/hlca.19300130532.

[8] Mercadante, A.Z.; Steck, A.; Pfander, H. (1999). „Carotenoids from Guava (Psidium guajava L.): Isolation and Structure Elucidation”. J. Agric. Food Chem. 47 (1): 145—151. PMID 10563863. doi:10.1021/jf980405r.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

@@ Ред 4: / Ред 4: @@
 | Name = β-Karoten
 | ImageFile = Beta-Carotin.svg
-|  ImageFile_Ref = {{Chemboximage|correct|??}}
+| ImageFile_Ref = {{Chemboximage|correct|??}}
-|  ImageSize = 300
+| ImageSize = 300
-|  ImageAlt = Skeletal formula
+| ImageAlt = Skeletal formula
 | ImageFile2 = Beta-Carotene-3D-spacefill.png
-|  ImageFile2_Ref = {{Chemboximage|correct|??}}
+| ImageFile2_Ref = {{Chemboximage|correct|??}}
-|  ImageSize2 = 300
+| ImageSize2 = 300
-|  ImageAlt2 = Space-filling model
+| ImageAlt2 = Space-filling model
 | IUPACName = ''beta'',''beta''-Karoten
 | SystematicName =
 | OtherNames = Betakaroten<br />
-β-Karoten<ref name='Scifinder'>{{cite web|url=https://scifinder.cas.org |title=SciFinder - CAS Registry Number 7235-40-7|accessdate=Oct. 21, 2009 }}</ref><br />
+β-Karoten<ref name='Scifinder'>{{cite web|url=https://scifinder.cas.org |title=SciFinder - CAS Registry Number 7235-40-7|accessdate= 21. 10. 2009 }}</ref><br />
 ,1'-(3,7,12,16-Tetrametil-1,3,5,7,9,11,13,15,17-octadekanonaen-1,18-diil)bis[2,6,6-trimetilcikloheksen]
 | Section1 = {{Chembox Identifiers-lat
@@ Ред 39: / Ред 39: @@
 }}
 | Section2 = {{Chembox Properties-lat
-|  Formula =
+| Formula =
-|  C = 40
+| C = 40
-|  H = 56
+| H = 56
-|  ExactMass = 536.438201792 -{g mol}-<sup>-1</sup>
+| ExactMass = 536.438201792 -{g mol}-<sup>-1</sup>
-|  Appearance = Tamno narandžasti kristali
+| Appearance = Tamno narandžasti kristali
-|  Density = 0.94(6) -{g cm}-<sup>-3</sup>
+| Density = 0.94(6) -{g cm}-<sup>-3</sup>
-|  MeltingPtCL = 180
+| MeltingPtCL = 180
-|  MeltingPtCH = 182
+| MeltingPtCH = 182
-|  BoilingPtCL = 633
+| BoilingPtCL = 633
-|  BoilingPtCH = 677
+| BoilingPtCH = 677
-|   Boiling_notes = na 760 -{Tor}-<ref name="Scifinder"/>
+| Boiling_notes = na 760 -{Tor}-<ref name="Scifinder"/>
-|  LogP = 14.764}}
+| LogP = 14.764}}
 | Section3= {{Chembox Hazards-lat
-|  FlashPt = 103 °-{C}-<ref name='Sigmaldrich'>{{cite web|url=http://www.sigmaaldrich.com/catalog/ProductDetail.do?lang=en&N4=22040|FLUKA&N5=SEARCH_CONCAT_PNO|BRAND_KEY&F=SPEC|title=22040 β-Carotene BioChemika, purum, ≥97,0 % (UV)|accessdate=Oct. 21, 2009 }}</ref>}}
+|  FlashPt = 103°C<ref name='Sigmaldrich'>{{cite web |url=http://www.sigmaaldrich.com/catalog/ProductDetail.do?lang=en&N4=22040 |title=22040 β-Carotene BioChemika, purum, ≥97,0% (UV) |accessdate=21. 10. 2009 |archive-date=07. 01. 2012 |archive-url=https://web.archive.org/web/20120107051543/http://www.sigmaaldrich.com/catalog/ProductDetail.do?lang=en |url-status=dead }}</ref>}}
 }}
 '''β-Karoten''' je jak crveno-narandžasti [[pigment]] koji je prisutan u obilnim količinama u biljkama i voću. On je [[organsko jedinjenje]] koje je hemijski klasifikovano kao [[ugljovodonik]] i [[terpenoid]] (izoprenoid). β-Karoten se biosintetiše iz [[geranilgeranil pirofosfat]]a.<ref name=Kirk/>
 On je član grupe [[karoten]]a, koji su tetraterpeni, biohemijski sintetisani iz osam izoprenskih jedinica tako da imaju 40 ugljenika. U opštoj klasi karotena, β-karoteni su propoznatljivi po beta-prstenovima na oba kraja molekula. Apsorpcija β-karotena je poboljšana ako se konzumiraju sa masnoćama, jer su karoteni rastvorni u mastima.
-Karoten je supstanca u [[šargarepa|šargarepi]] koji joj daje narandžastu boju. β-Karoten je najčešći karoten u biljkama. Kad se koristi kao prehrambena boja on ima [[E broj]] E160a.<ref name="isbn0-471-73518-3">{{cite book |author=Milne, George W. A. |title=Gardner's commercially important chemicals: synonyms, trade names, and properties |publisher=Wiley-Interscience |location=New York |year=2005 |pages= |isbn=0-471-73518-3 |oclc= |doi= |accessdate=}}</ref><sup>p119</sup>
+Karoten je supstanca u [[šargarepa|šargarepi]] koji joj daje narandžastu boju. β-Karoten je najčešći karoten u biljkama. Kad se koristi kao prehrambena boja on ima [[Е-бројеви|E broj]] E160a.<ref name="isbn0-471-73518-3">{{Cite book |author=Milne, George W. A. |title=Gardner's commercially important chemicals: synonyms, trade names, and properties |url=https://archive.org/details/gardnerscommerci0000unse |publisher=Wiley-Interscience |location=New York |year=2005|isbn=978-0-471-73518-2|oclc= |doi= |accessdate=}}</ref><sup>p119</sup>
-Strukturu karotena je prvi odredio Karer sa saradnicima [[1930]].<ref>{{cite journal | title = Pflanzenfarbstoffe XXV. Über die Konstitution des Lycopins und Carotins | author = P. Karrer, A. Helfenstein, H. Wehrli, A. Wettstein  | journal = Helvetica Chimica Acta  | volume = 13 | issue =  | pages = 1084–1099  | year = 1930  | url =  | doi = 10.1002/hlca.19300130532 }}</ref> U prirodi, β-karoten je prekursor (neaktivna forma) [[vitamin A|vitamina A]] koja se formira posredstvom [[beta-karoten 15,15'-monooksigenaza|beta-karoten 15,15'-monooksigenaze]].<ref name=Kirk>{{cite journal | title = Vitamin A in Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology | author = Susan D. Van Arnum | publisher = John Wiley | location = New York | issue = 45 | pages =99–107   | year =  1998 | url =   | doi = 10.1002/0471238961.2209200101181421.a01}}</ref>
+Strukturu karotena je prvi odredio Karer sa saradnicima [[1930]].<ref>{{cite journal | title = Pflanzenfarbstoffe XXV. Über die Konstitution des Lycopins und Carotins |author1=P. Karrer |author2=A. Helfenstein |author3=H. Wehrli |author4=A. Wettstein | journal = Helvetica Chimica Acta  | volume = 13 | issue =  |year=1930| url =  | doi = 10.1002/hlca.19300130532 |pages=1084–1099}}</ref> U prirodi, β-karoten je prekurzor (neaktivna forma) [[ретинол|vitamina A]] koja se formira posredstvom [[beta-karoten 15,15'-monooksigenaza|beta-karoten 15,15'-monooksigenaze]].<ref name=Kirk>{{cite journal | title = Vitamin A in Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology | author = Susan D. Van Arnum | publisher = John Wiley | location = New York | issue = 45 | year =  1998 | url =   | doi = 10.1002/0471238961.2209200101181421.a01|pages=99–107 }}</ref>
-Izolacija β-karotena iz voća se često izvodi primenom [[Хроматографија|hromatografije]]. Separacija β-karotena iz smeše sa drugim karotenoidima je bazirana na polarnosti jedinjenja. β-karoten nije polarno jedinjenje, te se odvaja nepolarnim rastvaračom poput [[heksan]]a.<ref>{{cite journal  | doi = 10.1021/jf980405r | title = Carotenoids from Guava (Psidium guajava L.): Isolation and Structure Elucidation | author = Mercadante, A.Z., Steck, A., Pfander, H. | journal = J. Agric. Food Chem.  | volume = 47 | issue =  1| pages = 145–151 | year = 1999 | pmid = 10563863}}</ref> β-karoten je [[ugljovodonik]] bez [[funkcionalna grupa|funkcionalnih grupa]], te je veoma [[lipofilnost|lipofilan]].
+Izolacija β-karotena iz voća se često izvodi primenom [[Хроматографија|hromatografije]]. Separacija β-karotena iz smeše sa drugim karotenoidima je bazirana na polarnosti jedinjenja. β-karoten nije polarno jedinjenje, te se odvaja nepolarnim rastvaračom poput [[heksan]]a.<ref>{{cite journal  | doi = 10.1021/jf980405r | title = Carotenoids from Guava (Psidium guajava L.): Isolation and Structure Elucidation | author = Mercadante, A.Z. | author2 = Steck, A. | author3 = Pfander, H. | journal = J. Agric. Food Chem.  | volume = 47 | issue =  1|year=1999| pmid = 10563863|pages=145–151}}</ref> β-karoten je [[ugljovodonik]] bez [[funkcionalna grupa|funkcionalnih grupa]], te je veoma [[lipofilnost|lipofilan]].
 == Reference ==
-{{reflist|2}}
+{{reflist}}
+== Literatura ==
+* {{Cite book |author=Milne, George W. A. |title=Gardner's commercially important chemicals: synonyms, trade names, and properties |url=https://archive.org/details/gardnerscommerci0000unse |publisher=Wiley-Interscience |location=New York |year=2005|isbn=978-0-471-73518-2|oclc= |doi= |accessdate=}}
+== Spoljašnje veze ==
+{{Portal-lat|Hemija}}
+* [http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?SEQ_NO_115=153965 β-karotenski sadržaj u -{''Momordica Cochinchinensis Spreng''}-]
+* [https://archive.today/20121210192028/betacaroteneproject.wordpress.com/2011/08/21/foods-high-in-vitamin-a-or-beta-carotene/ Beta-karoten]
-==Spoljašnje veze==
-*[http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?SEQ_NO_115=153965 β-karotenski sadržaj u -{''Momordica Cochinchinensis Spreng''}-]
-*[http://betacaroteneproject.wordpress.com/2011/08/21/foods-high-in-vitamin-a-or-beta-carotene/ Beta-karoten]
-{{-}}
 {{Vitamini-lat}}
+{{Terpenoidi-lat}}
 {{Medicinsko upozorenje-lat}}
+{{Podnožje|lat=da|Medicina|Hemija}}
 [[Категорија:Каротеноиди]]