İçeriğe atla

Susurluk ayranı: Revizyonlar arasındaki fark

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Etkileşimli olarak geçmişe göz at
[kontrol edilmemiş revizyon][kontrol edilmiş revizyon]
← Önceki sürümle aradaki fark
İçerik silindi İçerik eklendi
GörselVikimetin
Değişiklik özeti yok
k →Kaynakça: Kaynakça düzeltmesi
Etiketler: AWB Elle geri alma
 
(13 kullanıcı tarafından yapılan 22 ara revizyon gösterilmiyor)
1. satır: 1. satır:
{{İçecek bilgi kutusu
'''Susurluk ayranı''', [[Balıkesir]]'in [[Susurluk]] ilçesine özgü, yapımı ve tadı klasik [[ayran]]a göre farklılık gösteren [[Türk mutfağı]]'na ait bir çeşit yöresel içecektir. [[Susurluk]] yöresinde ufak bir elektrikli motorla ayran, kazandan çekilerek dar bir boru aracılığıyla yüksekten hızlı bir şekilde tekrar kazana boşaltılır. Bu devirdaim sürecinde ayranın yağı ayran üzerinde köpük oluşturur. Ayrıca tuz miktarı da daha azdır. Bu ayran Susurluk ayranı olarak bilinir.
|Başlık = Susurluk ayranı
|resim = [[Dosya:Fresh ayran.jpg|130px|Bir bardak Susurluk ayranı.]]
|Tip = [[Ayran]]
|Alkol miktarı = Alkolsüz
|Köken = [[Susurluk]], [[Balıkesir]], [[Türkiye]]
|Renk = [[Beyaz]]
}}
'''Susurluk ayranı''', [[Balıkesir]]'in [[Susurluk]] ilçesine özgü, yapımı ve tadı klasik [[ayran]]a göre farklılık gösteren [[Türk mutfağı]]na ait bir çeşit yöresel [[ayran]]. [[1950'ler|1950'li yıllarda]] meşhur olmaya başlamıştır.<ref>{{haber kaynağı|başlık= Susurluk ayranı yurtdışına açılıyor|yazar= Zafer Akpınar|url= http://www.aa.com.tr/tr/tag/49479--susurluk-ayrani-yurtdisina-aciliyor|gazete= [[Anadolu Ajansı|AA]]|tarih= 7 Mayıs 2012|erişimtarihi= 19 Şubat 2015|arşivurl= https://web.archive.org/web/20150219230842/http://www.aa.com.tr/tr/tag/49479--susurluk-ayrani-yurtdisina-aciliyor|arşivtarihi= 19 Şubat 2015|ölüurl= hayır}}</ref>

Susurluk ayranı, küçük bir elektrikli motor ile kabından çekilerek, ince bir boru yoluyla yüksekten tekrar kabına boşaltılır.<ref>{{haber kaynağı|başlık= Bir bardak ayranın kaç yıl hatırı var!|yazar= Şahin Çakıroğlu|url= http://www.radikal.com.tr/hayat/bir_bardak_ayranin_kac_yil_hatiri_var-1131358|gazete= [[Radikal (gazete)|Radikal]]|tarih= 28 Nisan 2013|erişimtarihi= 19 Şubat 2015|arşivurl= https://web.archive.org/web/20150219230058/http://www.radikal.com.tr/hayat/bir_bardak_ayranin_kac_yil_hatiri_var-1131358|arşivtarihi= 19 Şubat 2015|ölüurl= hayır}}</ref> Bu devridaim sürecinde ayranın yağı, ayran üzerinde [[köpük]] oluşturur. Ayrıca [[Tuz (kimya)|tuz]] miktarı da daha azdır.

Susurluk Ayranı [[Türk Patent ve Marka Kurumu]] tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.<ref>https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38086{{Ölü bağlantı|date=Ekim 2022 }}</ref><ref>{{Web kaynağı |url=https://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/238.pdf |başlık=Arşivlenmiş kopya |erişimtarihi=20 Mart 2021 |arşivurl=https://web.archive.org/web/20210115182915/https://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/238.pdf |arşivtarihi=15 Ocak 2021 |ölüurl=hayır }}</ref>

== Kaynakça ==
{{kaynakça}}

== Ayrıca bakınız ==
* [[Yayık ayranı]]


⚫
{{Türk mutfağındaki içecekler}}
{{içecek-taslak}}
{{içecek-taslak}}
⚫
{{Türk mutfağındaki içecekler}}


[[Kategori:Balıkesir mutfağı]]
[[Kategori:Balıkesir mutfağı]]
[[Kategori:Ayran çeşitleri]]
[[Kategori:Ayran çeşitleri]]
[[Kategori:Yoğurt]]
[[Kategori:Susurluk|Ayran]]

04.13, 1 Mayıs 2024 itibarı ile sayfanın şu anki hâli.

Susurluk ayranı
Bir bardak Susurluk ayranı.
TipAyran
KökenSusurluk, Balıkesir, Türkiye
Alkol miktarıAlkolsüz
RenkBeyaz

Susurluk ayranı, Balıkesir'in Susurluk ilçesine özgü, yapımı ve tadı klasik ayrana göre farklılık gösteren Türk mutfağına ait bir çeşit yöresel ayran. 1950'li yıllarda meşhur olmaya başlamıştır.[1]

Susurluk ayranı, küçük bir elektrikli motor ile kabından çekilerek, ince bir boru yoluyla yüksekten tekrar kabına boşaltılır.[2] Bu devridaim sürecinde ayranın yağı, ayran üzerinde köpük oluşturur. Ayrıca tuz miktarı da daha azdır.

Susurluk Ayranı Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3][4]

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ Zafer Akpınar (7 Mayıs 2012). "Susurluk ayranı yurtdışına açılıyor". AA. 19 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Şubat 2015. 
  2. ^ Şahin Çakıroğlu (28 Nisan 2013). "Bir bardak ayranın kaç yıl hatırı var!". Radikal. 19 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Şubat 2015. 
  3. ^ https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38086[ölü/kırık bağlantı]
  4. ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 15 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 20 Mart 2021. 

Ayrıca bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]
"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Susurluk_ayranı&oldid=32640620" sayfasından alınmıştır