烏魚子
嘉縣趕曬養殖烏魚子 8兩重每台斤950元
嘉義縣烏魚養殖面積逾200公頃，年產量近900公噸，是頂極烏魚子生產基地，東北季風起，漁民忙取雌烏魚卵曝曬加工，近年養殖技術、加工業製程不斷改良，養殖烏魚子成為市場主流，縣府農業處說，目前8兩重行情...
烏金來了！嘉義縣養殖烏魚子產季登場 今年價格曝
東北季風起，嘉義縣養殖烏魚子產季登場，漁民忙取雌烏魚卵曝曬加工，沿海布袋鎮及東石鄉烏魚開剖，今年烏魚量質均佳無病害，因氣候異常飼養成本增加，加上部分魚塭做太陽光電，漁民棄養增多，目前價格平穩，部分烏...
雲林烏魚正當時 魚卵肥美
雲林沿海是國內養殖烏魚產區，今年受暖冬影響，烏魚卵成熟期延遲近半個月，近日開始取卵製作烏魚子，已出現不少曬烏魚卵場景；雲林區漁會表示，今年烏魚卵品質、賣相俱佳，供貨也無虞，價格可望跟去年持平。「雲林...
雲林烏魚季來了！今年肥美賣相佳 烏魚子價格可望持平
今年受暖冬影響，烏魚卵成熟期延遲近半月，近日雲林沿海開始取卵製作烏魚子，雲林區漁會表示，今年養殖烏魚卵普遍肥美，品質、賣相俱佳，供貨無虞，平均每台斤售價約950元。北港警分局因應烏魚季，執行「烏魚子...
雲林烏魚季到 季風助攻結卵率提升品質
時值烏魚捕撈期，也是製作鳥魚子的季節，雲林區漁會表示，今年養殖烏魚子品質佳，且野生烏魚子尚有庫存，供貨充足，價格與去年持平；養殖戶盼氣溫續降有助結卵。東北季風吹起，氣溫下降，雲林縣烏魚養殖戶上週開始...
補教師換跑道養白蝦烏魚 許豐立科技化養殖獲神農獎
新竹縣竹北市水產養殖產銷班長許豐立以益生菌結合智慧科技養殖烏魚及白蝦，榮獲農業部第34屆全國十大神農暨模範農民。許豐立曾在工研院服務、擔任過補習班數理老師，因父親年事已高，加上視網膜病變，難以繼續從...
竹北烏魚季登場 預估今年產量將達10萬尾
新竹縣竹北市不僅有科學園區，同時更是北部烏魚養殖重鎮，養殖魚塭面積達67公頃，年產上萬尾烏魚，製作的烏魚子更由新竹著名的「九降風」自然日曬風乾而成，今年預估烏魚產季產量約可達10萬尾，比去年略高，新...
鄉親鄉情／郭明昌、蔡孟芬 特產融入糕點烘焙家鄉味
嘉義縣布袋鎮烘焙師夫婦郭明昌、蔡孟芬返鄉創業，在海埔新生地開設「村上桃貴」烘焙坊，憑家鄉天然資源，將烏魚子、洲南鹽花、茶山黑糖揉進麵團，做出獨特口味麵包與糕點，人氣烏金蛋黃酥每年供不應求，今年獲選台...
東港迎王颱風攪局 烏魚子、魷魚乾打造龍鳳平安橋先拆除
東港迎王平安祭典遇山陀兒颱風攪局，東隆宮今早宣布今、明兩天遶境活動取消。另為了因應颱風來襲，大總理壇前以烏魚子為龍麟，及以魷魚乾為鳳羽製作的雙龍雙鳳平安橋，已將烏魚子及魷魚乾取下，拆除平安橋，避免被...
高CP值無菜單鐵板燒再升級 樂葵全新秋季菜單登場
時序入秋，全台共有3家分店的高CP值無菜單料理樂葵法式鐵板燒，自9月5日至11月30日推出全新秋季菜單。除延續一次吃到生蠔、干貝、活鮑、龍蝦、牛小排等7大夢幻食材優勢外，更引入比目魚、烏魚子、豆類、...
高CP值無菜單鐵板燒再升級 樂葵全新秋季菜單登場
時序入秋，全台共有3家分店的高CP值無菜單料理樂葵法式鐵板燒，自9月5日至11月30日推出全新秋季菜單。除延續一次吃到生蠔、干貝、活鮑、龍蝦、牛小排等7大夢幻食材優勢外，更引入比目魚、烏魚子、豆類、...
2024新北蛋黃酥節公布得獎名單 創意組加入烏魚子獲得青睞
2024新北市蛋黃酥節頒獎典禮今天公布得獎名單，今年分為傳統組與創意組，吸引近60件商品參賽，每一組只精選出3名獲獎業者，競爭激烈。新北市糕餅公會理事長黃湘賓表示，傳統組冠軍的蛋黃軟Q帶有油脂，表皮...
雲林口湖鄉推出鰻魚粽、烏魚子粽 每顆160元限量上市仍秒殺
「粽子不怕貴就怕不好吃！」雲林縣口湖鄉是國內鰻魚、烏魚子主產地，台灣在地農經整合協會結合口湖鄉金湖休閒農業發展協會推出風味獨特的鰻魚粽和烏魚子粽，每顆要價高達160元，在61線快速道路休息站開賣，3...
他日本訪友不知何種台灣伴手禮適合？ 網建議換這名產最夯
許多來台灣旅遊的觀光客都會採買些熱門名產，例如鳳梨酥、太陽餅、茶葉、小泡芙等帶回國當伴手禮，而台灣人出國訪友同樣也需準備伴手禮。有一位網友計劃最近要去日本拜訪老友，煩惱著要帶什麼台灣名產去訪友才合適...
台61將軍服務區無下文 地方憂一場空
地方爭取台61線西濱公路設將軍服務區多年，前年11月時任行政院長蘇貞昌視察時同意興建，至今卻無下文，地方憂心胎死腹中。南市觀旅局長林國華表示，案子持續在進行中，會在高架橋下先完成簡易的休息站，未來再...
中國大陸進口烏魚子檢出致癌禁藥 逾1.4萬公斤退運銷毀
烏魚子對許多人來說，是送禮自用兩相宜的選擇。不過衛福部食藥署今天公布，從中國大陸進口的冷凍烏魚子，檢出不得用於水產品的禁藥「孔雀綠」，共1萬4364公斤全數退運或銷毀，專家指出，孔雀綠在動物實驗中，...
烏魚捕獲銳減／養殖不划算 多數烏魚卵改進口
烏魚子被視為年節送禮極品，過去市場迷信野生烏魚子比養殖烏魚「更補」，業者說，關鍵在加工技術，養殖與野生烏魚子加工後，口感香味和品質不相上下，不過近年養殖成本節節上升，暖冬結卵率下降、產量日漸減少，雲...
烏魚捕獲銳減／漁民憶當年…漁船雲集搶烏 一次大撈像中樂透
雲林、嘉義外海是親潮和黑潮交匯點，曾得天獨厚成為烏魚洄游繁衍場域，有老漁民回顧當年，雲林萡子寮漁港每年捕烏季，各地前來寄港捕烏的漁船雲集，早年流傳俗諺「一次大撈呷一冬」是盛況的寫照，運氣好撈一次，都...
「烏金」難賺！漁場北移 烏魚捕獲量銳減
烏魚在每年十一月到隔年一月下旬洄游台灣，是漁民期待的「烏金」；尤其冬至前後十天是烏魚捕撈旺季，但漁場有逐漸往北集中的趨勢，造成雲林以南漁民近年只能「揮軍北上」，台南、高雄幾無專職捕烏船。漁民認為，除...
