起家雞
」
預購功夫年菜圍爐更省力 小套組搶攻小家庭商機
台灣人最熟悉的年味便是中式澎湃菜餚，金蛇年即將來到，如果婆婆媽媽們不想辛苦張羅除夕夜團圓飯，也不妨考慮外帶年菜直接上桌。像是王品集團旗下4大中餐品牌「享鴨 烤鴨與中華料理」、「莆田Putien」、「丰禾 台味風格料理」及「朝粥幫砂鍋粥與中華料理」各自推出熱年菜組合，最低售價5,888元起。4大品牌也攜手金蘭食品，在年菜套組各添聯名菜品，讓醬油入菜更添風味。各款熱年菜組合即日起在inline開放線上預購，全台門店同步開放預購，於2025年1月28日除夕當天現做現取，門店前30組取餐顧客，再贈金蘭聯名禮盒，內含筷子組以及榮獲大獎的金蘭鼓舌醬油一罐。享鴨「享樂團圓百味宴」集結片皮鴨、烏魚子、蒸石斑與花雕十寶鴨圍爐等年味菜色。（7,688元，圖／魏妤靜攝）享鴨師傅於記者會示範片鴨（左），此次王品中餐品牌與金蘭醬油合作，前30名取餐顧客可獲聯名禮盒。（圖／魏妤靜攝）丰禾「禾氣滿堂台菜宴」除了重點菜色椒鹽大元蹄，還有佛跳牆與傳香櫻花蝦米糕等菜色。（6,888元，圖／魏妤靜攝）例如主打創新吃法的「享鴨」推出「享樂團圓百味宴」，主打「招牌櫻桃片皮烤鴨」，主廚嚴選金蘭釀造醬油與金桔調製酸甜又富醬香的金桔蘸水，還是僅限外帶年菜限定，為團聚另添新風味。享鴨年菜套組除了烤鴨還有鎮江享味京都排、蔘鬚酒浸大白蝦等共9道菜品，適合8～10人享用，售價7,688元；台味料理 「丰禾」則推出「禾氣滿堂台味宴」，其中主打與金蘭聯名的菜品「鴻運椒鹽大元蹄」，將元蹄以金蘭釀造醬油先滷再炸，造就酥脆外皮與Q彈肉質。年菜套組另有丰禾開運起家雞、富貴糖醋彩鱸魚、御品精燉佛跳牆等共9道菜品，份量足夠8～10人享用，售價6,888元。「福躍龍門星饗宴」適合6～8人享用，亦可單購「龍騰盛饌海陸盆菜」。（單品1,680元，圖／魏妤靜攝）「朝粥三牲組」。（2,688元，圖／魏妤靜攝）新加坡米其林一星餐廳「莆田」推出「福躍龍門星饗宴」，包括與金蘭聯名的「龍騰盛饌海陸盆菜」，除了鮑魚、干貝、現炸排骨酥等海陸美饌，還有整隻龍蝦霸氣上桌，搭配12小時淬鍊的精華湯底，搭佐金蘭鼓舌醬油慢熬煨煮，提升湯頭鮮味。可供6～8人享用的年菜套組除了盆菜還有鮮品蒜蓉蒸鱸魚、御品醬燒豬肋排、海蠣紫菜燜飯等，總計8道菜品，售價6,588元；創意粥品「朝粥幫」推出「金龍歡聚品鮮宴」，聯名金蘭年菜「朝粥秘製豉油雞」以金蘭鼓舌醬油調配黃金比例醬汁，將鹿野雞浸泡至醬汁熟成，讓肉質更滑嫩、色澤更油亮。除了豉油雞，年菜套組還包含西施泡飯「金龍龍蝦饗米脆」、迎春當紅梅汁魚、鴻運無錫嫩腩排等6道菜品，約5～6人份，售價5,888元，最適合小家庭享用。另外為讓小家庭有更多彈性選擇，王品中餐品牌也準備單品、小套組年菜，像是「享鴨」有招牌櫻桃片皮烤鴨＆花雕十寶鴨圍爐的組合，售價1,988元；「莆田」及「丰禾」則提供龍騰盛饌海陸盆菜、鴻運椒鹽大元蹄＆傳香櫻花蝦米糕小套組，能根據人數加菜、方便選購；「朝粥幫」另外販售朝粥三牲組，內含鴻運無錫嫩腩排、朝粥秘製豉油雞、迎春當紅梅汁魚，讓大家除夕祭拜更省力。這一鍋「蛇躍新禧圍爐年菜」有3款湯底選擇，及日本A5和牛拼盤、神仙牛肉、台灣黑豚1983豬五花等精緻肉品。（早鳥價2,980元，圖／這一鍋餐飲集團提供）2025年1月17日前完成這一鍋年菜預訂，可獲得「蛇年聚寶保溫保冷袋」一只。（圖／這一鍋餐飲集團提供）這一鍋餐飲集團同樣貼心為小家庭推出「蛇躍新禧圍爐年菜」，主打精心熬煮的高湯及新鮮食材，年菜套餐提供三款經典湯底選擇：「聚寶鴛鴦鍋」、「遊春麻辣鍋」、「開歲老火湯」，並搭配奢華肉品如日本A5和牛拼盤、神仙牛肉、以及台灣黑豚1983豬五花、御正童仔雞腿肉等，還有台灣潮鯛魚片、草蝦等新鮮海味，以及象徵圓滿的花枝蝦丸、干貝珍珠滑等火鍋配料，滿足全家人的味蕾需求。即日起至2025年1月17日預購可享早鳥優惠價，只需2,980元即可享用原價5,800元的4人份年菜，輕鬆在家豪華圍爐。另為迎接蛇年新春，凡於2025年1月17日前完成預訂，即可獲得「瑞蛇來富紅包袋」一份及「蛇年聚寶保溫保冷袋」一只，禮品數量有限、贈完為止。這一鍋餐飲集團還首次推出價值超過8千元的一年份大紅包，內含這一鍋餐飲集團旗下5大品牌的食材兌換券，包括蔥鹽牛舌、1983黑豚豬五花等食材免費兌換券，以及2025年間至這一鍋、燒肉同話、這一小鍋、叁加叁泡椒酸菜魚、韓啵 韓式料理可使用的專屬蛇年優惠，為新的一年帶來更多驚喜。饗賓旗下台菜品牌「真珠 台灣佳味」推出8品「金蛇獻瑞團圓宴」年菜組合。（6,888元，圖／饗賓提供）另外「饗賓集團」旗下5大品牌亦推出金蛇年外帶年菜，其中台菜品牌「真珠 台灣佳味」推出「金蛇獻瑞團圓宴」，吃得到「鮑魚極品佛跳牆」、「鮮美紅蟳米糕」等台菜料理，8品售價6,888元；川菜品牌「開飯川食堂」則端出《金蛇迎春開運年菜組》，可享用「御品花膠佛跳牆」及「瑞氣清蒸海石斑」等佳餚，7品售價6,888元、6品售價5,888元；泰菜品牌「饗泰多 泰式風格餐廳」除了可選擇8菜1湯售價5,888元的「泰豪華圍爐套餐」，也可選擇由3道精緻泰味組成的「泰有料迎春套組」，讓年夜飯加點異國風味；人氣Buffet餐廳「饗食天堂」也推出「開運極上饗宴」，共有9道年菜，6千元有找；蔬食百匯「果然匯」推出的「金蛇迎春團圓宴」則含9品豐富年菜，5千元有找。
帶導盲犬用餐被拒嗆「總店老闆說的」 起家雞發聲明道歉…社會局出手了
韓式炸雞「起家雞」被爆禁止導盲犬入內，導盲犬使用者「寶媽」和視障友人到台北市一間分店用餐，卻被店員以「寵物不得入內」為由拒絕，即使耐心解釋，店家仍不允許，還嗆聲是總店老闆的意思。消息曝光後引發爭議，對此起家雞緊急發出道歉聲明，而台北市社會局也接獲民眾申訴，將依法函請業者提出改善措施。「寶媽」和導盲犬Bobby在4月30日晚上，相約去吃起家雞光復店，結果女服務生擋在門外，表明寵物不能入內，即使解釋導盲犬是合法的工作犬，怎料對方還是不答應，因而忍不住喊話要走行文流程，維護視障者和導盲權的權益，結果女服務員也不甘示弱，回嗆：「你們要行文就去行吧，反正總店的老闆說因為有狗嚇到過客人，所以不准讓導盲犬入內」。寶媽內心難以平靜，認為導盲犬發展至今20多年，樂見的是各項法規制度日趨成熟，而不是走回頭路，如果女服務員的說詞屬實，一家連鎖餐廳的老闆無視法規和人道主義，那深泉法又有多少堅硬的力道，足以支撐這些弱勢團體，去提議和據理力爭。寶媽不滿導盲犬被店家拒絕入內。（圖／翻攝自寶弟-Bobby的導盲記事臉書）對此起家雞在粉專道歉，釐清事發始末後，確認歸因於門市人員的誤解與疏失，以及內部訓練不夠全面，目前已對事件當下處置不當的員工進行相應懲處，相關部門將盡速著手研擬相關知識的補充與教育訓練，以避免日後再有類似的情況產生，同時表示總公司非常歡迎導盲犬入店，並極力保障身心障礙者自由出入公共場所之權利，並再次鄭重的由衷的致上最深的歉意。台北社會局指出，起家雞的作法違反《身心障礙者權益保障法》規定，若未改善將處最高5萬元罰鍰，並須接受4小時的講習，呼籲營業場所業者注意法規，並建議於工作人員教育訓練納入其宣導，保障視障者及導盲犬進出公共場所的權益。社會局強調，已接獲民眾申訴，刻正依《身心障礙者權益保障法》規定函請業者提出改善措施，屆期未改善將處罰鍰及接受講習，並持續加強宣導認識導盲犬，進而減少拒絕事件。
統神堅稱「觀點絕不改」連丟7筆合作！ 喊話國民黨：哥們我頂不住了
爭議不斷的實況主「亞洲統神」張嘉航近期再傳失言風波，日前直播談論黃子佼觀看未成年不雅片、與未成年發生性關係一事時，脫口「現在網路上多少人在幹未成年」、「我也想幹未成年啊」等言論引發輿論譁然。張嘉航9日晚間一度開直播說明但堅持「觀點不會更改」，隨即上民進黨發言人吳崢直播互嗆，然而事態並未好轉，截至10日下午3時，已有7家與張嘉航有過合作關係的廠商宣布「立刻終止合作關係」。張嘉航10日下午再次暴怒發文，指自己收到「黨媒一條龍式的抹黑」，要把自己塑造成戀童癖，還喊話國民黨，「哥們我頂不住了」，更放話2026、2028要「冤有頭，債有主，大家有緣再相見」！「亞洲統神」張嘉航日前在遊戲工商直播中談及黃子佼一系列爭議，脫口：「沒那麼嚴重」，「現在網路上多少人在幹未成年，你去Google一下，賠錢就對了」不僅如此，還表示：「我也想幹未成年啊」。雖然他當下表示「是開玩笑的」，但畫面流出，引起許多網友怒火。9日晚間，張嘉航開直播回應，強調不會更改自己的觀點，更砲轟廠商消費他，之後透過立委徐巧芯取得民進黨發言人吳崢電話號碼，在吳崢直播中途播電話給他，就吳崢發文以「毛骨悚然」指責他展開激辯，兩人爭執約30分鐘。不過張嘉航的直播似乎無法遏止社會的輿論，至10日下午三點，包括手機遊戲《轟天騎士團》、《劍紙三國》、《超級拳霸霸》、《COC:熱血殺戮》、《超雞小隊》等5家遊戲營運商都發文宣告即刻中止合作。而曾與他合作的的韓式炸雞「起家雞 Cheogajip」以及餅乾品牌「關於餅乾實驗室」同樣發文表示無法支持張嘉航的言論，已將相關合作文章下架。張嘉航一覺醒來看到自己持續炎上又遭廠商切割，再度暴怒發文，表示「台灣真可悲」，指責公眾不去關注司法輕判、國三生割喉案、保姆虐童案，把他抹黑成戀童癖，還稱「現在才知道原來黨媒一條龍這麼的厲害」。張嘉航表示，自己評論黃子佼講的是「不怎麼嚴重」，自認為購買偷拍影片的人，惡行比起其他惡性犯罪事件「沒那麼嚴重」。就算反對他的說法，該去找輕判的法官，該去找立委修法，該去找民意代表跟總統推動司法改革。認為「緩起訴120萬罰金，哥，不是我判的耶。冤有頭債有主，你們自己去找判的人啊，關我屁事。」在張嘉航發文末尾，他還喊話國民黨「哥們我頂不住了」，稱「我只是去你們群賢會演講一次就被燒成這樣，而吳崢親口說是跟你們國民黨的政治鬥爭，那跟我沒關係，以後就不再去演講了，煩請多多包含」，還揚言：「2026、2028，冤有頭債有主，大家有緣再相見。」以下為「亞洲統神-張嘉航」發文全文：睡一覺起來 台灣真的是可悲 掌控司法機關的民意代表 立法機構 輿論媒體 不去看看現在台灣整體司法輕判的現況 不去關注更重要的國三生割喉案 保姆虐童案 然後一面倒的網路一條龍式的抹黑我 說我想幹未成年 把我塑造成一個戀童癖我的媽呀 當時就看到一篇新聞 黃子交跟k小姐的新聞 我就說一句 k小姐未成年又怎樣 我也想x未成年 從前後文推論k小姐當時高三接近大一 就是17接近18歲的年齡結果因為吳崢發一篇毛骨悚然 各大新聞頻道紛紛轉載 把我塑造成戀童癖？？台灣人是閱讀能力有障礙是不是？ 在講回來黃子交這件事 我說的是不怎麼嚴重 跟上面那幾件事情比起來 這件事情有很嚴重？ 跟販賣未成年兒少的內容 偷拍的人 買的人有比較嚴重？？ 好 就算你們真的覺得很嚴重 該死 那拜託去找檢察官 法官 緩起訴120萬罰金 哥 不是我判的耶。冤有頭債有主 你們自己去找判的人阿 關我屁事 我現在才知道原來黨媒一條龍這麼的厲害 我跟吳崢通話講了30分鐘 我說原來想幹17歲的女生 比王必勝還嚴重 還讓你毛骨悚然 結果吳崢吱吱嗚嗚回答不出來 全部媒體沒有人敢登 我在這邊再問一次 所以吳崢你覺得王必勝x小三懷孕還能升官 有比想x17歲還讓你毛骨悚然嗎？最後講結論 如果你覺得黃子交該死的 請去找你們的立委 民意代表 總統去提高刑法 並且整個司法改革 把不適任檢察官法官建立汰換機制 如果你們真的要保護未成年 覺得我統神想x一個17快18歲的人是垃圾 人渣 那拜託你們趕快找立委 民代總統去修法 把罰則加進去16-18一樣是未成年 一樣性交有罰則 想x的人也加進去 一起修法 思想審查 我沒意見最後要跟國民黨說一下 哥們 我頂不住了 我就只是去你們群賢會演講一次 被燒成這樣 吳崢親口說是跟你們國民黨的政治鬥爭 那跟我沒關係 以後就不再去演講了 煩請多多包含 不過2026 2028冤有頭債有主 大家有緣再相見
稱黃子佼案「沒那麼嚴重」！統神遭律師打臉 起家雞、手遊火速切割
知名實況主「統神」（張嘉航）日前評論黃子佼風波時，脫口「我也想x未成年」、「沒那麼嚴重」等語引發爭議，不僅律師王至德狠打臉表示跟未滿14歲人性交刑度就跟強制性交罪一樣重外，連曾找統神合作的餐飲品牌「起家雞」都火速切割，手遊《劍紙三國》稍早也急發聲明強調目前未曾發出任何工商合作。針對統神失言風波，王至德稍早在臉書粉專「法老王 - 王至德律師」發文打臉指出，「統神應該不知道與未滿16歲的人合意性交不但是犯罪，跟未滿14歲的人合意性交的刑度還跟強制性交罪一樣重。」另外，曾經找統神合作的「起家雞」也發文表示保護兒童婦女權利，「起家雞對於某實況主不當言論之立場聲明」，已透過公關公司轉達無法認同、譴責某位實況主的言論，也要求下架合作文章，保證不會有任何形式的接觸與配合。起家雞最後強調，「日後我司對於所配合的KOL也絕對做到更嚴格的審視與查核，秉持初衷，只願為各位雞粉帶來最美味的韓式炸雞！」並堅決抵制一切不法行為和不當言論。自統神失言風波至今，已有5家廠商及商店正事與他切割，其中《劍紙三國》也發出聲明，強調未曾發出任何工商合作，「遊戲的代言人一直都預設由我們的製作人GodJJ親自代言，感謝大家的關心。」
美食市集大玩家2／疫情下50場活動泡湯只發半薪 解封後他「造節」創億元商機
「我當時只能發半薪給員工，我也告訴他們如果要離開也沒關係，我會幫他們找工作，也會把該給的錢給他們。」從2017年創立有趣餐飲行銷的謝維智，到2019年打造屬於自己的美食市集，好不容易漸有起色，從一開始一年10場到2020年逾40場活動，沒想到疫情2年半的攪局，讓他近50場活動全泡湯。「畢竟我們是餐飲，又會聚集這麼多人，那時候怎麼可能辦市集。」令謝維智欣慰的是，所有員工至今都還持續為團隊效命，並且從最初的4人拓展至14人。有趣餐飲行銷夥伴，從疫情前至今人數不斷增加，即使工作辛苦不過離職率為零。（圖／有趣市集提供）那疫情期間是如何度過？謝維智表示，當時Klook、KKDAY、Funnow等平台都有來尋求合作機會，「我當時成立『有趣饕貨』，一樣企劃主題，也找幾間人氣商家推出相關的系列商品，用線上市集的方式，然後透過這些銷售平台跟消費者接觸。」謝維智舉例，2021年6月時聯合5家名店推出醺然下酒菜；2021年7月時則推出《尋蜜趣》甜食主題，讓消費者在家網購就能吃到。不過他也坦言，「但是說真的影響也是很有限的，就是咬著牙苦撐過去。」疫情期間，謝維智在平台成立「有趣饕貨」專區，並與店家合作主題式組合包。（圖／翻攝自有趣餐飲行銷）還好疫情過後，活動又立刻湧入，2022年有趣餐飲行銷舉辦超過40場活動，在天母啤酒節更創下12萬人次進場。「『造節』一直是我們團隊非常想做的事情，我們把這個想法給天母商圈，他們提給台北市商業處，形成一個標案，那有趣餐飲行銷也在競爭過程中拿到標案。」謝維智補充，天母商圈居住很多外國人，加上也有很多啤酒商家，非常適合舉辦啤酒節。接著謝維智找了做演唱會的活動企劃公司濪濪，負責處理現場活動執行企劃、演唱會，今年邀請到宇宙人、美秀集團；而有趣餐飲行銷則是將餐飲主題、內容規劃和招商做好，「比較有特色的是，邀請許多啤酒業者，像是KIRIN 麒麟一番搾、百威，也有很多參加者去設計限定項目，也就是來到天母啤酒節才喝得到。」今年記者也實際走訪，下午2點才開始的天母啤酒節已經吸引大批人潮進場，現場攤販眾多，除了緊扣主題的啤酒攤商以外，也有起家雞炸雞、90SEC Pizza等適合配酒的熟食可以做選擇。到了傍晚，各攤位幾乎排滿了人，表演舞台前的草地也坐滿了人，現場有參與者向本刊記者分享，「去年的啤酒節我就有來了，因為覺得很好玩，所以今年也來參加。」即使是下午天氣比較炎熱的時候，依然有許多人參與今年天母啤酒節的活動。（圖／劉芯衣攝）「我覺得活動有兩個重點，就是呼朋引伴和停留時間長，這樣就能創造消費。」謝維智提到，2023年的天母啤酒節超越去年創下23萬人次，而且平均每人花費600元，等於擁有破億元的商機，他笑說，「很多人都說我們把天母的跨年提早了。」
大邱計程車司機創的橋村炸雞風靡韓國 王座透露在通膨缺工之際引進台灣主因
王座國際餐飲（2751）將韓國炸雞第一品牌「橋村炸雞」引進台灣，為了進軍這個充滿台灣鹹酥雞、美國炸雞、日式唐揚的「炸雞戰場」，王座有十足把握，總經理林子恒表示，「去韓國玩，晚上導遊會問要不要點炸雞當消夜，發現『橋村』是台灣遊客滿意度最高的品牌。」「橋村本身有很好的加盟模式，而且每家都賺錢。」橋村炸雞創辦人權原鋼原是大邱計程車司機，他形容「大邱很像台灣的高雄」，從開小黃培養出擁有敏銳觀察力的他說，「台灣人跟韓國人一樣很忙、但韓國人步調又更快，炸雞成為匆忙時的飲食選擇」，他也久聞台灣炸雞市場競爭激烈，不過韓國「炸雞會沾醬」是最大特色，自家獨家醬汁都取用天然食材，還獨家研發的爆漿起司球與兩款糖餅、鉑金啤酒與精釀柚子啤酒，要帶來第一手「炸雞啤酒文化」。為了獨特的台灣市場，加推捲餅與漢堡。權原鋼20多年前曾到台灣，到了觀光客必訪的夜市，對於醬料仔細品嘗。這次為展店來到台灣僅短短3天，在本地美食之前先品嘗到日本、越南料理，讓他更感受台灣美食的多元與豐富，台灣一直是橋村炸雞想要挑戰的國際市場之一。「台灣已經有BBQ Chicken、Nene Chicken、起家雞… ，橋村炸雞由總部掌握研發與生產，在韓國的實體電營運都交給加盟主，但每間店每月營收能有台幣300萬元以上、是其他炸雞品牌的3倍。」為迎接橋村落地，林子恒做足功課，事實上他在台灣肯德基有16年經驗，「在主角『雞肉』的處理就比較精緻，一隻雞切成26塊、市面上一隻切成9塊，就像台灣鹽酥雞沾醬，吃不膩而且讓每塊口感相對均勻。」橋村炸雞首店選址板橋車站環球購物中心，主要看好車站結合商場帶出的人流，王將旗下品牌「杏子豬排、段純真、大阪王將、京都勝牛在這裡表現都很好」，疫情間電商出貨也嚇到林子恒，杏子豬排推出的2000組2000元家庭豬排組合3天就賣光，王將餃子賣到來不及包，「台灣內需很強！」近期有六角燒肉以及一些餐飲驚傳歇業，他認為「現在小品牌真的很難生存，我們有母公司六角（2732）集團的資源和品牌，找人也會容易一些。」除了計時打工人員時薪185元優於市價，店長以上更可以認股，這也是留才2年的策略性作法。
跨年夜別點這些…資深外送員曝6大NG餐點 「恐苦等到明年」過來人推爆
今天（31日）是元旦連假第一天，也是跨年夜，加上天氣偏冷，不少民眾都待在家叫外送，準備迎接2022年。不過，一名資深外送員發文提醒，如果打算在跨年夜透過外送平台訂餐，有6大熱門餐點千萬不要點，否則恐怕要等上不少時間，甚至可能到明年才拿到餐點，直接變成新年的早餐，引發熱烈討論。原PO今日下午在臉書社團「外送員的奇聞怪事」發文，貼心提醒「身為外送2年多的外送員，強烈建議各位，今晚不要點披薩、鹽酥雞、胖老爹、滷味、235巷義大利麵、丸龜烏龍麵（名字有差逆，都一樣要等），不然可能會等到明年」。貼文曝光後，不少過來人紛紛留言「真的是真誠的建議」、「今天要點餐的客人已經準備好足夠的耐心等到明年才有可能拿餐了」、「點啥都一樣，去年的經驗光滷肉飯、蚵仔煎這種，取餐店家都在說餐點放了快一小時」、「剛去燒烤說要20分（棄），然後～鹹酥雞要30分（棄），後來去一間起家雞說要20分」。另外，也有網友笑說「晚上送餐應該要準備盾牌才對，因為要往人群衝鋒」、「客人的理智線才能有所挑戰，別怕」、「別擔心，他們就是等著明年吃」、「今天應該可以解送餐送到明年才會到的成就了」、「中午就先點好，大概晚餐送到差不多，傍晚就可以直接點宵夜單了」、「老司機的話要聽啊」。