���̃y�[�W�̖{���ֈړ�

���X�N�}�l�W�����g�̎��g��

���ЃO���[�v�ł́A�u�����r�W�����v�u�����o�c�v��2025�v�̂��ƁA�V���ȉ��l�n���֐ϋɓI�ɒ��킵�Ă����ϓ_����A�K�؂ȃ��X�N�e�C�N���K�v�ƍl���A2023�N�x��艺�L�̎��g�݂��s���Ă��܂��B

���������V�X�e��

�č����ψ���ݒu��ЂɈڍs��̃��j�^�����O�^�o�c��O���[�v�o�c�̐��̐[�x���ɍ��킹�āA�u��{���j�v�̋L�ڎ����ɂ‚��A�d�_���E��j�������������s���ƂƂ��ɁA�u���������Ǘ��K���v��V�݂��A�e������̐ӔC���̓I�Ȏ��g�݂̐ӔC�̐��𖾊m���E�̌n�����邱�ƂŁA���������V�X�e���̎����������߂Ă��܂��B

�O���[�v���X�N�}�l�W�����g

�u�S�ГI���X�N�}�l�W�����g�̐��v���\�z���A���Г��i�R�[�|���[�g�j�̊e����y�уO���[�v�e�Ёi�J���p�j�[���̑��O���[�v��Ёj�����o�E�I�肵�����X�N�̂����A�o�c��Ώ����ׂ��d�v���X�N�ɂ‚��āA��\������В����ψ����Ƃ���u�O���[�v���X�N�}�l�W�����g�ψ���v�ɂ����āA�W��E�ꗗ�����A���̊Ǘ��󋵂����j�^�����O���Ă������g�݂��s���Ă��܂��B

���ψ����ʂ��Ċm�F�������X�N�Ǘ��󋵂ɂ‚��Ắu�В��}�l�W�����g���r���[�v�����{���A�K�v�ȉ��P�[�u���u����ȂǁA���N�x�̃��X�N�Ǘ��̎��g�݂ɔ��f����ƂƂ��ɁA�ψ���̋c�_�󋵂��������ɕ񍐂��邱�ƂƂ��Ă��܂��B

�S�ГI���X�N�}�l�W�����g�̐�

��@�Ǘ�

���R�ЊQ�A�����ǁA�e���Ȃǂ̑��l������n�U�[�h�ɑ΂��āA���X�N���۔������̐v�����“K�؂ȏ����Ή����\�z���ׂ��A�̌n�������K���E�}�j���A���ނ̐����A�ً}���̏�� �A���̐��̍\�z�A�܂�����I�ȌP���Ȃǂ����{���Ă��܂��B���ƌp���v��iBCP�j�����肵�A��@���x���ɉ����ď_��ɋƖ����s�̐��̍\�z���”\�ƂȂ�悤�Ɋ�@�������ɔ����Ă��܂��B

��@�Ǘ��Ɋւ����Ȍv��

�h�ЋƖ��v��iPDF�`�� 232�L���o�C�g�j

�����ی�Ɩ��v��iPDF�`�� 58�L���o�C�g�j

�V�^�C���t���G���U���΍�Ɋւ���Ɩ��v��iPDF�`�� 212�L���o�C�g�j

��Q�ғ��x���v��iPDF�`�� 399�L���o�C�g�j

�C�O���݈����̈��S�m��

�C�O�ɓn�q����Ј��̈��S�m�ۂɌ����āA�ΏێЈ��ɂ͓n�q�O�Z�~�i�[�����{���Ă��܂��B�Z�~�i�[�ł́A�}�j���A���u�C�O�n�q���S�̎�����v��p���āA�n�q�҂���芪�����X�N��ً}���Ԃւ̔����Ɋւ��钍�ӊ��N���s���Ă��܂��B

�w�C�O�n�q���S�̎�����x

���Z�L�����e�B

���Z�L�����e�B�̐��̍\�z

�u���Z�L�����e�B�ψ���v��ݒu���A�o�c�w�ɑ΂��ĎГ��O�̓����Ȃǂ𓥂܂������Z�L�����e�B����Ɍ��������g�݂����L����ƂƂ��ɁA�uJR�����{�O���[�v���Z�L�����e�B�A����v�ɂ����āA�O���[�v��Ќo�c�w�ƃT�C�o�[�Z�L�����e�B�΍�̔F�����L��}���Ă��܂��B

������󂯂āA JR�����{�O���[�v�ł́A�Z�L�����e�B�C���V�f���g�̖��R�h�~��A�������̔�Q�g��h�~��ړI�Ƃ����g�D�uJR�����{�O���[�vCSIRT��(JRW-CSIRT)�v�ɂ����Z�L�����e�B�̐��̍\�z�����JR�����{�O���[�v�̏��Z�L�����e�B�ӎ��̏����Ɏ��g��ł��܂��B

���V�[�T�[�g�iCSIRT�j�FComputer Security Incident Response Team�̗��B�R���s���[�^�Z�L�����e�B�ɌW��C���V�f���g�ɑΏ����邽�߂̑g�D�̑��́B

��@�Ή��\�͂̌���E�Z�L�����e�B�΍�̋���

��@�Ή��\�͂̌����ړI�Ƃ��āA�O���[�v��Ђ��܂߂��S�Ј���ΏۂƂ����W�I�^�U�����[���P����JRW-CSIRT�����o�[��ΏۂƂ����C���V�f���g�Ή��P�������{����ƂƂ��ɁA�s���@�ւƘA�g�����d�v�C���t�������P���ɎQ�悵�Ă��܂��B

�܂��AJRW-CSIRT�����̏W�����C��V�X�e���S���Ҍ����̃Z�L�����e�B����ɂ��AIT���e���V�[�̌���ɓw�߂Ă��܂��B���̑��A���N�A�O���[�v�ł̋�̓I�ȑ΍���������K�C�h���C���ɉ����Ċe�Ђ�IT�‹��̎���_�������{���A�p���I�ɉ��P���邱�ƂŃZ�L�����e�B�΍�̋����Ɏ��g��ł��܂��B

����������̊�����[�x�����邱�ƂŁAJR�����{�O���[�v�S�̂̏��Z�L�����e�B���x���̌����i�߂Ă����܂��B

�O���[�v�Ԃ̏��A�g

�S���ȊO�ł̈��S�E���S�̎��g��

�@���S�Ɋւ��A�O���[�v��ЁA�����l�ƈ�̂ƂȂ��Ď��g�݂𐄐i���Ă���̂́A�S�������ł͂���܂���B�u�H�̈��S�v���͂��߁A���q�l��n��̊F�l�̈��S�����������X�N�̒ጸ���ŗD��ۑ�Ƃ��Ď��g�݂�i�߂Ă��܂��B

�H�̈��S

���Ђ́A2005�N11������u�H�̃v���W�F�N�g�v�𗧂��グ�A���݂Ɏ���܂ŁA�ЊO�̎����l�̗́A�m�b���؂�Ȃ���A�O���[�v��̂ƂȂ��āu�H�̈��S�v�Ɏ��g��ł��܂����B������A�u�������̎u�v�Ɋ�Â��A���S�E���S��Nj����A���g��ł����܂��B

1.�u�H�̈��S�v�̐��i

�i1�j�u�H�̈��S�v���i�̐��̍\�z�E�^�p

���Ђ�JR�����{�O���[�v�u�H�̈��S�v�K�C�h���C���𐧒肷��ƂƂ��ɁA�H�i����舵���O���[�v��Г��ɕi���Ǘ������ݒu���A�u�H�̈��S�v���i�̐����\�z���Ă���܂��B���K�C�h���C���ł́A�����č��E�}�l�W�����g���r���[�Ȃǂ��߁A�O���[�v��Ђɂ����āu�H�̈��S�v�Ɋւ���PDCA�T�C�N�����@�\����悤�ɂ��Ă��܂��B

JR�����{�O���[�v�u�H�̈��S�v�K�C�h���C��

JR�����{�O���[�v�u�H�̈��S�v�K�C�h���C��

�i2�j�H�i�Ɋւ���K�؂ȏ���

�@�H�i�\���Ɋւ���K�C�h���C���̐���

�H�i�̃A�����M�[��h�{�Ɋւ������K�؂ɕ\�����邽�߂ɁAJR�����{�O���[�v�u�H�̈��S�v�K�C�h���C���ɂ����ĐH�i�\���Ɋւ���}�j���A���𐧒�E�^�p���Ă���܂��B����ɂ��A�@�߂����炵���K�؂ȕ\�����s���A���q�l�̈��S�ȐH�i�ւ̃A�N�Z�X�A���h�{�f�̍����H�i�ւ̃A�N�Z�X���������܂��B

�A�u�H�̈��S�v�Ɋւ���O���[�v��Ќ������C�̎��{

���ЃO���[�v�̃z�e���J���p�j�[�A���̈��H�J���p�j�[�ASC�J���p�j�[�A�s���Y�J���p�j�[�ɂ�����H�̈��S�Ɋւ��S���҂ɉ����A�w�ق𐻑����Ă���p�[�g�i�[��Ђ̒S���҂��ΏۂɁA�H�i�\����i���Ǘ��AHACCP�Ȃǂ̒m���E�Z�\�����コ���錤�C���s���Ă��܂��B

�i���\���Ɋւ��錤�C�ۑ�

�B�]�ƈ��ւ̋���i�i���j�W�F�C�A�[�������{�t�[�h�T�[�r�X�l�b�g�j

�i���j�W�F�C�A�[�������{�t�[�h�T�[�r�X�l�b�g�ł́A�X�܂̃p�[�g�Ј��ɑ΂��鋳��c�[���Ƃ��āuFood Safety News�`�H�̈��S���`�v������񔭍s���Ă��܂��B���̑�e���[�j���O�����p����������������A�X�^�b�t�̐H�i�q���Ɋւ��闝��x�̌����}���Ă��܂��B�H�i�\������ɂ‚��ẮA�S�]�ƈ���ΏۂɃZ�~�i�[���J�Â��擾�𐄐i���Ă������Ƃɂ��A���i�擾�҂��ݐЎЈ��̖�30�����߂Ă��܂��B

�i3�j�ЊO�̎����l���ƘA�g�������g�݂̐��i

�i���Ǘ�����̐ݒu��K�C�h���C���̍���Ȃǂ̑̐������A�����č��Ȃǂ̃o�b�N�A�b�v�����łȂ��A���ۂɐH�i��񋟂���]���҂̕��̈ӎ��Ƌ��͂��s�Œ��ł��B�@�߉����ȂǁA�Љ��ɑΉ����‚A��b�I�ȉq���Ǘ����O���[�v�S�̂̎��g�݂Ƃ��āA�𒼂Ɏ��{���Ă��܂��B

�@�e�i���g�R�~���j�P�[�V������ʂ����u�H�̈��S�v�ւ̎��g��

�u�H�̈��S�v�׋���

�e�i���g�R�~���j�P�[�V������ʂ����u�H�̈��S�v�ւ̎��g��

�R�zSC�J���i���j�́A���R�G���A�𒆐S�ɁA���R��ԊX�A���񂷂ĉ��R�E�q�~�E���R�̊e�V���b�s���O�Z���^�[�iSC�j���^�c���Ă��܂��B�����I�[�i�[�̗��ꂩ��A���H�X�܂ɑ΂��A����I�ɓX�ܓ_�����s���ƂƂ��ɒ���I�ɊO�����@�ւ����p�����č������{���A���̒��Œ��o���ꂽ�ۑ�ɂ‚��āA�X����X�܃X�^�b�t�ƂƂ��Ɍ•ʋ�̓I�ɋc�_���d�ˑ΍���u����ȂǁA�e�i���g�Ƃ̃R�~���j�P�[�V������ʂ����u�H�̈��S�v�̎��g�݂���X���H���Ă��܂��B

�A�����l��HACCP�����x���ւ̑Ή����x��

���Ђ���߂�Ǝ��́u�H�̈��S�K�C�h���C���v�ɂ����āA�uHACCP�̍l�����������ꂽ�q���Ǘ��̐i�ߕ��̎�����v��V���ɒlj����AHACCP�����Ɏ���o�܁A�T�v�A�e�ЂŎ�g�ނׂ����e�Ƃ��̕��@�A�L�^���[�ޓ��ɂ‚��Ď��m���Ă��܂��i2020�N4�������A�{�s�j�B�܂��AHACCP�Ɋւ���O���[�v��Ќ����̌��C�i���u���j���J�Â��Ă��܂��B

  • HACCP�FHazard Analysis and Critical Control Point
    �H�i���̎��Ǝ҂��H���ŋۉ�����ٕ��������̊�Q�v����c��������ŁA�����������܂��͒ጸ�����邽�߂̉q���Ǘ���@�B���A�H�Ɣ_�Ƌ@�ւƐ��E�ی��@�ւ̍����@�ւł���H�i�K�i�ψ���甭�\����A���ۓI�Ɏg�p����Ă���B

2.�H�i�Ɋւ��鏔�ۑ�ւ̑Ή�

�i1�j���h�{�f�̍����H�i�ւ̃A�N�Z�X

���E�ł́A�h�{�s�ǂ����ɂȂ��Ă��܂��B���h�{�f�̍����H�i�ւ̃A�N�Z�X���������邽�߁AJR�����{�O���[�v�u�H�̈��S�v�K�C�h���C���Ɋ�Â��A���m�ȉh�{�����\�����s���Ă���܂��B

�i2�j���H�H�i�̐�`�A�}�[�P�e�B���O�ɂ‚���

���H�H�i�͗��p�p�x�������Ȃ�ƃG�l���M�[�⎉�b�E�H���Ȃǂ̉ߏ�ێ�ɂ‚Ȃ���”\��������܂��B���̂��߁A��`�A�}�[�P�e�B���O�ɂ������ẮA�֘A�@�߂����炵�A�����^���Ȃ��悤�Ɏ��g��ł���܂��B

�\���E���m�Ɋւ��錤�C�̎��{

��`�����s���ۂɂ��q�l�Ɍ����^���Ȃ��悤�A�H�i�\���@�A�i�i�\���@���̊֌W�@�߂Ɋ�Â��K�؂ȕ\���E���m�ɂ‚��āA�O���[�v��ЂɌ����Č��C���s���Ă��܂��B

�i3�j�H�i���X�팸�̎��g��

�@���l�̔��@�ufuubo�v�̐ݒu�iJR�����{���sSC�J���i���j�j

���s�w�|���^�́A���s�{�����ZERO������ЁA������ЃE�F�U�[�j���[�Y��3�҂ƘA�g�����������A�H�i���X�팸�̎��g�݂�ʂ��ċ��s�{��SDGs�𐄐i���A�‹��ɂ₳�����Љ���������邱�Ƃ�ړI�ɁA�u���l�̔��@fuubo���v���|���^�ٓ��ɐݒu���Ă��܂��B
���u���l�̔��@fuubo�v�c�܂��H�ׂ���̂ɁA�[�i������̔������A�G�ߌ���̃p�b�P�[�W�Ȃǂ̗��R�����ނȂ��p������Ă��܂����i�i�����p�H�i�Ȃǁj���������i�i�������i����ő�9�������j�Ŕ̔����閳�l�̔��@

�A�t�[�h�V�F�A�����O�T�[�r�X�uTABETE�v�i�^�x�e�j�i�i���j�W�F�C�A�[�������{�z�e���J���j

�i���j�W�F�C�A�[�������{�z�e���J���́A�W�J����JR�����{�z�e���Y�̊��̓u�����h�ł���u�z�e���O�������B�A�v�̑S5�z�e���ɂāA������ЃR�[�N�b�L���O���^�c���鍑���ő勉�̃t�[�h�V�F�A�����O�v���b�g�t�H�[���uTABETE���v���A2022�N�P�����瓱�����Ă��܂��B

�܂��A�]�O�����{���Ă���A�ٓ��Ŕ�������H�i���X�i�H�׎c���⒲�������j�����T�C�N���H��ʼn��H���A�ƒ{�����Ȃǂ֊��p��i�߂���g�݂�A����ɂ��������������肨�y���݂����������Ԃ�݂��邱�ƂŐH�׎c�������炻���Ƃ����u3010�^�����v�̐��i�Ƒg�ݍ��킹�邱�ƂŁA����Ȃ�H�i���X�̍팸��}���Ă����܂��B
��TABETE�c���H�X�܂ȂǂŁA�c�Ǝ��ԏI���܂łɔ���؂�̂�����A�܂������������S�ɐH�ׂ���ɂ��ւ�炸�p���̊�@�ɖʂ��Ă��鏤�i�ƁA�t�[�h���X�팸�̎�|�Ɏ^�����������Ă���o�^���[�U�[���}�b�`���O����u�t�[�h�V�F�A�����O�T�[�r�X�v
��3010�^���c��H���ɁA�ŏ���30���ƍŌ��10���͗������y���݁A�H�׎c�������炵�܂��傤�A�ƌĂт����A�H�i���X�팸�ɂ����͂�����������

�i4�j�H�̎����I�Ȓ�

�gPROFISH�@�v���~�A���I�[�K�j�b�N�t�B�b�V���h(�i���jJR�����{�C�m�x�[�V�����Y�j

PROFISH

�@���ЃO���[�v�́A���܂��܂Ȏ��ƃp�[�g�i�[�ƂƂ��ɗ���{�B�ɒ��킵�A�Y�ƐU���E�ٗp�n�o�ɂ��u�n�抈�����v��SDGs�B���ɂ��u�����”\�ȎЉ�v�̎����ɍv�����邱�Ƃ�ڎw���Ă��܂��B���̈�‚Ƃ��āA�i���jJR�����{�C�m�x�[�V�����Y�ł͑I�є������t���␅�A�a���g���āA�K���ȊǗ����Ŏ����I�Ɉ�Ă��闤��{�B�ɂ��A ���Y�����̊Ǘ���e�팟�����s���A���S�E���S���S�ۂ��ꂽ����񋟂��Ă��܂��B���搶�܂�́u����T�o�v���͂��߂Ƃ����e�n�̐��Y�����uPREMIUM�v�́uPR�v�A�uORGANIC�v�́uO�v�A�uFISH�v��g�����A�I�є����ꂽ�iPRO�i�v���j�j���ł��邱�Ƃ���u�v���t�B�b�V���v�Ɩ��t���A�����S�ȐH�������I�ɒ񋟂��Ă��܂��B
�ڍׂ�PROFISH�̃y�[�W���������������B

�i5�j�Љ�I��҂ւ̎x��

�@�uTABLE FOR TWO�v�̓���

JR�����{�̖{�Ђ̎Ј��H���ł́A�w���V�[�ȐH����1�H�Ƃ邲�ƂɁA�J���r�㍑�̎q�ǂ��ɋ��H1�H��������uTABLE FOR TWO�v�𓱓����Ă��܂��B

3.�C�j�V�A�`�u�ւ̎Q���A�F�؎擾

�i1�j�H�i���S�֘A�̃C�j�V�A�`�u�A����ւ̎Q��

���ЃO���[�v�ł͉��H�H�i�̈��S���S�Ȃ��񋟂Ɍ����A�i���Ǘ��@�\�̈ێ��E����̂��߁A�����W�Ȃǂ�ړI�ɁA�C�j�V�A�`�u�A����֏������Ă���܂��B�ȉ��Ɉ����L�ڂ������܂��B

  • �@��ʎВc�@�l���{�t�[�h�T�[�r�X����i�i���j�W�F�C�A�[�������{�t�[�h�T�[�r�X�l�b�g�j
  • �H�̈��S�E���S�ւ̑Ή���O�H�Y�ƂɌg���l�X�ւ̋�����͂��߂Ƃ�����Ɗe�Ђ̃T�|�[�g�A�H��A�‹����ւ̑Ή��A�ٗp�̑n�o�ȂǁA���܂��܂ȍv�������ɐϋɓI�Ɏ��g��ł��܂��B

  • �A���s�H�i�q������iJR�����{�s���Y�J���i���j�j

�֘A�����ɏ�������Ј��S���̐H�i�q���ӔC�҂̎��i�擾��A�e�i���g�x���ɕK�v�ȁw�H�̈��S�x�Ɋւ���b�I�Ȓm���̏K���Ɏ��g��ł��܂��B

�i2�j�e��F�؎擾��\��

�H�̈��S�Ɋւ����g�݂ɂ‚��āA���ЃO���[�v�ł͒n��F�؂��擾������A�e��\�����󂯂Ă��܂��B�ȉ��Ɉ����L�ڂ������܂��B

�n��F�� �\��
�z�e���O�������B�A���s 2023�N1��/���i�݂₱�j�E�H�̈��S�q���Ǘ��F�� -
�z�e���O�������B�A��� - �E�ߘa5�N�x���s�H�i�q���E�‹��q���D�ǎ{�ݕ\��
�E�ߘa5�N�x���{�H�i�q���֌W�D�ǎ{�ݕ\��
�z�e���O�������B�A���R ���{�H�i�q������
�H�̈��S�E���S �܂����ƔF��iHACCP�^�j�i���N�X�V/�p�����j
2020�N10��/���R�s�ی������\��
�H�i�q���D�ǎ{��
�z�e���O�������B�A�L�� - �]�ƈ��̕\��2���i2020�N11��/�����J����b�A2021�N1��/�H�i�q������j
���{�ݕ\������
�z�e���O�������B�A�a�̎R ���{�H�i�q������
�H�̈��S�E���S�E�܂��X�F��iHACCP�^�j�i�X�V/�p�����j
�a�̎R�s�H�i�q������
�E�͔͏]�ƈ��\���i2022�N2���j
�E��\���D�Ǐ]�ƈ��\���i2022�N11���j
�E�H�i�q���D�G�{�݁i2022�N�x�j
�V�����~�I ���s
�H�i�q���֌W�{�ݗD�G�W�F��i2022�N77�X�ܔF�؁j
���{
���ŐH�̈��S���S�F�ؐ��x�i2023�N13�X�ܔF�؁A2024�N9�X�ܔF�ؗ\��j
���{
�H�i�q���֌W�D�ǎ{�ݒm���\���i2022�N9�X�܎�܁j

�A���R�[���Ɋւ�����g��

�A���R�[���������炷���܂��܂Ȉ��e���i�}���A���R�[�����ŁA�A���R�[���ˑ��ǁA���N��Q�A�Љ�I���Q�j��F�����A���̈��e���̗\�h�E�ጸ�̕K�v������A�ȉ��̎��g�݂𐄐i���Ă��܂��B

�����^�]�̍���

�z�e���O�������B�A���s�����X�g�����ƈ����^�]����錾�X�o�^�؂̎ʐ^

�z�e�����̃��X�g�����ɂ����āA�����̓��ƘA�g���������^�]�h�~�̌[�����s���Ă��܂��B

20�Ζ����̂��q�l�֎�ށE���΂���̔����Ȃ����g��

�����N�҂֎�ށE���΂���̔����Ȃ����g��

�i���j�W�F�C�A�[�������{�f�C���[�T�[�r�X�l�b�g�ł͉w�\���̓X�܂ɂ����āA��ށE���΂��̔̔����ɂ����邨�q���܂̔N��m�F��X�^�b�t�ւ̌��C��ʂ��āA�i���j�Z�u��-�C���u���E�W���p���ƘA������20�Ζ����̂��q�l�֎�ށE���΂���̔����Ȃ����g�݂𐄐i���Ă��܂��B

�����ɋN������\�͍s�ׂ̖h�~

�����̋@�������N���N�n���ɁA�e�S�����Ǝ҂��A�g���āA�����ɋN������\�͍s�זh�~���Ăт�����|�X�^�[���w�\�����ԓ��Ɍf�o���Ă��܂��B�\�͍s�׌����̌�����}��A���q�l�ɁA�����S�ɁA���S���ēS���������p����������‹����������Ă������Ƃ�ړI�Ƃ��Ă��܂��B

�w�\�����ԓ��ł̍L���f�ڊ

�w�\����A��ԓ��̍L���ɂ‚��ẮA�A���R�[���������炷���e���ւ̔F���Ɋ�Â��A�i���jJR�����{�R�~���j�P�[�V�����Y�������������v�Вc�@�l���{�S���L������̌f�o��A�Ǝ��ɒ�߂��u�ӏ��R���K�C�h���C���v�A�u�����N�҂̈���h�~�Ɋւ���\����i���Œ������j�v�A�����Ɋւ���A�����c��́u��ނ̍L�����`�y�ю�ޗe��̕\���Ɋւ��鎩���v�����炵�Ă��܂��B

��ƁEIR�E�̗p�E�@�l�������