【台北美食】牛媽媽。寧夏夜市60年老字號～人氣必吃甘甜Q彈控肉飯！
寧夏夜市近幾年成為了觀光客台北時的最愛，這家牛媽媽於1961年創業至今已近60年，
絕對稱得上是間頗具歷史的老店，店內最讓大家喜愛的就是這碗滷得甘甜晶亮的控肉飯
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人聲鼎沸的寧夏夜市好吃的太多，真的能讓你從頭吃到尾，不過炎炎夏日在夜市吃飯真的好熱
好久沒來寧夏夜市，第一攤就直接決定是來回味一下超久沒吃的牛媽媽
.
早期有賣炒飯，但現在只賣牛肉炒麵！！！ 我記得第一次來吃時是被他的沙茶牛肉炒麵圈粉，
當天我們用餐時幾乎每桌都點了沙茶牛肉炒麵，真的是超人氣～
看到一大鍋的滷筍絲和控肉忍不住聞到香味就餓了～
控肉飯 NT. 65
牛媽媽的控肉飯真的很厲害，滷得鹹香中帶點甘甜，不會讓你吃起來覺得死鹹無聊，
非常合我這個喜歡鹹甜風味的台南人的胃，當天吃到的控肉滷得有軟爛，
口感上很喜歡，再加上入味又爽脆的筍絲，拌上白飯後真的太美味了！！！
不過網上爬文好像評價蠻兩極，有些網友吃過太Q不好咬的控肉皮，可能就真的要看運氣了
沙茶牛肉 NT. 100
超級下飯的沙茶牛肉，為了避免一攤就被餵飽，所以只單點炒牛肉，
口味上比較重，很濃的沙茶香氣，大火快炒空心菜加上份量不少的牛肉片
容我稱它一聲白飯小偷呀！！！！牛肉片吃起來有薄裹粉，吃起來口感會略帶滑順
牛媽媽
地址：台北市大同區寧夏路寧夏夜市第44號攤位
台北美食懶人包系列
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