【台北美食】但馬家涮涮鍋二館。文華東方米其林指南推薦頂級火鍋！迷人6折優惠趕緊來嚐鮮

2023.02.27

2019年榮獲米其林指南餐盤推薦肯定的但馬家涮涮鍋，在文華東方酒店一共有兩家分店，
讓你感受吃鍋也能這麼講究，食材不僅來自世界各地，還能享受專人桌邊現煮的尊榮服務

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文章目錄

但馬家涮涮鍋環境位置介紹

艾妮可先前曾經去本館用餐過一次，這回受邀來體驗EZTABLE餐廳週活動，
餐廳週的概念起源於紐約，挑選一些經典餐廳以「平實價位」提供「經典料理 / 特別菜單」，

活動網址：https://tw.eztable.com/event/taipei-restaurant-week-2019
活動時間：8/20 – 9/8 ，用餐時間 8/24 – 9/8
價格：餐廳週合作餐廳 6 折起
更多優惠（只有在餐廳週期間透過 EZTABLE 預訂才有喔）
遠傳：VIP 白金會員：限量單筆現折400，一般會員：限量單筆現折250
花旗：全卡優惠，訂位前 600 名享最高單筆現折 8％，600名之後也可享限量單筆現折 6％
Lexus：8/15 – 8/19 車主搶先訂，活動期間 8/15 – 9/8 再享限量單筆現折 10%

合作的餐廳通通6折起光是這個漂亮的價格，就太值得把平常捨不得去吃的高級餐廳都品嚐一輪，
今年主題為用心，體驗餐與飲的美好時光，將精緻飲食文化結合經典飲品，
讓消費者可以充份享受到完整的餐飲體驗！！！　 😎

🔖 但馬家涮涮鍋線上訂位

但馬家涮涮鍋二館與本館一樣空間設計裝潢都出自於日本光影遊戲大師橋本夕紀夫設計，
一走進餐廳就看到這一大朵紅色的摺紙花，再加上一旁透明壓克力與燈光的層次交疊，

但馬家涮涮鍋二館提供了更為寬敞的用餐空間，光是座位數就有96席，還包含兩間隱密性高的包廂

【台北美食】但馬家涮涮鍋二館。文華東方米其林指南推薦頂級火鍋！迷人6折優惠趕緊來嚐鮮

桌子分為圓桌和方桌兩種，材質都選用深色大理石紋看起來沉穩又有氣勢

二館的一大特色就是這個大型水族箱，裡頭展示著新鮮生猛的帝王蟹

活力十足不時還有機會看到螃蟹在互相對峙，哈哈哈

這次但馬家涮涮鍋與EZTABLE一起合作推出的餐廳週菜單分別有午餐和晚餐兩種方案，
午餐方案價格超級優惠打6折，原價2568元的餐點現在只要1539元就吃得到，
艾妮可非常推薦大家可以趁這一波的活動前來嚐鮮看看，晚餐部分也打77折 😛 😛

但馬家涮涮鍋菜單

午餐售價＄1539(原價＄2568，打6折)
｜主廚精選開胃菜
｜季節嚴選時蔬菜盤
｜牛肉壽喜陶阪燒或豬肉壽喜陶阪燒
｜手打花枝漿1管或白蝦4隻
｜主餐（三選一）
A.日本掛川完熟豚拼盤
（掛川完熟酵母豚3片 + 掛川完熟酵母去皮五花豚3片）
B.時令海鮮拼盤
（草蝦、天使紅蝦、現流魚片、澎湖軟絲、時令蛤類）
C.但馬家頂級牛小排
（但馬家頂級牛小排4片）
｜白飯或烏龍麵
｜但馬家手製甜點

但馬家涮涮鍋餐點介紹

晚餐售價＄1979 (原價＄2552，打77折)
｜主廚精選開胃菜
｜季節嚴選單人蔬菜盤
｜主餐：但馬家頂級牛小排(美國)6片
｜主餐：日本掛川完熟去皮五花豚6片
｜手打花枝漿
｜雜炊
｜但馬家手製甜品

桌上沾醬有兩種，柚子醋搭配蘿蔔泥跟蔥花適合沾蔬菜和海鮮使用，
胡麻醬加上台灣自製的豆腐乳，適合沾肉類吃　　 😎

另外也提供了蔥、蒜、辣椒和蘿蔔泥讓各人搭配添加　 😆

午餐NT. 1539 (原價2568，打6折)

開胃菜是炙燒牛小排，炙燒過後的牛小排捲上洋蔥絲與生菜再淋上胡麻醬，
牛小排的油花香氣加上清脆的洋蔥生菜，絕配美味！！

這次幫我們服務的是Ray，態度和善又非常親切，全程都是桌邊服務，
我們只需要負責吃就好～　料理食材就交給專業的來吧！！　艾妮可就當稱職的吃貨，哈　 😉

季節嚴選單人蔬菜盤份量十足，使用的蔬菜樣樣都是精選來世界各地的好食材，
包含了高山高麗菜、大甲芋頭、北海道甜玉米、山藥、栗子南瓜、綺玉大蔥
京都水菜、小松菜、美國奶油洋芋，光是菜盤的陣仗就如此用心實在相當驚人呀！！！

艾妮可本身特別喜愛推薦的起司竹輪！！一口咬下會有起司爆漿而出～小心燙口

牛肉壽喜陶板燒本身口味相當濃郁，嚐起來帶有非常濃厚的奶油香氣，裡頭有一大塊的年糕，
以及玉米筍、蔬菜和牛肉片，神戶的和牛上蓋肉，艾妮可本身很喜歡這股香濃的奶油香 😛

手打花枝漿是但馬家的招牌必點，每一口都讓你可以吃到極致Q彈的花枝，
口感非常棒之外，重點是好新鮮呀！！！！　😍😍😍😍

主餐的部份有海鮮、豬肉和牛肉可選擇，因為EZTABLE午間套餐有牛肉壽喜陶板燒，
所以主餐就挑選了海鮮，時令海鮮拼盤內容分別有草蝦、天使紅蝦、現流魚片、澎湖軟絲、時令蛤類

蛤蜊控如我吃遍各大火鍋店的蛤蜊，但馬家涮涮鍋的蛤蜊品質真的是大又飽滿多汁，幸福！

草蝦不只幫你煮好連殼也一併撥除，有沒有這麼享受啦～～

附餐可選白飯或烏龍麵～我們挑選了烏龍麵，煮熟後淋上胡麻醬吃增加飽足感

餐後甜點我們當天因為正巧遇上情人節，因此甜點名稱也相當有創意叫做為你芒目，
由抹茶芒果慕斯上頭蓋上芒果造型的巧克力，一旁的小愛心是盲人點字意為LOVE，新奇有趣！！

晚餐 NT. 1979 (原價2552，打77折)

晚餐部份有主廚精選開胃菜和季節嚴選單人蔬菜盤，再加上手打花枝漿、兩份肉品、雜炊和甜點

但馬家頂級牛小排鮮嫩又柔軟，涮煮5分熟是漂亮的粉紅色不帶血水，沾上胡麻醬吃起來讓人意猶未盡，
完全不輸艾妮可上來一訪時所吃的黑毛和牛啊！！！

掛川完熟酵母豚看起來油花蠻多但吃起來口感香Q完全不油不膩，
服務生Ray建議搭配柚子醋再沾點玫瑰鹽，口味讓艾妮可非常意外，竟然清爽又好吃

每次來吃專人服務的高級涮涮鍋最期待的就是雜炊這道重頭戲，高湯中集結了剛剛蔬菜的甜，
以及海鮮與肉的鮮香，再倒入越光米慢熬，隨後加入一杯PH8.5鹼性還原的冰水，
服務生Ray說這樣更能讓每粒飯入味滋味更好，淋上蛋液再加灑上胡椒，
依照個人喜好添加海苔和蔥花，一旁還附上兩種醃漬小菜，但艾妮可覺得單吃粥就夠鮮美

不得不說二訪的粥煮得比一訪時更深得我心，這碗鮮味十足的粥需要費時煮上約莫20分鐘，
但等待絕對是值得的！！！！！　剛明明已經飽到天靈蓋，但這粥好吃到我還想再來一碗呀～

這次餐廳週活動主題結合餐+飲，用餐的同時會搭配16年蘇格蘭單一麥芽慕赫威士忌，
慕赫威士忌源自於發行極少的限量款臻稀原釀，完整呈現百分百雪莉桶的甜美與獨特花果香調，
口感豐厚多層次，裡頭帶著乾果香氣連同木質與辛香味，是款值得細細品味的好酒　 😛
慕赫威士忌僅限 2019餐廳週提供