前几天，朋友圈爆满蓝莓爆浆蛋糕，看着就诱人，一直懒癌发作没动手，一是 懒，二是这款蛋糕黄油量太大，有些吃不消。正好新浪君送来了野生冷冻蓝莓，蓝莓个头虽小，但是口感极好，一勺吃进嘴里，在嘴里享受爆浆的感觉真的很过瘾。

 野生蓝莓不同于生长在果园中的高丛种植蓝莓。它们不需要人工种植，而是采收自受监管的野生环境。为了适应严酷的生长环境，野生蓝莓自身合成出丰富的类黄酮花青素（抗氧化物质）。类黄酮花青素具有延缓衰老、增强视力、预防癌症、扩张动脉等功效。与其他20多种水果相比，野生蓝莓的抗氧化能力最高。

  还是没挺住最后决定做一次这款蛋糕尝尝。不过我把黄油的用量减少了一半，淡奶油用牛奶都代替，再加上蓝莓果，做出的蛋糕 清新,不腻, 蓝莓果粒在高温下爆开,流淌着蓝莓果汁, 混合着柠檬和黄油的香气, 吃到嘴里真是妙不可言。

  这款蛋糕，做法特别简单，材料简单混合，无需打发，小蛋糕做起来很方便，我换了新粉，金龙鱼蛋糕粉，我也是第一次用，手感不错，细腻光滑，蛋糕做出不粘不沾又蓬松。

酥粒部分；金龙鱼低粉 25克，黄油 25克 糖 25克

蛋糕；金龙鱼低粉 250 克 鸡蛋 2个 糖 90克 黄油 50克 牛奶 200克 无铝泡打粉 7克

做法；

 1 准备好所用食材。

2 先做酥粒：将面粉、黄油、白糖混合在一起 用手搓成酥粒状，然后放进冰箱冷藏待用。

3 蓝莓冲洗干净后沥干水分。

4 把黄油隔水融化 加入糖 牛奶搅拌均匀。

5 放凉后加入两个鸡蛋。

6 再次搅拌均匀

 7 筛入低粉 泡打粉搅拌均匀，不用过度搅拌

8 装入裱花袋中。

9 挤入纸杯中，约三分之一满。

10 再加入蓝莓。

  11 再挤上一层蛋糕糊。

12 从冰箱里拿出做好的酥粒，直接均匀的分布上去就行。

13 再将剩余的蓝莓码放在纸杯中。

14 180度预热烤箱，预热好后，把蛋糕放入中层烤25分钟就可以啦

 小贴士；烘烤时间和温度需根据自家烤箱来调整