牽絲的【芋泥起司球】 芋頭控必吃 |Fried Taro Cheese Balls | 168懶人料理
冬天的大甲芋頭真是我的愛
市場上一整車的芋頭看得我眼睛發亮
芋頭料理最常做的就是蜜芋頭、香菇芋頭粥
這次分享芋泥起司球
做法就是加了料的炸芋棗
老媽在時每到過年都是炸了一大盆
牽絲的起司 又療癒又邪惡
減肥啥的都是明天的事
夜市常看的鹹蛋黃肉鬆
有做但鹹蛋黃我覺得不優，之後有時間再分享
食材：
芋頭 1顆(約450-480克)
玉米粉 40-50克
奶油 30-40克
砂糖 40-50克
起司絲 適量
做法：
1.芋頭削皮洗淨切片或是小塊，放入電鍋，外鍋1米杯的水，蒸熟
2.趁熱將芋頭壓成泥，分次拌入砂糖、奶油及玉米粉，揉成糰
3.取1大匙芋泥攤成圓餅後，包入揉成團的起司絲，整個包覆搓成圓形
4.芋泥球裹上一層薄薄玉米粉，鍋中放油加熱至筷子周圍起泡，放入芋泥炸至金黃，撈出瀝油，就開吃啦