Πιτσαρία
Η πιτσαρία είναι τύπος εστιατορίου που εστιάζει στην πίτσα. Εκτός από την πίτσα, τα πιάτα που σερβίρονται επίσης στις πιτσαρίες περιλαμβάνουν ντονέρ, σαλάτες και ζυμαρικά.
Πολλές πιτσαρίες προσφέρουν φαγητό σε πακέτο, όπου ο πελάτης παραγγέλνει φαγητό είτε εκ των προτέρων είτε στο εστιατόριο και μετά παίρνουν μαζί τους το έτοιμο φαγητό σε κουτιά πίτσας για να το φάνε σε άλλο μέρος. Ορισμένες πιτσαρίες παραδίδουν επίσης στο σπίτι του πελάτη, όπου ένας ταχυμεταφορέας μεταφέρει τα παραγγελθέντα τρόφιμα στο σπίτι του πελάτη ή σε άλλη συμφωνημένη τοποθεσία, με την προϋπόθεση ότι η διεύθυνση παράδοσης βρίσκεται σε συγκεκριμένη απόσταση από την πιτσαρία. Οι πίτσες μπορούν να παραδοθούν με αυτοκίνητο και σε πολλές χώρες με ποδήλατο ή μοτοποδήλατο. Το φαγητό μπορεί να παραγγελθεί στο εστιατόριο, μέσω τηλεφώνου, και στις σημερινές εποχές συχνά και μέσω του Διαδικτύου.
Στην Ιταλία, η πίτσα ήταν παραδοσιακά φαγητό για τους φτωχούς και έτσι περιείχε λίγα και φθηνά συστατικά. Καθώς η πίτσα έγινε δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, έγινε κυρίως ένα πρακτικό πιάτο που ήταν γρήγορο και εύκολο να ετοιμαστεί. Η πίτσα έγινε ακόμη πιο προσβάσιμη όταν εφευρέθηκαν οι παγωμένες πίτσες και η παράδοση πίτσας.[1]
Γνωστές διεθνείς αλυσίδες πιτσαριών περιλαμβάνουν τις: Pizza Hut, Domino's Pizza, Papa John's Pizza, Little Caesars, PizzaExpress, Dodo Pizza, Kotipizza, Rosso και Telepizza.
Ιστορία
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Η παλαιότερη γνωστή πιτσαρία στον κόσμο που λειτουργεί μέχρι σήμερα είναι η Antica Pizzeria Port'Alba στη Νάπολη της Ιταλίας. Το εστιατόριο άνοιξε το 1738 ως τόπος για εμπόρους και μετατράπηκε σε εστιατόριο με τραπέζια, καρέκλες και ανώτερο όροφο το 1830.
Μία από τις πρώτες πιτσαρίες στον κόσμο ιδρύθηκε στη Νάπολη από τον Ραφαέλε Εσπόζιτο το 1830. Το εστιατόριο, το οποίο συνεχίζει να λειτουργεί μέχρι σήμερα, σήμερα ονομάζεται Pizzeria Brandi. Η πίτσα Μαργαρίτα ψήθηκε για πρώτη φορά το 1899 με τα χρώματα της σημαία της Ιταλίας ως τιμή της βασίλισσας Μαργαρίτας της Σαβοΐας που επισκέφθηκε το εστιατόριο.[2]
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι πωλήσεις πίτσας ξεκίνησαν το 1905, όταν ο Τζενάρο Λομπάρντι τοποθέτησε ένα φούρνο πίτσας στο κατάστημα του και άρχισε να πουλά φέτες πίτσας.
Η πρώτη πιτσαρία στη Φινλανδία ονομαζόταν Giovanni, που ιδρύθηκε στην Χαμίνα το 1961 από τον Τζιοβάνι Τεντέσκι, το οποίο παρέμεινε στην επιχείρηση μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του 1980.[3][4]
Παραπομπές
[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]- ↑ Hultman, Henrik (2013): Liv och arbete i pizzabranschen, (ISBN 978-91-7924-260-2), OCLC 940865578, accessed on 27 December 2021.
- ↑ «The History of Pizzerias». Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 8 Μαρτίου 2012. Ανακτήθηκε στις 23 Μαΐου 2022.
- ↑ «Yle TV1». tv1.yle.fi. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 17 Νοεμβρίου 2011. Ανακτήθηκε στις 9 Ιανουαρίου 2011.
- ↑ Sorjonen, Heli: Pizzeria Finlandia, master's thesis in photographic arts, Πανεπιστήμιο Άαλτο 2012, σελ. 55.