Ziape

Ziapea, mustarda (Ipar.) edo mostaza (Heg.) sukaldaritzan erabilitako ongailua da, kolore hori-marroiko orea, edo saltsa lodi, itxura du eta zapore bizia dauzka.

Ziape
ongailu, Q27493900 , Q27494555 , parivyaya eta elikagai-ore
Osagaiak	Ziape-hazia
Historia
Jatorria	Italia

Ziape saltsa lodia edo ziape orea ziape landareko haziekin prestatzen da (ziape zuria, Sinapis hirta; marroia edo Indiakoa, Brassica juncea; beltza, Brassica nigra). Landarearen haziak ur, ozpin eta beste likido batzuekin nahasten dira eta sukaldaritzan erabiltzen da, beste espezia edo ongailu batzuekin batera.

Munduan ezaguna da Dijongo (Frantzia) ziapea.

Ekoizpena

2004ko ekoizpena

Herrialdea	Kopurua (tona hazi)	Ehunekoa
Kanada	281000	%37
Nepal	135000	%18
Txekiar Errepublika	112000	%15
Errusia	75000	%10
Ukraina	50000	%7
Myanmar	35000	%5
Estatu Batuak	21400	%3

Kanpo estekak

• Datuak: Q131748
• Multimedia: Mustard / Q131748

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.