▲藍沛晴五年多來用心經營，現在綠舞已經是綠意盎然的日式大型主題園區。（圖／記者張佩芬攝）

文／張佩芬

擁有「台版兼六園」美譽的宜蘭綠舞國際觀光酒店，在首任董事長藍俊德規畫下，建設了佔地5.7公頃的日式主題園區，初期走的是寧靜優雅路線，在他的二女兒藍沛晴創意規劃下，充分利用廣大的庭院，在原有靜態的園區，陸續推出遊湖、射箭、滑草、療癒萌寵、大正浪漫文青袴、露營車、The Lounge酒吧等多元化的娛樂與休閒項目，還在飯店對面新設獨立品牌「黑RURU CAFE」，滿足不同族群的喜好。

2018年3月開幕的綠舞，是四維航運轉投資事業，因為初期業務成長緩慢，在2019年藍俊德曾經聽從專業經理人建議，把藍沛晴推的日式體驗活動取消，藍沛晴因而離開綠舞3個月，結果營運成本是壓低了，但是業績卻大幅滑落，藍沛晴重新擔綱綠舞執行長後，恢復各項日式體驗，並在抹茶體驗、浴衣體驗之外，新增和菓子體驗，綠舞業績立刻回升，之後藍沛晴提出的各項新設施、新體驗，即使飯店還沒開始賺錢，都能獲得董事會強大的支持，也成為綠舞的核心產品。

▲梅花鹿、水豚、羊駝等療癒萌寵為綠舞帶來最大機經濟效益。（圖／綠舞提供）

藍沛晴認為，台灣人多數喜歡熱鬧、多樣的旅遊活動，在各項投資當中，經濟效益最高的是療癒萌寵，大幅拉高親子旅遊客層，雖然宜蘭有些休閒農場也在推萌寵，但是綠舞的場地最適合放養，也能做到精緻化，羊駝、水豚、狐獴、刺蝟、梅花鹿等老少咸宜。

瑞士「瓦萊黑鼻羊」是卡通裡的笑笑羊，搭配「黑RURU CAFE」，設在飯店大門對面的獨棟建築內，用餐、喝下午茶，觀賞田園綠地，輕鬆愜意，被重機車隊、大學生與親子遊列為宜蘭的打卡景點。

從和服浴衣到大正浪漫文青袴，和菓子製作或抹茶體驗、鬼滅之刃cosplay等等，提供的是日式體驗與多元選擇，藍沛晴表示，這些項目不在於獲利，而是要讓旅客每次來能有不同體驗，增加忠誠客，讓閨蜜、情侶、夫妻、家庭都願意重新造訪，飯店也推出會員制，讓喜歡綠舞的客人，能夠以優惠條件隨時入住。

▲在黑RURU CAFE可以觀賞與餵食來自瑞士的笑笑羊，也可在黑白設計的餐廳用餐或享受下午茶，觀賞藍天白雲與翠綠田野。該店已成為宜蘭討論度最高的特色咖啡廳（圖／記者張佩芬攝）

藍沛晴分析，露營區雖然只有八車，卻能提供單純的住宿環境，不會有4、50蓬露營車的複雜感，很適合小團體包場，現在新推出「咩！綠舞黑皮萌萌噠」三天兩夜兩大兩小住房專案，黑RURU露營車(第一晚)+嵐家庭客房(第二晚)，22990元起，包含兩日早餐、戶外烤肉盛宴、和菓子或抹茶體驗二選一、鬼滅之刃cosplay或經典浴衣二選一或大正浪漫服飾等。

疫情解封後，國內旅館住宿費偏高引發議論，藍沛晴認為，以綠舞綠意盎然的大型日式庭園、多元遊樂設施與豐富體驗，提供一站式旅遊套裝行程，不用外出找景點，就能在園區內玩樂或做漫遊，絕對是物超所值，游泳池、健身房、風呂浴場、跳跳床、Switch電玩等運動遊樂設施齊全，新設的酒吧除了各式特調，也提供果汁、氣泡飲、咖啡茶飲等，價格從120-300元，下午3點營業到晚間11點，晚間9點半是免費消夜供應時間，可以享用炸物、冰品、飲料水果等，享受微醺時光，絕對物超所值。

▲酒吧、免費消夜及以萌寵絨毛玩具為主的商品部。（圖／記者張佩芬攝）

學生、小資族想要到綠舞日式主題園區一日遊，學生票270元，全票300元，可抵園區內消費100元；遊客中心與黑RURU CAFE有提供簡餐與漢堡。目前一日遊的旅客已經佔到綠舞營收的三成左右。

綠舞也有10棟高檔的湖畔與庭園VILLA，因應高端旅客與企業客戶需求，綠舞的舞饌日式料理 除了原有的會席料理，新近推出無菜單料理，每客2280元起，需要7日前預訂。

主廚吳侑霖16歲就開始當廚師，有18年料理經驗，曾在知名中、西餐廳工作過，結合各國餐飲精華，做出日式創意料理，訂席當日會親自到宜蘭大溪漁港選購最新鮮的魚獲，推出後常接到團體用餐訂位，曾經接過40人包場的無菜單料理。藍沛晴指出，用過的饕客都覺得很值得，尤其與台北的餐廳相較，更是物超所值，而且大都市較難一次承接50客以上無菜單料理，舞饌最高可以接80客團體訂單。

▲綠舞董事長兼執行長藍沛晴指出，舞饌無菜單料理主要針對高端旅客與企業客戶需求。

另針對高端和VIP客層，將於今年11月前後提供高級高爾夫室內模擬器貴賓室體驗，以吸引更多高端客層蒞臨。

綠舞開張五年多，歷經疫情三年，疫情嚴重時曾讓飯店暫停營業，之後的國內旅遊熱潮，綠舞獨有的空曠空間與茂盛的花木，成為飯店的最大優勢，各國邊境相繼解封後國外旅遊大爆發，藍沛晴指出，受到出國潮影響，原本預期的業績成長幅度是有受壓抑，綠舞今年前8個月營業額1.66億元，較去年同期的1.58億元成長約5%，全年估成長5-10%，低於原本預估的30%成長幅度，尤其是在暑假期間，受影響程度特別明顯，估計在國外旅遊熱潮過後，國內有特色的優質旅遊就會回溫。

綠舞一方面加強招攬國外旅客，也持續加強遊園業務。綠舞本身房間數僅105間，考慮團客費用偏低，國外旅客以新加坡、香港的自由行旅客為主要招攬對象；遊園旅客加強餐食與文創商品販售，在園區售票口旁設立的商品部，販售的紀念品以園區內的療癒萌寵絨毛玩偶為主，走平價路線，提袋率相當理想。

綠舞不斷推陳出新，黑RURU CAFE是綠舞旗下獨立品牌，接下來會在宜蘭市區內推出第二個新品牌，內容保密
中，新品牌除了提高集團業績，也有推廣綠舞品牌作用，準備趕11月初台北國際旅展前開張，搭配旅展銷售的年度優惠行程。另也將與鄰近的宜蘭傳藝中心推出合作案，擴大旅遊內容。

藍沛晴在疫情期間也完成台大EMBA的課程，她笑說，唸EMBA不求有多好的成績，目的在學習新的商業模式，獲取新知識，也透過學長姊建立人脈，了解不同行業的狀況。

對於自己現在的單親媽媽身分，藍沛晴表示她一切隨緣；獨力撫養小孩多年，兒子已經15歲，對工業設計、商業經營都有興趣，她都尊重；女兒12歲，個性很活潑，人際關係很好，很陽光的個性，讓她很放心。

●《ETtoday》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。