作者群 │ 雨飛 雨飛日本 高雄人，貓奴，東華華文文學系畢。移住北海道數年，日日貪饞美食佳釀與鮮肉，寫字賺的錢都拿去吃飯、買書、看棒球。有一貓牛牛，同居人是隻呆呆獸。佛系經營「北方有道產」的FB和推特，適合端一碗白飯配著看。▎FB：北方有道產。 ▎Twitter：北方有道產 share facebook twitter plurk 最新文章 最多瀏覽 共發表 1 篇文章 一碗「北海道式雜煮」：日本新年料理的我流家鄉味 2022-12-30 15:43:33 舉凡過年，少有不談到年菜的。如同台灣年菜，美麗精緻的日本年菜「御節料理」也是道道充滿吉祥寓意。但比起制式、現成的御節料理，也許正月初一吃的「雜煮」（ぞうに）更能表現家庭與家鄉的飲食樣貌。北海道本為沒有吃雜煮習慣的地區，但明治初期隨著本州各地的拓墾團移居北海道，也將這習慣帶進來。來自各地的移墾民在北海道這片嚴寒大地上，試圖在新年的隆冬之際，以僅有的材料重現家鄉味，不免有許多要妥協之處。 20088
