▲台中市議員張彥彤一家人，日前因自費吃中藥導致鉛中毒。（圖／台中市衛生局提供）
記者趙家玉／綜合報導
許多人常有一些迷思，認為吃中藥補身體，不過補錯了，可能將造成身體的嚴重負擔。台中市議員張彥彤一家人，日前因自費吃中藥，醫師誤將禁用藥材硃砂入藥，釀成鉛中毒事件，而且鉛的含量超標509倍，毒理教授招名威整理出3大步驟，教導民眾如何預防。
招名威在粉絲團《招名威教授 毒理威廉》解釋，鉛是一個有毒重金屬，且是威脅人類健康的一大殺手，很容易與脂肪組織結合，中樞神經系統也很難代謝去除它。鉛容易累積在我們的腦部，當劑量累積夠高，就會顯現鉛中毒的負面神經症狀，可能包括記憶力出現問題，頭痛或者是情緒不穩，有時候也會伴隨腹部疼痛、便秘、易怒、不孕和手腳麻痺。
在一些臨床案例中，對於一些未知起因造成的智能障礙病例裡，鉛中毒佔了將近10%，而且鉛中毒不只會影響情緒，很多的案例顯示症狀也會表現在行為異常上，而且這些負面影響多半都是永久性的。嚴重時會導致腎臟病變、貧血、癲癇發作、昏迷或死亡。
另外招名威也提到，鉛的暴露方式包括透過空氣污染、水、皮膚接觸、食物或消費性產品，但透過嘴巴的飲食，是鉛毒進入我們體內最主要的管道。因此，保護自己的方法統整為以下三步驟。
第一步：注意自己的飲食法則
1. 脂肪食物會增加鉛質的吸收，因此飲食儘量降低高脂肪食物的攝取量。
2. 盛裝菜餚食物用安全餐具，避用色彩鮮艷的餐具，以防彩色顏料中的鉛滲入食物中。
3. 與食物接觸的餐具，建議購買沒有顏色或圖案，儘量挑選白色、平滑的。
4. 避免用有含鉛的水晶製品來裝飲料。
5. 用食品袋裝食品，要防止上面印刷的字、畫、商標與食品直接接觸。
6. 少用色彩鮮艷的吸管。
▲避免使用色彩鮮艷餐具。（圖／pixabay）
第二步：少吃高風險含鉛食物
包括罐頭食物、路邊攤飲食、貝類水產、皮蛋加工食品、大骨頭湯衍伸產品（日式拉麵）、未經檢驗合格的中草藥（例如八寶散、驚風散、鉛丹、硃砂、蜜陀僧等）。
▲多攝取豆製品，有助於鉛的排除。（圖／Pixabay）
第三步：吃可以排除鉛的食物
1. 富含鈣、鐵、鋅的食物：鈣、鐵、鋅與鉛進入體腸胃道是透過同一個運輸蛋白質，可具相互競爭機制，因此多吃些富含鈣、鐵、鋅的食物，例如豆製品、肉類（牛肉）、蛋類、動物肝臟、牛奶、蝦皮等，可以增加鉛的置換率。
2. 蛋白質食物：如豆製品、蛋等，因為這些蛋白質成分可與鉛結合成可溶性的溶出體，有效幫助鉛的排除。
3. 含維生素C的食物：透過促進鐵質吸收，可抑制人體對鉛的結合度，也可協助體內的鉛從糞便中排出。
4. 胡蘿蔔：含大量的果膠，可減輕鉛在體內的毒性。
5. 大蒜：可降低鉛毒，減少鉛對人體的危害。
6. 茶葉：成份中的鞣酸可與體內的部分鉛結合，幫助體內鉛從尿液排出體外。
最後，招名威也呼籲，要慎防鉛中毒，就必須要殲敵於境外，避免「鉛從口入」，讓鉛完全不會進入我們的身體，就是防範鉛毒最主要的法則。
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