▲營養師高敏敏分享中式早餐的熱量。（圖／翻攝自Facebook／高敏敏營養師）
記者楊庭蒝／綜合報導
一日之計在於晨！一份好吃的早餐可以為一天帶來滿滿的活力，在台灣的早餐有很多選擇，其中中式早餐有相當多的擁護者，燒餅夾油條再配上一杯濃醇香的豆漿，或是蔥抓餅搭上大冰奶美味又充滿飽足感。不過高敏敏營養師就指出，許多中式早餐看似健康，但背後暗藏的熱量是相當驚人的。
高敏敏在粉絲專頁「高敏敏營養師」表示，很多早餐看似健康，但暗藏的熱量危機是相當恐怖的，比方說澱粉量高的大飯糰跟油炸的油條，可能對於血糖及體脂的控制比較不利，「在吃的時候就要注意頻率跟份量，甚至在點餐時 就要根據自己的健康狀況三思」。
在常見的中式早餐中，高敏敏舉例15項的品項來做排行，分別是「飯糰/185g（616kcal）、燒餅夾油條/1份（554kcal）、蔥抓餅/53g（480kcal）、小籠包/8顆（440kcal）、炒麵/一份410g（415kcal）、蘿蔔糕/一份115g（357kcal）、鍋貼/5顆135g（350kcal）、油條/一根（298kcal）、韭菜盒子/1個138g（295kcal）、原味蛋餅/一份115g（265kcal）、燒餅/ 一片80g（256kcal）、饅頭/一顆約100g（246kcal）、水煎包/一顆116g（193kcal）、鹹豆漿/一碗500ml（185kcal）、荷包蛋/一顆50g（96kcal）」
高敏敏解釋，飯糰大部分是糯米製作，難消化的支鏈澱粉比較多，腸胃道功能比較不好的人就會比較容易脹氣、腸絞痛，要多注意細嚼慢嚥或少吃一些。鐵板麵、燒餅油條油脂含量高，有高血脂、脂肪肝、或正在減脂的朋友要謹慎攝取。至於飲料的部分，建議點無糖就好，也可以選擇鹹豆漿，鹹豆漿是用無糖豆漿加醋製作的，比較要注意就是菜脯不要放太多 鈉太高容易造成負擔。
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