▲營養師表示，若腸道好菌消失，除了腸胃不適，更可能導致免疫力受影響。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
記者張乃文／綜合報導
近幾年不斷有名人罹患大腸癌的消息，對於腸癌的預防，醫師及營養師們總是極力衛教「飲食習慣」尤其重要，因為高油、高糖飲食、碳酸含糖飲料、酒精等最容易養出腸道壞菌。對此，營養程涵宇也在粉專推薦「10種腸道愛吃的超級好食物」，可幫助分解不小心吃下肚的潛在有毒物質，提升保護力。
程涵宇說，經常高油、高糖飲食、紅肉飽和脂肪、碳酸含糖飲料、酒精等容易養出腸道壞菌，且會影響食物消化，造成腸道好菌離家出走，除了腸胃不適，更可能讓免疫力也跟著受影響，人體有70%的免疫系統細胞都住在腸道中，因此照顧好腸道，可幫助免疫系統分解不小心吃進的潛在有毒的物質，還能幫助維生素B群、維生素K和胺基酸順利合成。
程涵宇也分享哈佛大學推薦過，「10種顧腸道超級好食物」，包括大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、菊芋、香蕉、海藻、小麥、燕麥、大麥，皆含有非常豐富的益生元，也就是難以消化的碳水化合物和膳食纖維，如：菊苣纖維、抗性澱粉、果膠和果寡醣等，讓有害細菌不容易生長、幫助降低降低結腸的pH值、刺激免疫細胞活性、維持正常的血糖及維持正常膽固醇。
▲營養師分享，哈佛大學推薦10種腸道最愛食物。（圖／營養師程涵宇提供）
程涵宇指出，腸道其實包含許多看不見的有機體，也就是腸道微生物菌叢。可以透過吃對食物讓好菌茁壯發展，幫助腸道微生物菌叢，保持健康平衡。
營養師簡鈺樺先前接受《潮健康》訪問時也提到，研究發現攝取過量飽和脂肪酸、蛋白質，或濫用藥物與抗生素等，都可能增加腸道發炎風險。而平時保養腸道可透過攝取高纖維飲食，如：糙米、燕麥、玉米、地瓜；豆類可選擇未加工的莢豆類與乾豆，如黃豆、毛豆；蔬菜類可以選擇粗纖維較多的竹筍、芹菜。水果建議連皮食用，梨子、桃子、蘋果、芭樂都是常見的高纖維水果。適量的不飽和植物性油脂，也能幫助排便。
飲食教育，從家庭開始 讓餐桌成為家的美好記憶
｜專長｜
0-99歲營養 買菜、燒菜
｜經歷｜
台北市營養師公會居家照護營養師
知名雜誌駐站作家
新光醫院 / 營養師
台北市衛生局 / 減重營養師
沐光臨床營養機構 / 院長
企業營養顧問 / 企業講師
家庭營養師
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