▲約50%台灣成年人過胖。（示意圖／免費圖庫pakutaso）
記者李佳蓉／綜合報導
國健署調查發現，台灣約半數成人屬於肥胖過重，而國中、國小學童的過重肥胖率更呈現上升趨勢來到30%。研究顯示，兒童時期肥胖，有60～70%的人長大後仍胖，還會增加罹患糖尿病、心血管疾病及癌症等共病風險。面對這景象，醫師張益豪不免擔憂，並傳授「一周就能變瘦」方法，大人小孩都適用，並直言，很多人都知道卻做不到。
根據國健署公布之健康促進統計年報資料顯示，2016～2019年成人過重及肥胖率為47.9%，而到了2017～2020年為50.3%。另統計國小學童109、110學年度過重及肥胖率分別為25.4%及27.1%；國中生109、110學年度過重及肥胖率分別為29.9%及31.2%，都有升高的趨勢。
▲醫師指出，只要控制好進食時間，就能減少熱量攝取。（示意圖／記者李佳蓉攝）
耳鼻喉科醫師張益豪在粉專《張益豪醫師i感官醫師X醫學育兒X長高發育X營養與免疫》指出，只需1周就能變瘦就是「控制好吃飯時間」，不要吃太快，盡量超過20分鐘，這是有學理基礎的，因為進食時食物攝取到胃，身體將飽足感傳送到腦部飽足中心約需20分鐘；若進食時間少於10分鐘甚至更快，即使身體已獲得足夠熱量，大腦仍認為「吃不夠」，就會吃得更多。
張益豪接著說，咀嚼本身也是會耗能的，是在消耗熱量；有人覺得咀嚼很累，也會因此少吃一點；再來，細嚼慢嚥更能吃出食物的味道，享受食物的美味回饋，自然而然養成「重質不重量」的飲食模式。他認為「這方法就算很多人知道了，卻做不到，但只要你做到了，效果很明顯」，推薦大人小孩都適用，只需一周就能瘦。
▲台灣孩童肥胖率逐年增高，醫師奉勸家長，讓孩子吃慢一點。（示意圖／達志影像）
反之，張益豪也提醒，吃飯也不要拖延超過1小時，他曾遇過不少小朋友過瘦、吃很少，細問發現原來「每次吃飯都吃1個小時」，一碗飯吃半天，可能前面20分鐘才吃1/3的份量，腦袋瓜有接受一定的飽足感，而身體錯覺「這樣的量就夠了」，孩子也真因為有一點飽足感就不吃了，結果每況愈下，下次覺得吃半碗就夠了，然後又拖了1小時「越吃越少」。
張益豪也呼籲，家長別再以各種理由催促孩子吃快一點；家長自己中午用餐時，也不要急著在10～20分鐘就趕快吃完，也容易胖；去吃Buffet時，前面20分鐘要慢慢，可先吃自己喜歡的食物，想要瘦的人，前面20分鐘盡量吃纖維蔬菜。
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