▲一名女性為了補充膠原蛋白，每周吃3~4次豬腳。（圖／ETtoday資料照）
記者洪巧藍／台北報導
一名54歲女性正在經歷更年期，愛美的她憂心面臨荷爾蒙減少可能使肌膚膠原蛋白快速流失，皮膚老化變得明顯，所以她在日常飲食中補充膠原蛋白，一周讓自己吃到3-4次的豬腳，沒想到近期身體健檢結果出爐，外表不胖的她體脂率竟然高達40%，成為泡芙人，心血管病變機率也上升。
該名女性的健檢結果顯示，體脂率超出正常值來到40%（一般男性正常值約為15~25%，女生約為20~30%）；血脂中的總膽固醇、低密度膽固醇及三酸甘油脂都超出理想標準值。
北投健康管理醫院營養師陳詩昀說明，豬腳、豬皮、牛蹄等食材確實含有豐富的膠原蛋白，但因為分子結構太大、很難被人體直接吸收利用，這些食材除了有熱量高問題，還含有高脂肪、高飽和脂肪酸，若想拿來當作養顏美容食補，長久下來可能毫無幫助，反而會造成肥胖問題；更嚴重的是倘若血脂中的三酸甘油酯不盡快控制改善，長久下來容易造成動脈硬化，使血管變窄，更進一步影響血壓問題，增加心臟病風險。
陳詩昀補充，一般對於肥胖定義會聯想到觀看外表體態或是依據身體質量指數(BMI)，但也不能忽視體脂肪率(體脂肪重量佔體重的百分比)。當體脂肪儲存過量時，就算BMI正常，也成了典型的「泡芙人」，長期不利於身體健康。
世界衛生組織指出「肥胖是一種慢性疾病」，比起健康體重者，肥胖者發生糖尿病、代謝症候群及血脂異常的風險超過3倍，發生高血壓、心血管疾病、膝關節炎及痛風也有2倍風險。
陳詩昀提醒，所有熟齡女性，愛漂亮沒有錯，但請用健康的方式好好愛自己。若想安全有效率的維持肌膚健康，日常還是應注重均衡飲食加上可多攝取富含維生素及礦物質的天然蔬果，提供肌膚足夠的抗氧化能力；或是不妨可利用含有專利小分子膠原蛋白及添加維生素C的保健食品並依照每日建議食用方式補充，可幫助膠原蛋白合成。
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