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搜尋結果：符合關鍵字「打蛋」的查詢結果共 14 筆

大部分人都習慣用碗的邊緣來擊碎雞蛋，既方便又快速。然而，這樣的做法可能潛藏著細菌感染的風險，進而引發食物中毒。有專家指出，用碗邊緣敲擊可能會導致蛋殼上的沙門氏菌掉入蛋液中，若蛋未煮熟，將可能引發腹瀉、..

被認為「最接近完美食物」的雞蛋是優質蛋白質的重要來源，不少家庭常常買回家備用，不過對於「雞蛋要不要洗」卻存有疑問。對此，毒物專家招名威指出，不需要，此舉恐讓水分滲入蛋殼「雞蛋就會被細菌感染」。他也分享..

現代生活節奏加快，外出用餐的頻率明顯增加。這不僅帶動了餐飲業的繁榮，也意味著更多的食品安全風險。醫學上有個叫食品衛生的「危險溫度」，就是你買回來的便當食品，如果介於7到60度，又放了太久了，那麼大部分..

雞蛋是許多人日常必吃食物之一，不過近期國內備受進口蛋風波影響，導致民眾購買時也多了一層擔憂。營養師分享，平時購買雞蛋時，有4招可提供分辨，保存也要留意，建議打蛋或放入冰箱前，先以清水清潔外殼，避免細菌..

進口蛋爭議頻傳，針對其保存期限及鮮度也受到外界質疑。對此，事實查核平台「MyGoPen」曾諮詢專家，對於雞蛋的新鮮度判斷方式有6種，像是購買時就要注意洗選蛋的打印日期，散蛋則要詢問進貨時間，另外，放愈..

近期鬧蛋荒，不論是缺雞蛋或因為心理恐慌而搶購，都使得許多民眾買不到蛋。但是，真的非吃蛋不可嗎？劉怡里營養師指出蛋的營養和好處，並表示其實是可以改吃其他食物的！

不少人吃火鍋喜歡用生雞蛋加沾醬，但此行為小心染感「沙門氏菌」！董氏基金會食品營養中心許惠玉主任指出，雞蛋蛋殼上佈有氣孔，微生物因此有機會入侵，其中就以沙門氏菌為主，沙門氏菌感染會引發急性腸炎，造成腹痛..

營養豐富的雞蛋方便美味，烹煮方法又簡單多元，是許多家庭不可或缺的食材，但如果下鍋前沒有清洗雞蛋，又沒有全熟料理，恐怕致命的沙門氏菌將跟著下肚。董氏基金會呼籲，民眾在烹飪前，應該將雞蛋先用水清洗過，或是..

咖啡除了加牛奶，許多咖啡店如星巴克、露易莎都開始推「燕麥奶」，也有許多嘗試過的人指出，燕麥奶的味道、口感比牛奶好，這對素食或不能喝牛奶的人來講是一大福音。燕麥奶是什麼？為什麼乳醣不耐症的人可以喝？比牛..

肉類、蛋類食物煮不熟恐滋生「沙門氏菌」，若沒注意不小心下肚，恐腹瀉、發燒和嘔吐！沙門氏菌感染症又稱沙門氏桿菌病，這個疾病一般會持續4到7天，雖然絕大多數的患者都可以自行痊癒，但在某些狀況下，患者可能因..

早餐店、餐廳許多餐點都會配上美乃滋，常聽到它不健康又很油，但實在讓人難以戒除。好味營養師品瑄就來分享美乃滋的實際做法，讓大家知道它到底多油、多肥，那如果真的很愛醬怎麼辦？品瑄也推薦可以自己DIY超低卡..

蛋的營養高，單吃一顆水煮蛋還能帶來飽足感，適合想減肥、卻又不想放棄大好美食的人。靚媽小冰在播吧頻道分享，分享4種有趣的蛋料理食譜，不只低卡、低醣，還能增肌減脂，超適合給懶人做的瘦身吃法。

看到民眾跟風做400次咖啡，實在讓營養師有點擔心，因為雖然400次咖啡好看又好喝，是時下最夯飲品，但可別小看一杯400次咖啡所含的熱量，營養師孫語霙提醒，「健康上比較需要擔心的是砂糖和咖啡因的部分，」..

一天只要吃兩顆蛋、一杯牛奶（補充鈣），再吃水果補充維他命C，就足以提供每日需要的營養素。然而禽流感幾乎每年報到，戴奧辛蛋危機層出不窮，該怎麼選蛋呢？

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