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搜尋結果：符合關鍵字「新鮮」的查詢結果共 658 筆

吃海鮮講求的就是新鮮，而蛤蠣該如何保存才能維持其鮮美Q彈的口感？台灣最年輕國宴主廚「阿慶師」不藏私分享蛤蠣長壽保存法，他建議買回家的蛤蠣應先聞後敲，以清水沖洗後，調配15%鹽水、再滴入蜂蜜後使其浸泡吐..

宵夜時刻，「鹹酥雞」的香氣總讓人難以抗拒，但吃下去的罪惡感該怎麼辦？營養師張語希指出，鹹酥雞配啤酒雖然是許多人的經典搭配，但高油脂、高鹽分的宵夜不僅容易導致發胖，還可能增加心血管與腸胃問題的風險。她建..

四季豆雖然美味且擁有高度營養價值，但其安全性問題不容忽視。專家指出，若未經過適當烹調，四季豆可能引發毒性反應，進而危害健康，而根據研究發現，四季豆在烹煮20至30分鐘後就不會檢出毒素。

泌尿科醫師黃維倫表示，做到一半軟掉？別擔心，這真的很常見！只是大家不好意思講而已，不外乎三種原因，像是心理壓力太大、身體機能退化。他也傳授幾招改善方法，例如放輕鬆，別急著開始。

美國因禽流感疫情，當地雞蛋價格飆漲、庫存緊缺，很多民眾囤購雞蛋。至於臺灣雞蛋價格直直落，產地價格與批發價落差不小，也引發爭議。不管蛋價便宜或昂貴，毒物科醫師提醒，雞蛋「建議保質期」相當短，一次不要買太..

知名連鎖果汁店「日春木瓜牛奶」遭員工踢爆，有分店將腐爛木瓜「發霉部位削掉」打成果汁賣給顧客；日常中有不少長輩發現水果變爛、發霉卻捨不得丟，會將不能食用的部分削除再吃，是否有食安疑慮？毒物科專家招名威示..

Buffet一直是聚餐的熱門選擇！各國料理、豐富甜點飲品，滿足了每個人的喜好。但，其實Buffet暗藏著熱量超標的危機…當你覺得吃回票價的同時，肚子裡的「熱量炸彈」也在悄悄引爆。

農曆春節期間大魚大肉、飲料零食吃不停，加上與親友相聚喝酒、久坐打牌，過了一個年，身材有如吹氣球般增胖不少，接近開工日才驚覺自己該減肥了嗎？營養師徐若沂直言，減重方式百百種，事實上很多方法都是不對的，既..

迎接農曆新年，不少人家裡會準備豐盛年菜，讓來團聚的親友們飽餐一頓，不過有時準備過頭，也會變成一道菜收冰箱又重複熱，連吃上好幾天。無毒教母譚敦慈分享，年菜應該適度採買，保存的時候也要注意食物有危險溫度（..

除夕夜家家戶戶都會準備一整桌豐盛的菜，但有些菜可別重複加熱！醫師提醒，除夕夜常見的4大年菜像是「佛跳牆、蒜蓉蒸蝦、長年菜、海鮮羹」，若真的吃不完，要在溫度60℃以下趕快拿去冰，吃不完最多復熱一回，以免..

放年假大多數的診所和醫院都停診，萬一腹痛烙屎就醫不方便。腸胃肝膽科醫師錢政弘分享一個「祖傳秘方」就是吃鳳梨。他透露，小時候自己或家人吃壞肚子、病況不嚴重但又不太舒服時，爸爸就會準備鳳梨罐頭，吃1、2片..

本週週末適逢過年，不少民眾想趁此機會好好放鬆、並與家人親友團聚。不過，對於減重者或體重管理者而言，從跨年聚會吃到過年圍爐，看到體重數字飆升可說是「一大惡夢」。張語希營養師表示，不管是年夜菜、團圓飯，或..

民眾整年忙碌後將迎來九天春節連假，衛福部南投醫院指出，近年來團購美食與異國料理的興起，過年的零嘴更多樣化，加上久坐不動、每天玩到晚睡晚起，收假後體重常增加2、3公斤，該院營養師因此羅列五個方法，讓民眾..

過年餐餐大魚大肉，常有一餐吃不完的問題，不少人都會反覆加熱吃，但可要當心食物中毒！食藥署今指出，預防食物中毒要遵循「五要二不」原則，細菌生長危險溫度帶（7~60℃）：細菌在這個溫度範圍內會迅速繁殖，菜..

農曆新年團圓飯總是澎湃，營養師提醒，豐盛的年菜和頻繁的聚餐使得國人鹽分攝取量大幅增加，不僅威脅著慢性病患，也讓每個人的心血管健康面臨潛在危機。攝取過量的鹽將導致血壓急速升高，特別是高血壓、糖尿病或腎臟..

愛情牽手長跑多年的情侶都聽過「7年之癢」，指的是感情在第7年容易生變，這是真的嗎？心理師余佳容說明，兩性關係滿意度的結束平均有個週期，約為6～10年。她認為，一段關係的結束可能與「可預期性」有關，交往..

農曆年即將來臨，拜年當然少不了禮盒，不僅要準備送禮，更是年假期間吃吃喝喝的重要主角，根據網路聲浪調查，糖果餅乾禮盒高居最受歡迎第一名，但專家認為多數都加了添加物來延長效期，而且高油高糖對身體負擔相當大..

農曆年即將來臨，拜年當然少不了準備禮盒，根據網路聲量最新統計，8大討論度最高的年節伴手禮盒分別是糖果餅乾、水果、飲料茶葉、蛋糕甜點、水產海鮮、中式糕點、堅果、酒品。本刊特別邀請中西醫、營養師共同海評這..

近年來越來越多的研究顯示，飲食習慣與健康之間存在密切關聯，不當的飲食方式可能會引發身體炎症，甚至增加患上阿爾茨海默病的風險。日前發表於《阿茲海默症與癡呆症》雜誌的一項研究揭示，長期攝入促炎食物會顯著提..

即使速食、麵食大行其道，「好好吃頓飯」仍是常民生活中不可或缺的事。臺灣俗諺「呷飯皇帝大」便說明了「吃飯」的重要性。而要好好吃飯，就從認識食米，以及如何煮出好吃的米飯開始吧！

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