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搜尋結果：符合關鍵字「板豆腐」的查詢結果共 37 筆

「凍豆腐」是吃火鍋不可或缺的食材之一，它的營養價值連專家都說讚！營養師夏子雯說，板豆腐經過冷凍後，就會成為凍豆腐，經此步驟使其含水量減少，營養密度與蛋白質含量皆提升。此外，她也提到，豆腐經冷凍後會產生..

今（5）日為24節氣的「驚蟄」，中醫師張慈福指出，驚蟄的「蟄」是藏的意思，此時氣溫回暖、春雷始鳴，驚醒蟄伏冬眠的生物，有萬物萌生之勢春暖花開之季，但又是各種病毒和細菌持續活躍，因此也是流行性疾病多發的..

衛福部食藥署今公布112年供應校園午餐學校自設廚房稽查專案結果，其中台北市的成淵高中的「手工板豆腐」檢出防腐劑違規、新竹縣的新城國小查獲逾期香油、新竹縣的嘉興國小義興分校也查獲逾期麵線、麵筋球、油蔥酥..

台北市衛生局今公布112年下半年學校午餐抽驗結果，有1件「手工板豆腐」檢出防腐劑苯甲酸，抽驗地點台北市成淵高中，而該產品來源廠商地址為環南市場蔬菜區，衛生局也依《食安法》處分責任業者新臺幣3萬元罰鍰。

早上一杯拿鐵或是鮮奶茶，多少能補充鈣質？事實上它們含鈣量根本不足，營養師點出4大容易被誤認補鈣的食物，想要補足鈣質的人一定要吃4種高鈣食物。

根據營養調查顯示，有90%以上台灣人鈣質攝取不足！缺鈣恐容易疲倦、抽筋、指甲易斷、睡不好，甚至出現憂鬱焦慮等情緒。想要補鈣，不少人想從含牛奶的拿鐵、鮮奶茶或是豬大骨湯中攝取。不過營養師彭逸珊指出，有4..

近幾年各種減肥法一夕爆紅，其中不少人靠著「 豆腐減肥法」瘦了好幾公斤，就連女星們也趨之若鶩。中醫師宋宛蓁指出，黃豆含有34～40%的蛋白質，為所有植物性食物中含量最多的，要減肥種類上建議挑選板豆腐及凍..

近年來各式各樣的減肥法層出不窮，其中，許多人靠著豆腐減肥法瘦了好幾公斤，就連許多明星也趨之若鶩，然而每種減肥方式都有其需要注意的地方，關於豆腐減肥法你(妳)真的了解了嗎？小心減了體重卻賠了健康。

提到豆製品熱量，許多人都知道「百頁豆腐」可謂熱量炸彈，不過，在最新版的豆製品熱量中，營養師也更新冠軍竟是「生豆皮」，因為製程加了油脂，同時作為消泡用，直接反應在熱量上，雖然富含蛋白質，但建議購買時要仔..

經常感到疲倦、頭暈，甚至掉髮變得頻繁嗎？營養師程涵宇指出，這些症狀都可能是因為缺鐵而引起，尤其是女性朋友更是容易缺乏，她列舉6種食物2種吃法，不吃紅肉也能補充鐵質。

冷冷的天氣來上一頓火鍋，暖胃又療癒，但小心，裡面可能藏著熱量陷阱。營養師盤點15種常見加工火鍋料熱量，一條油條（約54公克）就有298大卡；一顆水晶餃的熱量相當於5條蟹肉棒或3個蝦餃，也是十分驚人。

人年紀漸長，身體毛病也會慢慢浮現，像是骨質疏鬆等讓醫師們不得不提醒要趁年輕預防。不過，事實查核機構「MyGoPen麥擱騙」查證一則網路謠言，內容提到一名中國女子年紀輕輕骨質疏鬆，醫師認為是因為長期吃苦..

台灣人有90%以上鈣質攝取不足，當鈣質不夠，除了影響骨流失，更可能引發焦慮、失眠、抽筋、肌肉緊繃等症狀。營養師推薦，16種高鈣天然食物清單，而第一名既不是常聽到的牛奶、黑芝麻，也不是小魚乾，而是「小方..

明明三餐吃很飽，卻被說營養不足嗎？營養師指出，根據最新國民營養調查（2017～2020），國人平均最為缺乏的營養素共有4種，包括膳食纖維、維生素D、鈣質及維生素E，可看出不少人在飲食上仍有偏頗。因此，..

不少人會藉由豆製品攝取蛋白質，不過營養師提醒，並非任何豆製品都很健康。像炸豆皮、豆枝、百頁豆腐等，都很油膩；看似健康的嫩豆腐，相較板豆腐而言油脂含量也偏高，鈣質更是低了10倍左右。

豆腐的好入口、低脂優點，成為不少減肥族的食材首選。不過，豆腐種類多，不同烹調方式熱量也會不一樣，營養師列舉了12款常見的熱量排行。而冠軍是許多人愛吃的「熱量炸彈」百頁豆腐，光是1條炸百頁豆腐熱量就足足..

相信大家多多少少都有運動時抽筋的經驗，預防抽筋除了熱身一定要做足之外，最重要的就是營養補給！肌肉的收縮、放鬆與電解質有關，尤其是「鈉、鉀、鈣、鎂」這四個電解質，只要平時飲食吃足就能減少許多抽筋的狀況。

近期高溫轟炸，若補水不足，除了熱傷害，更有可能導致結石。營養師提醒，喝水之餘，補足鈣等營養，才能降低結石形成風險，其中，有6類人要小心，包括男性跟具有家族病史的人，相對容易有腎結石。至於出現哪些症狀可..

千禧之愛健康基金會及衛福部國健署、農委會農糧署聯合主辦，網路票選最愛吃與最少吃的食物，超過17萬人次投票，結果最挑食的竟是油條，而不是茄子或香菜等常見的討厭食物。營養師也一一分析，這些最愛與不愛的類型..

營養師趙函穎曾在節目中揭露「吸鈉食材前3名」，第1名是胡瓜、絲瓜等瓜類，依序還有炸豆皮、油條、菇類、冬粉及凍豆腐上榜，吸鈉量都超驚人。營養師簡鈺樺則說，市售不少加工火鍋料，含鈉量都偏高，她也分享「5個..

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