2024-11-22 00:45:00 聰明飲食
「8種食物」過期還是可以吃！起司、麵包入列 罐頭多放2年也OK！
你是不是也努力減少食物浪費，因此會根據購物清單和菜單計劃，只購買所需的食材，這樣不僅省錢，也避免浪費。然而，總有一些食物被遺忘在冰箱深處，直到過了「有效期限」。但這究竟代表什麼？食物會在某一天瞬間變壞
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![罐頭食品一般可保存至標示日期後1至2年。]()
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![喝適量茶對身體益處多。]()
2024-11-21 17:42:20 聰明飲食
延緩老化、降血壓血脂…天天喝茶好處多 6種抗發炎茶飲推薦
越來越多研究發現，喝茶可延緩生理老化，預防心血管疾病、糖尿病、失智症及某些癌症等與老化相關的疾病，且能降低死亡風險。
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![火雞肉示意圖。]()
2024-11-21 12:17:56 聰明飲食
感恩節火雞大餐吃雞胸或雞腿哪個較營養？專家分析2者優缺點
感恩節晚餐吃火雞，從營養的角度來看，究竟該挑屬於白肉(white meat)的雞胸？還是屬於黑肉(dark meat)的雞腿？爭論不休。 根據市調公司YouGov，選擇白肉或黑肉是感恩節眾多食物
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![「紅茶」具有去油解膩的效果。圖／ingimage]()
2024-11-21 12:02:00 聰明飲食
十大解膩飲食！不一定要喝茶 吃點蘿蔔也有幫助
隨著氣溫降低，薑母鴨與羊肉爐等冬季美食成為聚餐時的首選，但在享受豐盛佳餚的同時，過量的大魚大肉也不免讓人直呼「太膩了」，且對身體也會造成不少負擔；因此本次我們便整理出了網友熱議的解膩飲食，一起看看怎麼
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![控糖要吃對食物。（本報資料照片）]()
2024-11-21 11:08:44 聰明飲食
不吃主食、專挑無蔗糖成份血糖還是失控？營養師破除控糖5大錯誤觀念
攝取過多的糖會導致肥胖和諸多慢性病問題，很多人以為自己已有效控糖，血糖卻還是失控，原來是觀念錯誤所致。營養師周麗點出控糖五大誤區，還說可能90％糖友都踩過雷。
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![三高族群吃鍋物要避開重口味及湯底地雷，避免血壓飆升，引發心血管疾病。圖／AI生成]()
2024-11-20 10:16:13 聰明飲食
冬天血壓易忽高忽低 吃鍋遵循「2少1多」、不要亂進補
秋末冬初，大家開始吃火鍋，國泰醫院心血管中心介入性心血管科主治醫師黃晨祐提醒，天冷吃鍋溫差大，心血管高風險族群要小心，吃...
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![柳丁。記者陳雅玲／攝影]()
2024-11-20 00:45:00 聰明飲食
柳丁挑皮嫩心硬、沈重紮實感的才好！買回家後勿做一事才能延長保存期限
台灣柳丁的特別之處，在於柳丁產區集中在台南、嘉義、雲林、南投等中南部地區，柑桔類在較寒涼產地完全成熟時，果皮外層的葉綠素會逐漸分解而呈現橙黃色，就像台灣產的檸檬多為綠色，而外國檸檬（萊姆）會呈現黃色。
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![雞蛋示意圖。]()
2024-11-19 17:19:20 聰明飲食
蛋殼不好剝是不新鮮？答案正好相反！2招讓水煮蛋好剝殼
水煮雞蛋方便又快速，不過你是否遇過烹煮後，蛋殼和蛋白黏得非常緊，剝光後幾乎只剩蛋黃的窘境？事實上，這和雞蛋的新鮮度有關，而且越新鮮越難剝。 水煮蛋難剝殼是什麼原因？ 若是想讓剝雞蛋過程不再那麼
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![女網友改吃村裡榨油坊現榨的菜籽油，胃病明顯改善。圖取自小紅書]()
2024-11-19 10:17:35 聰明飲食
女子換掉家裡食用油「10多年難纏胃病秒好轉」她驚喜：比平常忌口還有效
有人長年受被慢性腸胃疾病困擾，問題也許出在每天吃的油裡？一名女子將家裡的食用油更換後，在沒有改變飲食習慣的情況下，糾纏10多年的胃病竟然明顯好轉，讓她非常欣慰。
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![超加工食品對人體有許多壞處，聯安預防醫學機構總院長鄭乃源，對此提出促進飲食健康的方法。
圖／聯安預防醫學機構提供]()
2024-11-18 18:43:54 聰明飲食
什麼是超加工食品？多吃變胖又傷腦，專家帶你一次搞懂
你愛吃冷凍披薩、餅乾嗎？超加工食品是指經高度加工，往往包含人工香精、色素、穩定劑以改善口感和延長保存期限的食品，除了提升...
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![示意圖。]()
2024-11-18 17:44:28 聰明飲食
為了在中年保持健康 專家建議50歲後應該多攝取的5種常見食物
每個年齡階段有不同的營養需求，尤其中年以後會隨著肌肉量的流失而能量下降，吸收營養的能力也會減弱。就其結果是，一旦過了50歲後，需要從較少的卡路里中獲取更多的營養。 專家建議，選擇營養密集的全食物
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![坊間流傳「喝早餐店的冰奶茶，必拉肚子」，營養師許惠玉指出，這種情況並不多見。本報資料照片]()
2024-11-18 09:22:57 聰明飲食
早餐喝冰奶茶易腹瀉？營養師曝可能4原因
早餐是一天能量的來源，但坊間流傳「喝早餐店的冰奶茶，必拉肚子！」董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，這種情況並不多見，...
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![柑橘類水果 圖／AI生成]()
2024-11-17 09:40:53 聰明飲食
強化免疫系統的關鍵營養素 專家推薦10種最佳食物增強免疫力
免疫系統是身體的第一道防線，強化免疫系統有很多方式，包括規律運動和良好的睡眠品質，均衡的飲食也很重要，其中某些營養素更扮演關鍵角色。以下是美國註冊營養師Chelsea Rae Bourgeois推薦能
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![三多營養最前線/ 疲勞 焦慮 難入睡 B群怎麼吃最有效?]()
2024-11-17 09:00:00 聰明飲食
三多營養最前線/ 疲勞 焦慮 難入睡 B群怎麼吃最有效?
現代人飲食精緻，且全穀類等攝取少，導致人體中B群容易不足，而出現疲勞、甚至焦慮，難以入睡等問題。雖然很多人知道，補充 B群可以減緩疲勞，但B群種類很多，到底應該怎麼補充才能發揮最大好處？ 維生素B群
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![研究指優格是鈣質和蛋白質的極好來源。]()
2024-11-15 05:16:00 聰明飲食
促進胃腸健康 醫師每天早餐吃優格再加4樣「超級食物」
胃腸科醫師薩哈布（Joseph Sallhab）說，他每天早餐都會吃希臘優格或克菲爾奶，此外他會加入莓果或堅果。研究顯示，若在均衡的飲食中加入富含多種營養素的「超級食物」，可以讓人體更健康。
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![一早吃太多精緻澱粉、含糖食物，熱量爆表，會影響血糖波動。圖／AI生成]()
2024-11-14 09:51:32 聰明飲食
搶不到限量麥當勞楓糖鬆餅漢堡別懊惱！醫提醒早餐吃錯或過量恐怖後果
被喻為「神級早餐」的速食店楓糖風味厚鬆餅，是日本人氣熱銷餐點，獨特口感和風味擄獲了粉絲味蕾，昨日登台販售，馬上造成搶購熱...
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![芹菜獨特的香味讓許多人愛不釋手，但也有人害怕其苦澀的口感。]()
2024-11-14 00:35:00 聰明飲食
芹菜能每天吃嗎？芹菜汁能降血壓？教你芹菜這樣吃葉酸加10倍
台灣許多特色小吃都會加入「芹菜」來提味，其獨特的香味也讓許多人愛不釋手，但也有人害怕其苦澀的口感。《優活健康網》整理芹菜的功效、挑選與保存，另外加碼「芹菜禁忌」一次看，你是否好奇芹菜不能和什麼一起吃？
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![示意圖。]()
2024-11-13 11:24:49 聰明飲食
「硬豆腐」不適合補鈣？教授揭豆製品4種常見食品添加物功用
我在2021-12-15發表補充維他命D和鈣？骨質疏鬆學會的建議能信嗎？，讀者fullyoriginal1243f13a4d在2024-10-30回應：請問全聯賣的白玉豆干裡的添加劑（矽樹脂、脂肪酸山
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![示意圖。]()
2024-11-13 10:32:11 聰明飲食
提供優良蛋白質與鈣質 專家告訴你天然起司最常見的6大類型
11/11日，很多人只記得它是光棍節的血拚日，很少有人知道也是世界起司日。起司對人類的演化與營養貢獻很大，起司作為乳製品的一種，提供人類優良的蛋白質與鈣質，又可避免乳糖不耐症，還利於保存，所以幫助文明
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![示意圖。]()
2024-11-13 09:53:35 聰明飲食
讓白米飯變得更香甜 專賣店授煮飯前加一物延長澱粉分解時間
米飯是華人常見的主食。不過同樣是白米飯，該如何煮得更香Q美味，也有不同的訣竅。日本媒體「grape」引用一間白米專門店「尾形米穀店」的作法，只要多一個「加冰塊」的簡單步驟，就能讓煮出來的白米變得更好吃
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![黃豆煮之前先泡過，可增加大豆異黃酮活性。圖／123RF]()
2024-11-13 08:06:41 聰明飲食
自製豆漿黃豆煮前1關鍵程序 有效除過敏及增大豆異黃酮活性
冬天來臨，想喝濃醇香的豆漿，不妨自己動手製作！豆漿製作原料十分單純，主要是由黃豆跟水研磨製成。在製作豆漿之前，需要將黃豆...
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![紐約魚類料理專家分享什麼魚適合油炸。圖/pixabay]()
2024-11-12 14:55:05 聰明飲食
什麼魚最適合油炸？專家分享「高脂魚類料理方式」防營養價值流失
魚常見的料理方法除了紅燒、清蒸，還可以煎、炸。大家吃酥酥脆脆的炸魚時，有沒有發現通常都是「白肉魚」呢？美國Food Republic網站就訪問了紐約海鮮餐廳的老闆兼魚飯Joe Gurrera，他在《Joe Knows Fish》一書中教大家如何正確烹飪魚，這篇文章則分享什麼魚適合油炸、什麼魚則最好選擇其他料理方式。
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![荷蘭女友自製簡單三明治午餐。圖取自小紅書]()
2024-11-11 15:45:01 聰明飲食
他分享外籍女友手作速成午餐「找到荷蘭人高瘦的原因了」網笑：連吃兩天會哭
一名在外國唸書的博主觀摩荷蘭女友Cherryl自製一頓簡便的午餐，只有兩個夾生菜、乳酪、鮭魚和堅果的漢堡包，讓他直呼「荷蘭人又高又瘦的原因找到了」、「這麼吃難怪瘦死」。
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![哇沙米示意圖。]()
2024-11-11 10:42:38 聰明飲食
吃生魚片時，哇沙米到底可不可以攪入醬油？專家解惑
吃生魚片時哇沙米到底可不可以攪入醬油，台灣常吵個不休。常聽到有個說法，在日本吃生魚片食如果照台式習慣將哇沙米攪在醬油裡，是很失禮的事情。 其實就算在日本人眼中，也沒那麼嚴重，根據日本網路調查，贊成分
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![示意圖。]()
2024-11-11 09:00:00 聰明飲食
花椰菜水煮容易營養流失 料理網紅教你這樣加熱能更美味方便
花椰菜是常見的蔬菜之一。許多人或許在料理花椰菜時，都會選擇直接水煮的方式。不過這麼一來，就得先花時間把水煮沸，比較花時間，而且還可能讓花椰菜的營養素流失。日本媒體「grape」引用自稱「微波料理研究家
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![香蕉示意圖。記者雷光涵／攝影]()
2024-11-09 14:02:54 聰明飲食
買青色香蕉除了保存期長 還有2種額外營養有助血糖及消化
一般人購買香蕉時，往往挑成熟而暈黃的，用意是在腐壞前就吃掉，但有時會在沒食用前就發黑、長黴了。「食物共和國」(Food republic)網站建議大家購買上市時還處於青色的香蕉，有儲存期長、吃來安全的好處，此外還有額外的營養。
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![有些蔬菜碳水含量比想像中高，此為示意圖。新華社照片]()
2024-11-09 10:51:04 聰明飲食
你以為的蔬菜其實是「隱形碳水炸彈」？營養師曝6種偽蔬菜愈吃愈胖
蔬菜熱量低又富含膳食纖維，是標準的健康飲食，但有些被認為是蔬菜卻藏著「隱形碳水」，熱量破表不亞於澱粉主食類。營養師博主「千尋」曾在120天減重25公斤，她曝瘦下來之後才知道有些蔬菜隱含所謂的「隱形碳水」，熱量堪比米飯，不知道的人鐵定會愈吃愈胖。
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![牙周病等口腔問題，竟可以透過飲用一種常見的飲料改善。圖/pixabay]()
2024-11-09 09:31:14 聰明飲食
中老年人口腔問題喝「神奇飲料」能顯著改善！跟牙周病、酸蝕說掰掰
紅茶這種飲料在東西方國家都相當常見，有些人幾乎是天天都喝，但你知道它能幫助身體抗老化、提高免疫力、維持血管健康、調解血糖水平、舒緩壓力，對健康竟然有這多好處嗎？
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![67歲的日本金融分析師森永卓郎去年底被診斷罹患胰臟癌四期，至今仍非常活躍。圖取自女性seven]()
2024-11-08 14:18:52 聰明飲食
67歲男胰臟癌四期仍活力滿滿「不覺得快死了」狂吃2種食物獲得醫師力讚
67歲的日本金融分析師森永卓郎去年底被診斷罹患胰臟癌四期，醫生甚至宣告了餘命，他接受了化療，一度徘徊在死亡邊緣。出院後開始非常恣意的生活，想吃什麼就吃什麼，想吃多少就吃多少，什麼都不用顧慮。
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![冬天進補，切忌大補特補，若補過頭，小心腸胃炎、體重暴增。本報資料照片]()
2024-11-08 11:44:07 聰明飲食
冬令進補少肉多菜 大補特補恐鬧肚子
「立冬」剛過，氣溫明顯下降，正式進入冬天，許多人開始冬令進補。中醫師指出，一般食補可多吃栗子、糯米、韭菜、羊肉、牛肉、鰱...
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