左撇子的電影博物館最新系列-「附近有什麼好吃～」，主要給各位愛電影 （又真的有去電影院）的觀眾，電影院周遭有什麼美味餐廳推薦！
因為這是繼「最近有什麼好看」之後，也是最常被問到的top5 問題啊。
這次要推薦的是主打海鮮的高級火鍋-柊火鍋（柊 音同 中），特色是新鮮的高級海鮮，加上由日本設計巨匠柳宗理設計的鑄鐵鍋，離市政府站近，可以作為「信義威秀」附近的推薦餐廳。
柊火鍋
地址： 110台北市信義區基隆路一段147巷21號
附近電影院： 信義威秀。
電話：02 8787 2723
服務時間： 11:30–14:30, 17:30–22:00
由於最特別的海鮮套餐價格不俗，很適合作為特殊節日的約會電影套餐，例如這次左撇子把這家質感火鍋作為「聖誕大餐」的地點，選了波士頓龍蝦海鮮套餐，豐富的海鮮與等級為Prime的牛小排外，最後會再把龍蝦的蝦膏拿去煮粥當Ending，豐富滿意。
店的正面走得是低調的路線，低調但是不難看出店家想營造的質感。
很有隱蔽性。
幾乎全黑的設計，聯想到他們主打的鑄鐵鍋，搭配上黃燈，約會很有氣氛。
可以注意到他們的菜單是木板。
基本上都是單點，可以像是平常單點火鍋店一樣點餐，價格差不多。
不過他們以套餐為主。
不過，由於是特殊節日的大餐推薦，這次就直接點套餐吧！
平日的雙人套餐是青蟳，蟹膏拿去煮粥應該也超好吃。
看時節會有特殊的海鮮套餐，例如北海道的毛蟹，或是波士頓的龍蝦，還有 鱈場蟹 七星斑等等主角，這些都是產地直送的新鮮食材。
這次左撇子點的是波士頓的大龍蝦，懷念當年到波士頓大嗑龍蝦的舊時光。
座位有桌位，或是吧台。
是不同的感覺。
另外有一間包廂可以坐6-8人。
醬料是先調好的，若有特殊需求可以另外跟店員說。
（每桌都有服務鈴，隨時可以按。）
左撇子另外叫了辣椒調色，他們的生辣椒非常夠味！ （千萬別加太多...）
傳說中的鑄鐵鍋，根據店員介紹，這在日本引進的鑄鐵鍋，保溫效果好、受熱均勻，不容易造成底部燒焦，煮的過程也會釋放鐵質，對女生比較好。
（在食安問題嚴重的台灣，選用好的鍋具很重要，不然你不知道他釋放是不是不好的東西啊...
起碼鐵鍋是傳統用很久的東西，鐵質也是可攝取的營養，這樣的鍋具比較安心。）
先上來的是蔬菜盤，蔬菜盤是一定都有的基本配備，比的也是個新鮮。
不過這邊的蔬菜盤有個亮點！
一隻活蝦...被串起來...
腳還在動。
鍋物很流行吃活蝦，每次看都很痛，所以要心存感激的把食材吃下肚，不浪費。
蝦子只給一隻好像很小氣，其實不是這樣。
蔬菜盤都是拿來熬湯底的。
柊火鍋非常的日式，湯底本身不是濃厚型（ 也可以想成沒有添加有得沒有的高湯塊或是化學補充劑）
湯是用日本柴魚跟日本昆布加上豬大骨熬的，沒有加任何多餘的人工調味料。
就看你能不能用這盤蔬菜湯熬出來了。
蝦子、蛤蠣、香菇、蔬菜等等，作為湯頭，熬出來味道的增加你感受得到。
香菇相當大朵。
接著送上來的是前菜。
非常好吃的嫩豆腐！！
搭配鮮蝦、時蔬佐蘿蔔泥，以及非常好吃的醬料。
這醬料應該主要是花生醬以及芝麻醬調和出來的，清爽卻又有濃厚的香氣，加上豆腐滑嫩甜美，是很棒的前菜。
接著是沙瓦，功效為喚醒你的味覺，不過，這就還ok。
生魚片！
火鍋還有搭配生魚片，柊火鍋主打他們的海鮮就是新鮮，這點沒錯。
哇沙比 山葵當然也是新鮮現磨的。
前菜終於介紹完畢，可以正式來享受熱食的部分了。
牛小排～
8片，厚度極厚。
重點是等級是Prime!!
讓左撇子解釋一下。
美牛的屠體肉品分成八個等級，最高級就是U.S Prime 極佳級。
無骨牛小排單點一份要680啊，附在套餐內很划算。
牛小排油花分布極美，肉質很扎實，甜度也高。
手打花枝漿與手工餃。
特別介紹手工餃非常好吃！
經過詢問後，原來是基隆名店 三記 的手工餃，難怪好吃。
接下來，主角終於上來了。
滿滿一大盤的海鮮送上。
透抽、蛤蠣、鮮蚵 是基本的。
大粒的干貝與鮑魚是特別的。
是可生食級的干貝～
還有躲在後面，更大顆的北海道牡蠣。
換個角度看一下。
還有魚片與蝦膏。
（龍蝦膏是待會要煮粥用，別先下鍋喔。）
活蝦還有四隻。
主角龍蝦也一定要介紹一下啊～
這麼大隻的龍蝦平常人不是說看到就看到得啊。
又不是人人都能買到由名設計師sit down please設計的衣服。
（請見華神的《與龍共舞》 。）
順便說一下，柊火鍋的海鮮幾乎都是活的，因為店內有兩個水箱養海鮮。
鮑魚跟龍蝦都是現撈的。
（對照圖...）
肉就藏在蝦殼下方。
都已經幫你挖好了，丟下去涮個幾秒就是Ｑ彈的龍蝦肉了。
身體的肉塊大約有五六團可以吃，每一團都吃得很滿足啊。
而且還有他的大螯！
新鮮的活龍蝦，所以殼很好去掉。
肉就是扎實有彈性，非常甜。
另外還有日本的烏龍麵跟格粉條可以煮。
也是很有質感的食材。
不過別吃的太飽，要留肚子給後面的蟹膏粥。
剛剛熬煮過各種海鮮食材的湯，在高溫煮過、去除雜質後，加入蟹膏、雞蛋、蔥、海苔。
玉米是剛剛蔬菜盤留下的，同理，想留什麼加在最後的粥都可以，建議可以把前面你喜歡的食材留一點下來。
（蝦、龍蝦殼都是可以提味的好東西。）
這部分店員會過來幫你煮粥，輕鬆的在座位上等待粥就好了，不怕粥壞。
話雖如此，店員也不是一直在鍋旁邊攪拌，是偶爾來看看。
可能由於鍋是鑄鐵鍋，像前面說的受熱均勻一樣，就不像我們自己煮粥很怕底部焦掉。
粥的成品～
如果是螃蟹粥會比較有味道，龍蝦粥味道比較清淡，看個人喜好。
如果覺得粥太淡，記得左撇子剛剛提到的，留點海鮮或是龍蝦殼最後加，味道會更濃。
（龍蝦殼還有許多肉沒被挖出來唷～別浪費～）
最後就是甜點的部分，布朗尼或是法式豆奶。
個人比較推薦法式豆奶，是用無糖豆漿跟鮮奶還有鮮奶油做的，沒有加任何一滴水。
總結一下柊火鍋的分享。
湯與醬的味道清淡，健康而且適合吃海鮮的原味，海鮮食材新鮮是絕對沒問題的，幾乎都是活的，現撈現煮。
就以火鍋來說，價位不便宜，不過考慮到食材有鮑魚、龍蝦、生魚片、Prime牛小排，其實又不太貴了。
這樣的等級，很適合作為約會大餐，加上離市政府捷運站、信義威秀電影院近，電影＋大餐 絕對會是特殊節日的首選。
例如周年慶或是聖誕節、情人節，搭配一部浪漫的愛情電影，光是用心的準備這樣行程就已經加分了。
別忘了吃飽還可以到信義新天地欣賞燈景、音樂喔～
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