Sup ayam
| Sup ayam | |
|---|---|
 Silk Chicken Soup  | |
| Jenis | Sup |
| Jenis sajian | Pembuka selera atau menu utama |
| Kawasan/rantau | [Global |
| Suhu penghidangan | Panas |
| Bahan utama | Ayam, mi |
sunting · sunting di Wikidata | |
Sup ayam merupakan sejenis sup yang diperbuat daripada ayam yang direbus dalam air, biasanya dengan pelbagai bahan lain. Sup ayam klasik terdiri daripada sup ayam yang jernih, selalunya dengan kepingan ayam atau sayur-sayuran; tambahan biasa ialah pasta, mi, ladu, atau bijirin seperti beras dan barli . Sup ayam telah memperoleh reputasi sebagai ubat tradisional untuk selesema dan influenza, dan di banyak negara dianggap sebagai makanan yang selesa . [1]
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Manusia telah pun merebus makanan pada masa ayam dijinakkan pada zaman neolitik, jadi kemungkinan besar ayam telah direbus untuk dijadikan sup. [2]
Sup ayam Amerika moden, yang biasanya mengandungi sayur-sayuran akar seperti lobak merah, bawang, daun bawang dan saderi, merupakan makanan ruji di seluruh Eropah Utara dan dibawa ke Amerika Syarikat oleh pendatang. [3]
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ Fisher, Roxanne. "Will chicken soup really cure your cold?". BBC Good Food (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 4 February 2019.
- ^ Sarah Zielinski, "Stone Age Stew? Soup Making May Be Older Than We'd Thought", The Salt, National Public Radio, February 6, 2013
- ^ Moskin, Julia (29 November 2016). "A Superior Chicken Soup". The New York Times (dalam bahasa Inggeris). ISSN 0362-4331. Dicapai pada 4 February 2019.
Bacaan lanjut
[sunting | sunting sumber]- Pertubuhan Wanita Aish HaTorah (1987). Rasa Shabbos: Buku Masakan Sabat Lengkap . Jerusalem:Penerbit Feldheim.ISBN 0-87306-426-7ISBN 0-87306-426-7 .
- definisi dan sejarah stok, sup, bouillon dan consommé daripada pelbagai sumber
- Rennard, BA, Ertl, RF, Gossman, GL, et al. . (2000). Sup ayam menghalang kemotaksis neutrofil secara in vitro. dada . 118, 1150-1157
- Ohry, A, Tsafrir, J. (1999) Adakah Sup Ayam Ubat Penting? Jurnal Persatuan Perubatan Kanada . 161 (12)