非洲豬瘟防疫更嚴峻別忘當年1700億的痛

2019-04-17 00:40:15聯合報 / 記者鐘聖雄／專題報導

民國八十六年三月，口蹄疫風暴席捲台灣養豬業，超過三百八十萬頭豬隻四個月內被撲殺，豬肉市場價格崩盤。一年後，每年五百億豬肉外銷市場蒸發，產業鍊經濟損失高達一千七百億元。雲林有家豬場在風暴中倖免於難，農場主人李坤達回首當年卻感嘆：「就是因為沒有中，所以賠更多！」

為什麼防疫模範生碰上疫情，反成更大受害者？廿年過去，台灣豬業再度面對疫情威脅，能不犯重複錯誤嗎？

散盡家財「只准成功不許失敗」

民國七十三年，擁有獸醫資格的李坤達貸款五十萬元買下二十五頭豬，和新婚妻子何素敏成立正鋼種豬畜牧場，邊上班邊兼職養豬。七十五年八月，韋恩颱風重創台灣，歷經兩年虧損的正鋼豬舍也毀了；徹夜留守豬舍的李坤達在風雨中爬回家，對妻子第一句話是：「我們破產了。」

回憶往事，何素敏說：「我說沒關係，我們再去上班，不要養豬了，但他不願意，還要跟天公伯博一把。」

於是天公伯給了轉機；雖然豬舍全垮，但豬隻奇蹟似毫髮未損。夫妻倆在斷垣殘壁裡餵豬，貸款重建豬舍。颱風過後兩個月，正鋼第一批小豬賣出，資金陸續入袋，他們加碼貸款續蓋豬舍，把身家「博」在豬上。

影響正鋼從傳統轉型為現代化豬場，關鍵人物非「養豬教父」余如桐博士莫屬。八十二年，李坤達應卜蜂飼料之邀前往泰國考察，對當地養豬場的品質「好到不敢相信」，在旅程中，李坤達意外結識余如桐，養豬教父則答應協助正鋼規畫養豬場。

余如桐將現代化養豬最重要的「三周批次管理概念」帶進正鋼，將豬隻分群育成「統進統出」，不混齡、混群飼養，立下防疫基礎。此外，余如桐依照生物安全等級規畫農場配置與動線，正鋼亦砸下重金建立封閉化豬舍，成為台灣最早採用「負壓水簾」系統的農場之一。

就這樣，這家小豬場搖身蛻變為台灣最現代化的模範豬舍之一。兩年後，正鋼就因扎實的防疫系統、生產履歷機制，以及領先台灣學界育成稀有盤克夏（Berkshire）黑豬的優異成績，拿下台灣養豬界最高榮譽「福江獎」。

正鋼第二代，李坤達的兒子李昭慶引述農委會防疫專家李淑慧的話說道：「再怎麼嚴密的防護，都有改進空間。」他謙虛地說：「我們不是金字塔頂端，但我們很認分在做。」

因為堅持與認分，讓正鋼成為當年雲林縣唯一沒有受到口蹄疫肆虐的養豬場。但當時政府針對撲殺豬隻給予將近市價（每百公斤四千元）的補助，正鋼卻因防疫太扎實，不須撲殺任何豬隻，無法領取任何補助；但豬價早已一落千丈，讓他們只好「賣一隻賠一隻」。

如今，台灣面臨比口蹄疫更加嚴峻的非洲豬瘟威脅，導致多數養豬場「預防性保守經營」，停止購入種母豬。對於正鋼這樣主營種豬的牧場來說，即便肉品市場沒有受到影響，正鋼業績已受受衝擊，掉了九成。

豬瘟沒進來，種豬已賣不出去；防堵非洲豬瘟的漫漫長路才開始。