Сорбоза
| Сорбоза | |||
|---|---|---|---|
| |||
| ИУПАЦ име |
| ||
| Други називи | Сорбиноза L-ксило-Хексулоза | ||
| Идентификација | |||
| ЦАС регистарски број | 87-79-6 
| ||
| ПубЦхем[1][2] | 6904 | ||
| Јмол-3Д слике | Слика 1 | ||
| |||
| Својства | |||
| Молекулска формула | C6Х12О6 | ||
| Моларна маса | 180.16 г мол−1 | ||
| Агрегатно стање | кристална материја | ||
| Густина | 1.65 г/цм3 (15 °Ц)[3] | ||
| Тачка топљења |
165 °Ц, 438 К, 329 °Ф | ||
| Растворљивост у води | растворна | ||
|
Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање (25 °Ц, 100 кПа) материјала | |||
| Инфобоx референцес | |||
Сорбоза је кетоза која припада групи шећера познатих као моносахариди.[4][5] Он има слаткоћу која је еквивалентна са сахарозом. Комерцијална производња витамина C (аскорбинске киселине) често почиње од сорбозе. L-Сорбоза се јавља у природи.
Литература
[уреди | уреди извор]- ↑ Ли Q, Цхенг Т, Wанг Y, Брyант СХ (2010). „ПубЦхем ас а публиц ресоурце фор друг дисцоверy.”. Друг Дисцов Тодаy 15 (23-24): 1052-7. ДОИ:10.1016/j.drudis.2010.10.003. ПМИД 20970519.
- ↑ Еван Е. Болтон, Yанли Wанг, Паул А. Тхиессен, Степхен Х. Брyант (2008). „Цхаптер 12 ПубЦхем: Интегратед Платформ оф Смалл Молецулес анд Биологицал Ацтивитиес”. Аннуал Репортс ин Цомпутатионал Цхемистрy 4: 217-241. ДОИ:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
- ↑ Сусан Будавари, ур. (2001). Тхе Мерцк Индеx: Ан Енцyцлопедиа оф Цхемицалс, Другс, анд Биологицалс (13тх изд.). Мерцк Публисхинг. ИСБН 0-911910-13-1.
- ↑ Тхисбе К. Линдхорст (2007). Ессентиалс оф Царбохyдрате Цхемистрy анд Биоцхемистрy (1 ед изд.). Wилеy-ВЦХ. ИСБН 3527315284.
- ↑ Јохн Ф. Робyт (1997). Ессентиалс оф Царбохyдрате Цхемистрy (1 ед изд.). Спрингер. ИСБН 0387949518.