古老建築每塊磚瓦都充滿歷史痕跡，每處細節都具有濃厚的情感，坐在屋裡卻恍如回到過去。現今老屋風潮盛行，從日式木造小屋到洋式白牆小樓房，你知道「它」曾經歷的輝煌與傷痕嗎？《聯合新聞網》精選9間形式不一，卻具有特色與歷史意義的「名建築餐廳」，品賞美食的同時，也能感受其厚重歷史。
新舊碰撞 品嚐揉進傳統的西式浪漫
台灣曾歷經幾次殖民，除了為生活方式帶來影響，也表現在建築形式多元上。不過，以西式建築來說，台灣純粹的西洋建築反而不多，真正引進大量西式建築的反而是日治時期的日本建築師，揉雜著西式與和式風格，特色自成一格。
歷經百年時空旅行 嘉美館古蹟棟取畫做茶
嘉義市立美術館原為菸酒公賣局嘉義分局，係當時少見的和洋式建築，圓弧樑柱、八角裝飾柱為其特色。此處自2014年劃為美術館預定地，包含興建於1936年古蹟棟、1954年的側棟與1980年的本館，但由於各種因素影響，直到2020年才改建完成正式開放。
其中古蹟棟1樓空間巧妙改裝成「昭和J11咖啡館」，利用建築的弧型構造與多座淺綠窗框設置座位區，不僅光線明亮，更在現代化設計中營造出帶點昭和時代咖啡廳的風格。
在菜單設計上，除了一般常見的咖啡、茶外，也結合當地特色，加入甘蔗、梅酒等特殊風味，香醇醉人，值得一嚐。其他部分則不愧美術館之名，不僅以畫作為題設計出「可觀賞」的飲料，連甜點都取名為「帶我走吧」、「我在等你」，讓人好奇探究背後故事。
揉雜莊重與典雅 在中山堂堡壘廳品味歷史
台北中山堂昔稱台北公會堂，於1936年建成，是台灣第一個會展建築，許多著名的重要活動都在此召開，如過去的國民大會、正副總統就職、簽定條約、接待外國元首等。
中山堂分為集會堂與餐廳兩部分，其中2樓的「堡壘廳」為過去的貴賓室，1954年的《中美共同防禦條約》便是在此簽定，如今做為餐廳使用，擺設典雅華麗又不失寬敞舒適。保壘廳的餐點相當多元，既有西式的排餐、下午茶，也能嚐到中式的湯包與糕點，不管哪個國家的「貴賓」來此，都能找到符合自己喜好的餐點。
除了優雅的室內，也可點杯咖啡在保壘廳的露天陽台休息，而此陽台正好是前總統蔣中正先生連任後，偕同夫人蔣宋美齡女士向民眾揮手致意、發表當選感言的地方，十分具有歷史意義。此外，保壘廳內還放了一台曾被鋼琴大師李斯特彈奏過的古董平台鋼琴，這台鋼琴可不是只能遠觀而已，只要事先預約，就能親自彈奏它，並享用餐廳貼心招待的咖啡，度過美妙的音樂時光。
到時鐘樓放空一下午 體驗日本皇族的生活
台南州知事官邸建於明治33年（1900年），曾為當地首長官邸，後改做「御泊所」，供總督巡視時與皇族訪問時居住，過去日本裕仁皇太子（後昭和天皇）來台旅遊時，便曾下榻此處，且前後有近20位日本皇族曾到訪停留，現官邸內便有一處空間重現當時裕仁皇太子室的布置。
知事官邸為兩層樓高的英式殖民地建築，四面皆有拱廊，中間及兩側突出為八角形，由於昔日中央入口上方山牆上有圓形裝飾狀似時鐘，被當地人暱稱為「時鐘樓」（一說是過去官邸內曾有報時用的時鐘）。
室內則以灰白牆面與木製天花板、木梯為主，門框與窗框則是淺綠色，整體配色帶北歐風，家俱擺設也相選用相同風格，整體具有復古感。1樓則設有餐酒館，裝潢延續知事官邸風格，水洗磨石子地、舒適且鬆軟的沙發，也可待在走廊欣賞庭園景色，此處提供的餐食以低醣、健康的排餐、義大利麵為主，與建築氛圍非常貼合，如想與朋友在此小酌聊天，一旁也有酒吧區，並提供「官邸限定調酒」，皆以日本皇族為名、其性格為骨調製，如對感情專一的裕仁皇太子、外向活潑的秩父宮雍仁親王，彷彿一會兒他們就會出現與你一同微醺。
雅俗皆宜 飲啜台灣陳釀的歷史醇香
台灣深受漢族文化影響，留有不少具歷史價值的古蹟建築，且富有各自特色，單從建築的飛檐翹角、院落構造，就能大致猜出主人家來歷。而這類建築歷史也與台灣文化演進息息相關，故在此停留時，常能體驗與祖先對話的親近感。
原味搬遷 到蘆竹大夫第喝杯書香咖啡
蘆竹大夫第隱身在桃園一處鐵皮工廠後方，雖然不是道地的台灣老宅，卻是老闆辛苦將安徽一幢三、四百年的書香世家宅邸拆解，連人帶料打包搬回台灣組裝復原，裡面的一磚一瓦、一樑一木，通通都是原汁原味呈現，相當特殊。
「大夫第」傳為明末清初高官所住，宅第因應地勢民俗深且無窗，上開天井且外圍馬頭牆，內裡乍看古樸，實則雕樑畫棟，「豪」得十分低調。
蘆竹大夫第深處有一間「杜宅咖啡」，以咖啡、茶飲為主，兼有甜點、餅乾，也售有啤酒，有興趣嚐鮮的人，也可再加點一杯濃縮咖啡與啤酒共飲，別有一番滋味。在此處喝上一杯咖啡，細細觀察牆上古老雕花，似乎可以感受到昔時大宅院裡的深靜安寧、歲月靜好。
體驗道地台味文化 北港武德宮尋根飄「藥香」
北港武德宮是雲林一間香火鼎盛的財神廟，是台灣最早的五路財神廟，來歷也相當傳奇。據說武德宮主祀神趙公明其實是清朝年間被請來台灣，後來卻因時代轉變被埋在建築物下，直到當時的屋主、擔任中醫師的陳茂霖妻子身體不適，真相才慢慢浮出水面，並在1980年與親人合資興建廟宇敬奉。
武德宮內的「樂咖啡」最初發想其是希望有個地方能呈現台灣宮廟文化，並讓人「願意走進來」，因此樂咖啡的外部新潮，入門卻是整排寫著菜單的執事牌，以及各式宮廟文物，非常特別。
樂咖啡打出名聲後，又悄悄開幕二館，地點就選在武德宮傳奇發源地，陳茂霖最初住所「保生堂」中藥行。將百年老厝與宮廟起源結合，打造別樹一格的「漢方咖啡館」，館內除留有藥櫃、藥罐等歷史痕跡外，還特別將武德宮落成前、陳茂霖在自宅設壇奉拜財神爺的區域保留下來。
在飲食方面則有別於市面咖啡文化，漢方咖啡館用心將中藥與飲品、餐點結合，推出人蔘咖啡、枸杞咖啡、茅根竹蔗茶、杜仲麵線等，旅客隨意坐在中藥行一隅，品著略帶中藥香氣的咖啡，頗有古今交錯、中西結合的特別趣味。
當地開山祖豪宅開後門 水井茶堂品味道地客家味
新竹的水井茶堂是北埔老街的知名國定古蹟「天水堂」，當地人慣稱為「姜屋」，因此處是清朝時期大隘地區開山祖姜秀鑾所建宅第，屬三合院格局建築，至今逾百年都由姜氏家族自行維護、修繕，如今也仍有後代居住其內。
水井茶堂就開設在天水堂1930年時增設的後院內，利用閒置的起居間改造成小吃店，販賣客家餐食、茶點與台灣茶，口味道地，若人數足夠，也可體驗客家文化特有的手作擂茶。
茶堂內建築也未做太大更動，老磚牆、木窗框、舊家俱，隨處可見。坐在堂內用餐，欣賞窗外院落、水井、灑落的斑駁光跡，令人穿越百年，一窺當初豪門大戶的氣派與雅緻。
茶香禪意 和風領路跨越封禁國境
日本治台50年，留有不少「傳統日式」風格的建築，略微抬高的屋基、層疊磚瓦屋頂、大片的木質地板、方正的榻榻米房間和風雅的拉門，部分還有面對庭院的緣廊。置身其中，常能讓人心境平和、身心放鬆。
溫泉鄉品禪意懷石 魂穿日本的北投文物館
位在北投溫泉鄉的「北投文物館」，為台灣現存規模最大的單幢日式純木造建築，前身是日治時期的高級溫泉旅館「佳山」，之後幾經轉手，成為展示台灣早期文物藝術的北投文物館。
走進園區宛如踏進日本，一秒置身京都，花木繁盛的幽靜小徑，充滿禪意的枯山水造景、角落的石燈籠，及隱身其中的日式木造建築，讓來訪者似已踏出國門，而屋內的曲折迴廊與榻榻米包廂，更充滿閒適寧靜的氛圍。
除了濃濃和風味外，此處提供的餐點也是日本代表性的懷石料理，結合當季新鮮食材的鮮甜與日式料理的精緻，搭配禪意造景與窗外山色，不需出國就有美好體驗。除了懷食料理，北投文物館也有下午茶可選擇，不過泡的是台灣茶而非日本茶，與周圍情境結合，別有一種民初文人的特色。
文人心中聖地 到紫藤廬烹茶煮酒論古今
位在台灣大學與台灣師範大學之間的紫藤廬，是日治時期（1920年）建成的2層樓日式建築，當時做為台灣總督府官員的宅邸，台灣光復後轉做為公家宿舍之用。紫藤廬取名來自院內三棵老紫藤，是台灣第一間茶藝館，也是早期台灣民主運動者的聚會場所，胡適、李敖、陳水扁等人都曾是座上賓，而70年代時各式藝文能量匯聚，更讓此處「文化沙龍」之名聲遠播，也成就不少本土畫家。
館內除了坐位區，也有榻榻米區和包廂，其牆上展示的畫作、書法皆為真跡，古董收藏及茶器也值得細細品味，身處其中，無論坐在哪個位置都能感受撲面而來濃郁的文化氣息，與三兩好友品茗論事，再尋常不過的俗事似都「文雅」起來。
因應文人雅士需求，紫藤廬餐點多以方便久坐閒談的台灣高山茶、茶食為主，清香茶湯配上簡樸而富有韻味的茶器，彷彿瞬間穿越到那個台灣文化蓬勃發展的年代。此外，紫藤廬也提供台式料理簡餐供顧客飽腹，口味清淡養身，與茶香相得益彰。
日式緣廊品茗靜心 道禾六藝浴火重生
道禾六藝文化館前身為台中刑務所（今台中監獄）司獄官練武之地，興建於昭和12年（西元1937年），是台中市僅存的日治時期武道館建築。遺憾的是，2006年時曾因不明原因起火，燒毀部分建築，而原有的5棟歷史建物至今只剩4棟。
園區經數年修復後重新啟用，除開放民眾體驗日式氛圍外，也提供各種特別的文化體驗課程，如茶道、弓道、劍道、書法、圍棋等。而園區內佔據正中C位的大樹也來歷不凡，早在1895年便扎根於此，挺過百年歲月與無情祝融，至今仍枝幹高聳、氣勢不凡。
道禾六藝文化館內四棟建築各有功能，其中位於左側的心行館以文創書房為主，平時也做茶道、花道等展演活動使用，也兼營茶藝館，遊客可選擇在日式緣廊享受陽光與微風，也可在室內透過大片和式拉門感受既靜謐又開闊的空間，點上一壺清茶，配點乾果、鹹食，徹底放鬆度過一段悠哉時光。
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康