記者彭懷玉／新竹報導、攝影
從原本滴酒不沾，到不只釀酒，還提供產官學一條龍服務的纖碧爾酒業，聊起老闆為何會下如此大決心，他直呼「釀酒是百年事業」，才會從零投入，光是投資機具設備就花了一億六千萬，近日也在釀酒廠內搬進一座座浴缸，可以泡個貨真價實的「啤酒浴」，不用飛到捷克就能體驗！
▲纖碧爾啤酒廠目前共有5款酒，一罐單價為100元。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）
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▲近日也在釀酒廠內搬進一座座浴缸，可以泡個貨真價實「啤酒浴」，不用飛到捷克就能體驗。
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啤酒剛入喉的苦澀，幻化為回蘊的甘甜清爽，是不少人愛喝啤酒的原因。纖碧爾酒業老闆堅持原物料用得紮實，不需要強調工法和酒譜，也能釀造出優質的啤酒，現已跨足自有品牌、代工釀酒和啤酒設備等產官學領域，連啤酒花手工皂、咖啡拉花等課程都能預約體驗。近期更搬入了噱頭十足的「啤酒浴」，泡一次限定至多45分鐘，「免得啤酒滲入皮膚也是會醉」要價新台幣3萬元，讓人開了眼界、腦洞大開。
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▲噱頭十足的「啤酒浴」，泡一次限定至多45分鐘，要價新台幣3萬元，讓人開了眼界、腦洞大開。
對啤酒有興趣的人，新竹香山的台灣纖碧爾酒業提供啤酒試飲，跟著老闆曾貽連腳步，可以一邊聆聽專業介紹，一邊「把酒品嚐」，40分鐘時間，一共可喝到五種酒加一款黑麥汁，包含德式拉格（Lager）、桂花、愛爾（Ale）、黑麥啤酒及煙燻香氣的「醉醺醺」和黑麥汁，200元就能上一堂寶貴的釀酒及品酒課。
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▲40分鐘一共可喝到五種酒加一款黑麥汁，包含德式拉格（Lager）、桂花、愛爾（Ale）、黑麥啤酒及煙燻香氣的「醉醺醺」和黑麥汁。
曾貽連說，為了幫助農民提升農產品附加價值，推動「一鄉鎮一特色」計畫，在2,000升的酒放進2公斤的乾燥桂花，98度C冷熱交錯，等兩者「簌」起來，靜置發酵21天，就能保留桂花香氣。
▲纖碧爾啤酒廠將產品名統一稱為「酉時水」。
另外，大湖鄉草莓、信義鄉梅子、拉拉山水蜜桃等都曾做過。不過，原物料前置處理相當重要，每種做法都不一樣，像是高雄知名的玉荷包，會先請農民泡成荔枝原露，以一層糖、一層肉完成前置作業，再與他們購入，也能提升產品附加價值。
▲曾老闆的釀酒技術是採用德國的純淨啤酒釀造法，然後慢慢修正到自己的工法，統一取名為「酉時水」。
纖碧爾啤酒以酵母種類分為拉格（Lager）跟愛爾（Ale）啤酒，曾老闆的釀酒技術是採用德國的純淨啤酒釀造法，然後慢慢修正到自己的工法，統一取名為「酉時水」，除了五款啤酒外，也有鮮碧爾黑麥汁、黑麥冰淇淋、純麥冰淇淋等，喜歡DIY體驗的人，還能親手製作啤酒花手工皂。曾貽連透露，下一步計畫是開一間以「麥汁」當基底的飲料店。
▲喜歡DIY體驗的人，還能親手製作啤酒花手工皂。
▲對啤酒有興趣的人，新竹香山的台灣纖碧爾酒業提供啤酒試飲，跟著老闆曾貽連腳步，可以一邊聆聽專業介紹，一邊「把酒品嚐」。
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纖碧爾啤酒廠
地址：新竹市香山區中華路六段6-3號