▲聚火鍋全面升級加設「自助吧」。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
看好吃到飽商機，王品將旗下「聚北海道鍋物」轉型升級，以主題火鍋+自助吧為特色，最低268元就能享有自助吧，而高雄地區在結束自由店之後，將在5月上旬進駐高雄大樂購物中心。
聚北海道鍋物已有16年歷史，2020年由董事長陳正輝領軍重新檢視市場定位、商業模式，首先是在8月針對台北南京東及中壢SOGO門店進行升級、增設自助吧吃到飽，提供蔬菜無限放題，特色副食包含海藻昆布烏龍麵、日本讚岐烏龍沾麵、博多拉麵等，讓吃火鍋有多種不同搭配吃法。
▲自助吧提供蔬菜無限放題。（圖／記者黃士原攝）
聚北海道鍋物2021年總數目標是擴增到25家，除了新門市一定會設有自助吧之外，舊有的門市也會逐步改裝，最終目標就是要讓所有的聚北海道鍋物都有自助吧吃到飽。
▲萬客什鍋正式進軍台北地區，北部首家門市就開在八德路上。（圖／記者黃士原攝）
另外，在台中擁有4家分店的「萬客什鍋」，被許多網友稱為「台中最狂火鍋店」正式進軍台北地區，北部首家門市就開在八德路上，4月1日起對外試營運。
萬客什鍋自1994年創立，目前台中有4家店，台北八德店是北部首家分店，萬客什鍋主打原創明星鍋物「萬客三寶」－萬客燒酒系列、剝皮辣椒烏骨雞鍋、爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋，人氣第一的萬客燒酒靈感正來自台菜燒酒雞，以整罐19度料理米酒做為湯底，經中藥材與米酒燃點揮發，加入獨門高湯搭配烏骨雞，消費者還可依照個人喜好選擇全燒、半燒、不燒的料理方式。
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