▲老媽拌麵干貝花雕雞拉麵。（圖／老媽拌麵提供）
記者黃士原／台北報導
象徵熱銷風向球的「世界即食麵排行榜」，是由美國部落客里納許所創，每年都會精選來自世界各地不同的快煮麵產品，針對其湯頭、麵條口感、醬汁配料等做詳細的評鑑，再從中選出TOP10做排行，而在不久之前公布的2022年全球快煮麵評比中，台灣老媽拌麵的「干貝花雕雞拉麵」與阿舍乾麵的「老饕半筋半肉牛肉麵」分別奪得第2名、第5名。
泡麵、乾拌麵因應需求推陳出新，近幾年擄獲老外的心，紛紛分享視頻公開心得，「美國泡麵達人」里納許(Hans Lienesch)每年都會進行試吃評測，前一陣子則於頻道上公布2022年全球快煮麵評比，為了公平起見，里納許只用包裝內提供的料理包，不會再額外加入其他食材。
▲「干貝花雕雞拉麵」湯頭加入白露花老母雞、金華火腿、干貝等好料慢熬6小時，再以花雕酒提味。（圖／老媽拌麵提供）
奪得2022年全球快煮麵評比第2名的台灣老媽拌麵「干貝花雕雞拉麵」，是去年推出的產品，濃郁又多層次的湯頭讓里納許相當驚艷，老媽拌麵「干貝花雕雞拉麵」添入金華火腿、干貝在其中慢熬6小時，讓濃郁的湯頭充滿海味與鮮味，最後以花雕酒提升口味的層次，配上台南手工日曬、手折的關廟麵條。適逢老媽拌麵週年慶，特地推出「干貝花雕雞拉麵」為首的「泡麵達人評選冠軍組合」，可同時將「麻辣鴨血寬粉」、「老成都擔擔麵」等冠軍商品一起帶回家。
▲阿舍食堂老饕半筋半肉牛肉麵。（圖／微風集團提供）
拿到第5名的阿舍食堂「老饕半筋半肉牛肉麵」是在2019年上市，除了麵體份量升級外，將以濃郁湯頭、Ｑ彈牛筋、軟嫩大塊牛肋精華及酸甜清爽自製酸菜，提升整體層次與口感，以便利、健康又美味的賣點。
2022年全球快煮麵評比十大排行榜
第1名：百勝廚「新加坡叻沙拉麵」（新加坡）
第2名：老媽拌麵「干貝花雕雞拉麵」（台灣）
第3名：Red Chef「蝦米香乾撈麵」（新加坡）
第4名：MyKuali Penang「檳城白咖哩」（馬來西亞）
第5名：阿舍食堂「老饕半筋半肉牛肉麵」（台灣）
第6名：Red Chef「櫻花蝦辣湯麵」（馬來西亞）
第7名：Red Chef「青酸辣湯麵」（馬來西亞）
第8名：百勝廚「新加坡全麥咖哩拉麵」（新加坡）
第9名：A1「咖哩叻沙麵」（馬來西亞）
第10名：Best wqk「印尼風味乾拌麵」（印尼）
讀者迴響