▲花蓮名店「玉里橋頭臭豆腐」快閃台北1個月。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
記者黃士原／台北報導
想吃不用跑花蓮！排隊名店「玉里橋頭臭豆腐」1月8日起到2月7日，在台北市開設快閃店，地點在台北市中山捷運站附近的條通商圈，目前只有外帶、沒有內用，想品嚐的民眾要把握時間。
玉里橋頭臭豆腐上周在臉書公告，1月8日起至2月7日，在台北市中山捷運站附近（六條通）開設快閃店，只有外帶、沒有內用，營業時間從下午4點到晚上10點。
▲玉里橋頭臭豆腐使用三種不同溫度油鍋整塊依序炸一遍。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
玉里橋頭臭豆腐是花蓮排隊名店，除了花蓮本店，還有礁溪店與大觀店，店家豆腐選用非基因改造的黃豆製作成板豆腐，並以天然酵母恆溫發酵，最後使用三種不同溫度油鍋整塊依序炸一遍，直到外皮酥脆。最推薦吃法是加入手工台式泡菜、蘿蔔絲、九層塔，再淋上蒜汁醬油，吃起來更加入味。
▲師大分部「神之臭豆腐」在永和開店面。（圖／曾傑森提供）
另外，師大分部「神之臭豆腐」是許多老饕的口袋名單，去年底在永和開設店面，地點位於樂華夜市附近，周一到周五下午2點開始營業，賣完為止，想吃不用等到深夜。過去，神之臭豆腐餐車通常會在晚間10點後，出現在師大分部後門的牆邊，因此又被稱為「師大分部臭豆腐」，店家會透過line群通知營業時間及接受熟客們的預訂，如果沒有加入line群，只能到現場碰碰運氣，但不一定吃得到。
神之臭豆腐因為炸過2、3次，所以外層酥脆，但裡面仍有細嫩多汁的豆腐，不會出現中空情形。藝人賈永婕曾在大半夜特地跑去吃並打卡，也讓神之臭豆腐更為火紅，現在有了店面，營業時間也拉長，造福了想朝聖又不知道該怎麼找的饕客。
玉里橋頭臭豆腐-台北中山快閃店
地址：台北市中山區中山北路一段105巷6號1樓
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