宮越屋咖啡銀座店　咖啡路線是深烘焙的煙燻口感

文、圖／咖啡大叔

宮越屋咖啡創業於北海道札幌円山坂下，目前約有27間直營門市遍佈日本各地，這次大叔來到的是位在東京山手線新橋駅附近的這間店面，也就是在銀座八丁目對街轉角處而已，很容易找到。

轉角的玻璃櫥窗內擺放著超大台磨豆機，叫人不注意也難，宮越屋咖啡新橋店在店內使用的是PROBAT德國製咖啡豆烘焙機，這個尺寸看起來應該是5或12公斤，叔叔接觸的少，認不太出來。挾著直營門市的數量，宮越屋咖啡甚至販售著印有自己LOGO的手沖濾杯和咖啡杯盤，讓我們這群觀光客都忍不住敗了一組回來。

▲德國製PROBAT COFFEE ROASTER。

一樓沒有座位，空間都留給了烘豆機和咖啡生、熟豆，走上二樓的座位區，你不得不配服日本人對經營方面的細節，配合著新橋這個區域的調性，特別找來很多老舊復古的咖啡器具做為擺設。另外，將大量的燈泡集合成一個超級大燈，卻又在復古與時尚之間，取得了完美的平衡。


店內不禁菸，坐在吧檯座位區的幾乎都是穿著西裝筆挺的上班族，以及也許是待會要去上班的銀座媽媽桑，咖啡風味走的路線，是深烘焙的煙燻口感，挺符合這兒的需求，深沉而濃烈。


▲正在挑豆的工作人員長得很是可愛，肯定也是媽媽桑的最愛。


▲店內的杯盤擺飾都叫人愛不釋手。




▲德國製PROBAT咖啡豆烘焙機，放在這裡是那麼的相襯。

▲外帶咖啡的價格表就貼在櫃台前方。


▲世界咖啡地圖。

▲走上二樓才是座位區。


▲有趣的復古義式咖啡機。


▲札幌円山坂下。


▲MOKKA POT。


▲手寫的點單應該是這兒的風格。





【宮越屋珈琲 新橋店】

店家地址：東京都港区新橋1丁目7-10
連絡電話：+81335738188
營業時間：早上10:00～凌晨01:00
公休日期：無
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