名古屋美食「矢場味噌豬排」登台　1號店2/18開幕

▲矢場味噌豬排。(圖／取自矢場味噌豬排官網)

旅遊中心／綜合報導

繼杏子豬排、勝政豬排之後，又一家日式豬排即將登台，這次要來台灣的是名古屋的名物「矢場味噌豬排」。矢場味噌豬的第一代店主鈴木義夫在一次偶然的機會，發現把炸豬肉串放入味噌土手鍋很好吃，經過無數次嚐試後，於於1947年的創立矢場味噌豬排，除了將濃稠的赤味噌醬汁淋在豬排上面之外，店裡現在仍有把炸豬串放入味噌土手鍋的吃法。

矢場味噌豬排台灣1號店將於2月18日開幕，店址在台北市永康商圈。矢場味噌豬排的醬汁是用祖傳、天然釀造、經過1年半熟成的豆醬調味汁，主廚會根據當天使用的量來調製，讓醬汁能保持當初創立的味道。

地址：台北市中正區信義路二段171號1樓
電話：02-2341-8810

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