文、圖／Mika
瞎米，現在來逢甲夜市也能吃到活跳跳的波士頓大龍蝦欸！台灣的夜市真的創意無限，臥虎藏龍，什麼都賣什麼都不奇怪。相信大家都知道台中逢甲夜市遠近馳名，許多風靡全台的創意小吃幾乎都是從逢甲夜市發跡的。像這一家一將燒鐵板料理專門店更是把高級鐵板燒夜市平價化，讓大家來夜市也能吃到頂級的海鮮與牛肉等鐵板燒料理，食材新鮮又高級，誠意十足。年輕創業的老闆很推薦吃原味，完全不怕大家檢驗，食材新鮮不用太多調味就好吃，現在老闆更是直接放大絕，將活跳跳的波士頓大龍蝦都搬出來了！即日起開放預約，每日限量供應12隻，一份只要688元，一蝦兩吃，原味鮮甜、起司焗烤誘人，如此高C/P值，從此想吃大龍蝦不用遠求，逢甲夜市就有喔！
今天帶著飛天璇家的小胖桃出來逛逢甲夜市，平日人潮真的有差。
小胖桃只要出門逛街，心情就好到爆炸，跟她媽一樣愛吃愛玩。
就是這一家位於逢甲夜市便當街的一將燒鐵板料理專門店，之前有寫過一篇文章，當時才剛開沒多久，文章請參考：這裡
很有日本風的霸氣設計。小攤子設計的很有味道。賣的品項很簡單，就這幾種，但樣樣經典。主要以海鮮、牛肉為主。
這大干貝與海老真的看的出來色澤很新鮮。
大干貝還是用『可生食』等級的喔！『生食用』等級的干貝需要這個安全證明貼紙才能驗明正身。
因為食材新鮮，所以通常都是料理過後，簡單灑上喜馬拉雅山玫瑰鹽、現磨黑胡椒與鹽蔥等配料搭配即可。老闆也比較建議吃原味，最能吃出食物本來的鮮甜。以一般鐵板燒來說，這種食材等級一份不便宜，但因為一將燒把店面成本省下來轉移戰地到夜市賣，一樣的高級食材與料理工法，但因為是在夜市以小攤販的方式賣，所以店面成本省下來後，價格自然可以直接回饋給消費者，讓大家花一兩百元就可以吃到高等級的海鮮與牛肉。
正海合盛 NT.200元 （炙焰鮭魚、大海老X2、干貝X1）
料理過後的海鮮香噴噴的，簡單灑上喜馬拉雅山 玫瑰鹽、現磨黑胡椒與鹽蔥等配料搭配即可。干貝本來就是可生食等級，所以簡單料理就非常好吃，又脆又軟嫩鮮香..朋友另外加點的小盛牛，因為不能吃牛肉的我無法跟大家報告口感XD大海老不用多說，那鮮甜又紮實的口感一直都是我的最愛。每次來都會吃的炙焰鮭魚，油脂豐富又軟嫩多汁的，連小胖桃都超愛。
將將將將～～大魔王出現了！！有沒有搞錯，夜市裡竟然也吃的到波士頓大龍蝦欸～會不會太高級了！！而且還是活跳跳的喔！！！現在一份只要688元，可兩到三個朋友一起享用，每日限量12隻，但需事先預約，才能吃到活跳跳的波士頓大龍蝦，這真的是流血成本價啊！其實這價格等於是做白工的意思，所以老闆一天只能承受12份的白工XDD。
為了證實真的是活生生、蹦蹦跳的，我還特別拍影片給大家看。
現殺也太威！！！
這個螯也太大隻，覺得裡面的肉一定很多這樣XD
喔～～那個蝦膏和那看起來很有彈性的蝦肉....多肥美啊！！
料理過程中那吱吱作響的聲音讓人迫不及待想吃，那是美味的前奏曲。
還要悶燒一下子，讓水份不流失。
熟了熟了～～～～～我聞到那鮮甜的海味瀰漫在空氣中，天啊～好久沒吃這麼大隻的龍蝦了，好期待喔。
建議先吃原味，享用那飽滿又鮮甜的蝦膏跟Q彈肥美的蝦肉先。完全不需任何調味，那蝦肉就有天然的海味，鹹鹹的海味提味出蝦肉的鮮甜，嫩滑又細緻的蝦肉帶著紮實與彈性，極品美味。
小胖桃也吃的津津有味。
除了原味以外，也可以將另一半龍蝦做成起司焗烤口味。一蝦兩吃，原味與起司通吃，兩種風味，一次滿足。炙燒過後，起司與龍蝦肉融合在一起，那濃郁起司的奶香味更誘人。尤其是蝦膏的部分，加上起司後，多了奶香更有多層次風味捏！！有些人怕蝦膏的濃郁腥味不敢吃，加了起司後，保證你會愛上。
牽絲是一定要的啊！！原味鮮甜、起司香濃，各有不同的口感，不用掙扎，兩種都吃，一次滿足。
喜歡吃海鮮的朋友們，以後想吃高級海鮮鐵板燒不用遠求啦！誰說夜市吃不到高級海鮮鐵板燒料理，誰說夜市只有小吃的，快來逢甲夜市就吃的到了啊～連超大波士頓龍蝦都有喔！現在開放預約，每日限量供應12隻，一份只要688元，快趁著老闆神智不清的時候去嚐鮮，不然等他白工做太多後悔不賣就沒的吃了XDDD
一將燒鐵板料理專門店
地址：台中市西屯區逢甲路20巷36號
電話：0918-112212
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