旅遊中心／桃園報導
桃園大溪不僅蘊藏豐富文藝之美，地方特產的豆干更是遠近馳名，而現在更有全台唯一的創意豆食料理「桃園宴」，強調採用最在地豆類食材入菜，此外還與關公意象作連結，每道菜名皆深具意義，是遊客來到大溪不能錯過的風味佳餚。
▲「桃園宴」創意豆食料理，菜色包括關帝鐵臂、關公戰黃袍、美髯千絲、赤兔豆腐、包二奶、乳香時蔬、雪菜蒸鮮、養生湯、當令水果和豆花甜品等十道。（圖／桃園縣政府提供）
台灣十大觀光小城之一的桃園大溪，出產的豆干為當地著名特產，而相傳關公最早以賣豆腐維生，所以至今仍有許多豆食業者把關公奉為祖師爺。因此工商發展局輔導大溪在地豆食產業，特別導入文化與創意，以關公「桃園三結義」意涵開發全台唯一的「桃園宴」，不但強調採用大溪豆類製品，更巧妙帶出關公與菜餚之間的相連性，讓消費者不僅能品嚐到低碳健康的美味口感，還能滿足視覺上的享受。
「桃園宴」與關公意象連結，菜餚的命名自然有其意義，工商發展局表示，「關帝鐵臂」是以大溪獨有的紅麴豆腐乳製醬，淋澆於肉感鮮且韌的雞翅上，如同關公揮舞青龍偃月刀的雙臂；「關公戰黃袍」則是百千層的腐衣，如同關公的戰袍；而「美髯千絲」則是以千絲萬縷般的五味干絲為食材，狀似美髯公的長鬚命名；「赤兔豆腐」更是店家獨製的手工豆腐，佐以特調的辣醬製作而成，其香辣鮮紅的外表如同赤兔馬的艷麗、後勁十足的辣味，更如赤兔馬的千里腳程，歷久不衰，令人回味再三。
其他招牌菜如「包二奶」，特別選用五花肉部位，以高超的刀工橫切約300公分而不斷，再仿大溪的陀螺形狀所製作的梅干扣肉，深值一嚐；「乳香時蔬」是以特製的豆腐乳醬與當令蔬菜所調味而成；「雪菜蒸鮮魚」則用雪裡紅鋪盤，清蒸石門活魚，味美而鮮甜，再搭配豆食「養生湯」、「豆花甜品」、「當令水果」，就組成最具特色的「桃園宴」。
▲桃園縣長吳志揚特別推薦全台唯一的「桃園宴」，讓遊客品嚐更道地的大溪豆食料理。（圖／桃園縣政府提供）
從即日起，遊客至大溪溪友緣餐廳就可品嚐到「桃園宴」創意豆食料理，此外，業者還推出4人、6人、10人份套餐，價位分別是1200元、2000元、3000元等，滿足不同消費者的需求。另配合每月地方活動，9月份推出「Bike單車逍遙遊」一日行程，建議遊客可走訪大溪八景、漫遊老街及古蹟名厝，同時品嚐「桃園宴」美食；10月則是有「豆干嘉年華」，以豆食為食材的料理PK大賽，屆時將吸引全縣業者前來角逐。
桃園MIT網：http://vsip.tycg.gov.tw
活動洽詢電話：工商發展局工商輔導科呂先生 03-3322101*5121-5124
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