基隆營養午餐吃當季結合食農教育 學生吃自己剝的白蝦

基隆市政府今年起提高學校營養午餐補助每人每餐增20元，學校及家長表示可精進午餐食材品質，目前雞肉豬肉食材都以CAS驗收，也結合食農教育提供食材。成功國小結合水產試驗所，以「白蝦」為食材，學童吃到自己剝的蝦都說很好吃。

基隆市政府與教育部昨在成功國小辦營養午餐交流會，各縣市午餐輔導團及學校午餐相關工作人員參與，分享在地食材融入學校午餐作法。

成功國小結合農業部水產試驗所，以「白蝦」為食材，讓學童阣自己動手剝的蝦。水產試驗所張錦宜所長說，未來可再和學校討論，規畫基隆市魚黑鯛的食魚教育特色。

成功國小校長陳怡君說，今年開始基隆提高午餐補助每人每餐增20元，讓學校及家長非常有感，除精進學校午餐食材品質，也提升午餐雞肉豬肉食材都以CAS驗收，嚴格控制品質。

教育處代理處長徐嬿立表示，去年開始設置學校午餐輔導團，訂定「學校午餐自治條例」及編撰「學校午餐工作手冊」，食安三箭包括提高每人午餐費用至20元、引進食品安全認證（HACCP）專家入校輔導、並追加預算1942萬元提高營養午餐工作者待遇，強化午餐品質。

教育部國教署戴淑芬副署長說，中央成立學校午餐輔導團，推動中央偏鄉廚房計畫，藉由中央與地方共同攜手合作，使學校午餐可以順利安全供應。

中央輔導團委員、國立台灣師範大學教授林如萍指出，基隆的食農漁教育，由教育處與產發處密切合作，是很難得的現象。產發處副處長蔡馥嚀說，從海洋到餐桌，食魚列車、食魚教室，推動吃當季的食農教育。