魚廢料循環再利用 搶攻300億寵物零食市場

水產加工產生的副產物因腥味重，只能當廢棄物處理，隨著少子化、高齡化及不婚不育現象，養毛小孩者眾，讓廢品看到市場新藍海。高科大這次調查統計國內50家水產加工廠每年產生3360噸副產物，將可發展出高價值寵物零食與保健食品，攻入每年300億元寵物食品市場，創造新商機。

高科大海洋生物技術系助理教授蘇豐傑表示，這次計畫調查 50 家水產初級加工場，發現每年約產生3360噸的副產物，如果能針對這些副產物進行有效分類應用，如將魚皮、魚骨、內臟水解 加工，可開發出高價值、功能性的寵物零食與保健食品，不僅滿足市場需求，更能推動水產副產物的高效循環再利用，創造新的經濟效益。

蘇豐傑說，3360噸副產品中，其中魚骨年產量約1864噸、魚內臟約1000噸，魚頭和魚鱗較少，分為336噸和84噸，不過其中僅約700噸被製作成魚粉、約500噸用於生產魚骨加工品，其餘都是遭到棄置或銷毀，以往魚廢料在水產品產業鏈中的角色都被忽略，未來透過技術升級讓魚廢料加值。

此外魚骨碎肉也可充分利用，魚身取下魚片後，魚骨上殘留碎肉，利用自動裁肉機刮除，送到寵物食品加工廠再利用，達到物盡其用。他說最近貓的鉀離子缺乏的議題受關注，把魚廢料開發成高蛋白質的魚皮零食、魚油保健食品，讓寵物補充營養。