創業名人堂 第四集

　　《創業名人堂第四集》一書中邀請餐飲、美業、金融、藝術、科技、教育等各領域創業家，紀錄他們品牌的源起、企業經營，和創業過程中曾遇到的困難；此外，每篇故事也附上創業者們的建議，讓未來有志想創業的讀者，能清楚地瞭解前人創業的脈絡，以及可能面臨的挑戰。書中共收錄30篇台灣創業家的故事，由各領域成功的創業者們現身說法，帶領讀者挖掘各品牌背後的創業歷程。
 

作者簡介

灣闊文化

　　灣闊文化成立於2021年，致力於紀錄各行各業的品牌創業歷程，藉由文字與影像保留屬於台灣的在地文化。

4k手作烘焙
用烘焙的迷人香氣，傳遞剛出爐的美好

講到甜點，是否總讓人想起烘焙坊裡鬆軟香濃、可口誘人，吃起來又帶點「罪惡感」的蛋糕呢？遇見新北市三重區的4k手作烘焙，即會顛覆原先對蛋糕的想像，除了口味多元，表層更採用各式水果扎實而飽滿地點綴，清爽的內餡口感細緻綿密，如此豐富的真材實料使4k手作烘焙在街坊間、網路上佳評如潮，是徹底滿足現代人對健康需求、美食標準的絕佳滋味！

由禮盒出發，自蛋糕茁壯

「擁有如太陽般熱忱的烘焙少年」，這是4k手作烘焙老闆林士凱對自身的形容，訪談間士凱也正如他所描述的，有著一顆熱愛烘焙，宛如太陽般熾熱的心。「4k」其實是士凱的綽號，希望透過簡單又有力的品牌名稱，拉近與客人之間的距離，宛如一位熟悉的友人般，把自己親手做的蛋糕、甜點，在每個節日裡，送至每一位客人手上。

4k手作烘焙品牌成立至今已邁過五年，成立之初，士凱是位受雇於烘焙坊的麵包師傅，在烤爐和大小節日間烘焙著自己的年歲；後來，他有了這樣的想法：「烘焙業有所謂的大節，像是過年、中秋節等，從我工作的第一家傳統餅店到後來的烘焙店，都有推出牛軋糖和月餅禮盒，我便思考自己做、自己賣的可能性。」4k手作烘焙，自士凱想嘗試的想法中逐漸萌芽，從初期的伴手禮盒，到往後接連推出的乳酪蛋糕、奶霜蛋糕到千層蛋糕，品牌也由網路轉為實體店面，漸漸地成長茁壯，成為三重巷弄裡清新活力的存在。

「2021年，我開發了蛋糕的品項，第一年僅賣出五個，但第二年母親節期間，算是被看見了，蛋糕訂單破百、業績明顯提升，在那時候我就決定離職，專心經營4k手作烘焙。」一切仍然歷歷在目，而新的一年，士凱也對品牌有了嶄新的期許，不變的是，他依然是那位想藉由蛋糕，將自己心中的陽光，傳遞給客人的烘焙少年，並且期待客人在與家人、朋友分享蛋糕的過程中，能夠得到喜悅。