格蘭傑製酒師Brendan來台　教你體驗酒整套品酒流程

▲格蘭傑重要的幾個製酒堅持：使用最高的蒸餾器、橡木桶只使用兩次，以及尋找全世界最好的橡木桶。（圖／記者詹婉玲攝）

記者詹婉玲／台北報導

為了讓國內消費者更加理解格蘭傑的製酒精髓，格蘭傑製酒師Brendan今（12/3）日特別來台，在記者會中將遠在蘇格蘭酒廠才能體驗的整套品酒流程，原裝空運至台灣，讓在場人士品嚐到剛從蒸餾器蒸餾出來的新酒(New Make)、陳年於初次使用美國波本桶(1 Fill Bourbon Cask )的酒液，以及陳年於二次使用美國波本桶(2 Fill Bourbon Cask )的酒液。這三種酒液正是組成經典格蘭傑的重要元素。

▲格蘭傑製酒師Brendan（圖右）來台，引領威士忌愛好者全新的品酩體驗。（圖／記者詹婉玲攝）

12月3、4、5日為期三天的格蘭傑「蘇格蘭密令：潛入味蕾秘境」活動，將由製酒師Brendan McCarron，帶領近千位消費者，感受遠從格蘭傑酒廠原裝進口的品酩體驗。酒廠的原裝體驗除了獨特的酒液之外，還有一個重要的香氣盲測活動。所有消費者必需蒙住雙眼，只用鼻子來嗅聞各種在酒液中會出現的氣味。本次活動格蘭傑準備了六種不同的酒廠指標風味，讓消費者以盲測的方式來一一辨別。

這次特別遠道而來的Brendan McCarron表示，「格蘭傑重要的幾個製酒堅持：使用最高的蒸餾器、橡木桶只使用兩次，以及尋找全世界最好的橡木桶等三個重要堅持，到底對酒液會造成什麼樣的影響？這次要讓消費者以實際品飲的方式，透過鼻子與味蕾來親身體驗。因此，這次才特別空運這些特別的酒液來台灣。」

▲12月3、4、5日將有為期三天的格蘭傑「蘇格蘭密令：潛入味蕾秘境」活動。（圖／記者詹婉玲攝）

Brendan McCarron特別提到：「透過最高蒸餾器所蒸餾出來的新酒，非常細膩純淨，富有豐富的水果花香調性，特別是白色果肉的水果，例如桃子的風味非常漂亮。陳年於初次使用美國波本桶的酒液，有濃郁的香草、柑橘水果調性，特別是檸檬與柳橙的風味非常明顯；陳年於二次裝填美國波本桶的酒液，則從水果調性轉換成以花香調性為主。同時品飲這兩款酒液，不但可以明白酒液與橡木桶之間的交互作用，同時更可以清楚理解橡木桶使用的次數會大大影響酒液風味。這也是為什麼格蘭傑堅持同一個橡木桶只使用兩次的原因。將初次與二次裝填美國波本桶的酒液依照比例勾對，就是連續13年獲得威士忌聖經94分高分評價的經典格蘭傑：細緻、風味繁複且圓潤。」

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▲Brendan McCarron帶領在場記者及貴賓進行盲測品酒。（圖／記者詹婉玲攝）

除了幾款特別的酒液之外，這次也準備了格蘭傑12年PX雪莉桶給所有消費者品嚐。Brendan McCarron說：「格蘭傑在全世界尋找最好的橡木桶來增添威士忌的風味，格蘭傑12年PX雪莉桶就是這個堅持下所推出的產品。我們除了選用Oloroso雪莉桶來做窖藏陳釀之外，另外也選用有雪莉酒之王美稱的PX雪莉酒桶來做窖藏陳釀。讓這款威士忌的風味更加深邃甜美，並且滑順柔和。」

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