圖、文／采實文化
要訣：澆水的時機應為早上，若於夜間或傍晚澆水，會導致植物虛弱、出現徒長等情形。
一般而言，澆水的工作會在植物活動需要水分時進行，通常在早晨進行。隨著太陽升起、氣溫升高，植物也會打開位於葉背的氣孔，進行呼吸旺盛的蒸散作用。由於此時植物的水分正大量地向外流失，因此必須補給水分，一旦水分不平衡就會導致植物凋萎。
蒸散作用於傍晚後開始減退，所以此時不太需要水分。若於傍晚過後澆水，會造成植物徒長、虛弱以及容易生病。植物在中午時，利用陽光進行光合作用合成糖分，並在夜晚將糖分運往所需的部位，當所需部位獲得糖分後，糖的濃度變高（滲透壓也隨之變高），會吸收水分造成該部位肥大伸長。因此在糖分進行輸送工作的夜晚，若體內水分過多，便會造成莖容易出現徒長情形。
早上澆水，到了下午土壤水分接近已乾的狀態最為理想。但是若為易乾燥的夏日，就必須分別於早、晚澆水。冬天則必須暫停於傍晚澆水，若於冬季下午澆水，因水分殘留於土壤中，可能造成根圈溫度下降，也可能會導致植物發生徒長的情形。冬天澆水工作亦應在上午氣溫升高的時段進行，到了傍晚植物已使用該水分，多餘的水分也由盆底排出。
植物生病多半是由於感染了真菌或細菌，而該種病原菌大多易於多濕的環境下旺盛繁殖。若於下午澆水，一旦無法排出多餘的水分，植物體的周遭便會形成病原菌最愛的多濕環境，此時若再加上高溫的環境因素，土壤無法透氣，就會造成根部腐壞。
總結以上，除了夏日容易乾燥的時期外，澆水的工作應於早上進行。
冬天室內植物的澆水方式
澆水後應將水盤裡的積水倒掉， 並鋪上報紙，將剩餘水分吸乾，如此一來便可以防止夜晚根圈溫度下降，發生徒長的情形。
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