文／焦糖綠玫瑰 caramelgreen
最近是腸病毒與流感好發的季節，好巧不巧，上下失守的腸胃型感冒也來湊一腳，不管去哪，都看得到大人小孩鼻涕、咳嗽、喘不停，除了戴口罩避免交互傳染外，這帖以食物為主的「止咳大全」一定要分享給朋友，並加入手機書籤啊！
洋蔥水
母嬰界的止咳食療霸主，就是對寶寶超級安全的洋蔥水。洋蔥具有抗癌與殺菌的功能，其中內含的槲皮素，更是抗發炎與抗過敏的好幫手，感冒時期，可以多吃洋蔥助攻，而最好的食用方法有二，一是拌沙拉生吃（兒童不宜），二就是洋蔥水了。
做法：
１、取1顆洋蔥剝皮，用刀子切細，整顆放入蒸碗裡，碗裡不加水。
２、電鍋外鍋放入1到2杯水，放入墊高的蒸盤，再將步驟1的碗放中間。
３、按下開關，等到跳起來即可食用。
切洋蔥不流淚的方法，請見：廚師好友傳授的私房切洋蔥妙招。
冰糖燉梨
乾咳咳不停嗎？從鼻子到咽喉都會乾癢嗎？這招「冰糖燉梨」推薦給你，特別注意：糖會生痰，如果咳嗽帶痰（濕咳）就不適合使用！
做法：
１、取一顆梨子，清洗後削皮，皮不要丟棄，將梨子切片後，連同外皮一起放入碗內。
２、梨子碗內放入2到3顆冰糖，幼童版本放個1到2顆就好。
３、電鍋外鍋放入2米杯的水，將剛剛的梨子放入蒸煮，待開關跳起，再拿掉梨子的皮，食用果肉即可。
鹽烤橘子
中醫將咳嗽分為3種，燥咳（乾咳）、熱咳（黃痰）、冷咳（白痰），橘子雖然屬性偏寒，但經過烘烤加熱，祛除寒性，對於熱咳就是很好的食材，橘子又富含維生素C，對於身體是很好的補充，不過這個方法不適於乾咳跟冷咳的人。
做法：
１、將完整的橘子清洗過，用筷子在上方戳一個洞，但不要戳穿橘子，戳到一半到中心就好。
２、將1茶匙鹽巴從洞內放進去，稍微搖勻，放入烤箱烤個10到15分鐘，等到橘皮有些小小焦即可。
３、用夾子或筷子放入盤中剝皮食用（因為橘子非常燙，所以要小心操作喔）。
家中沒有烤箱，改用電鍋蒸也可以！
鹽蒸橙
電鍋蒸的方法，可以參考剛剛「鹽烤橘子」跟「洋蔥水」的作法，差別在於內碗不要放水，外鍋用米杯8分滿的水，蒸煮10分鐘即可。
★我是獨立自主的不婚媽媽「焦糖綠玫瑰」，從小在傳統菁英教育之下成長，心思細膩敏感的我，如何教養那精力旺盛的牡羊女兒DAHLIA呢？一個人又是怎麼邊工作邊照顧小孩？期待與您分享我們的生活與堅持。歡迎加入「焦糖綠玫瑰caramelgreen」粉絲團、「焦糖綠。玫瑰caramelgreen」部落格。
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