▲OK超商開賣現烤胡椒餅。（圖／資料照）
記者曾婉婷／綜合報導
超商小吃無極限！繼小7宣布開賣台灣經典小吃「炊肉圓」，OK超商也推出現烤的「胡椒餅」，而且都是24小時吃得到，攻佔宵夜族味蕾。
為強化商品結構和創造差異化，各超商業者紛紛導入特色鮮食，引發消費者關注，像是全家日前攜手韓國炸雞最大規模品牌bb.q CHICKEN賣起現炸炸雞，以及小7也開賣台灣經典小吃炊肉圓；而現在OK超商也推出現烤的胡椒餅。
OK超商指出，自2013年底率先發動現烤鮮食市場「哈燒熱點系列」，一直是門市熟食銷售主力，除了明星炸雞外，再推新品胡椒餅，其濃濃的胡椒香氣搭配手工拍打的瘦肉餡，餡多皮薄，飽足感十足，新品價35元。
至於備受網友好評的炸雞，則以辣味香酥腿排榮登銷售冠軍。OK超商表示，炸雞平均年銷可達百萬隻，甚至更曾締造單日賣破5千隻的銷售記錄，業績最高單月可成長4成。除了炸雞外，還有經典葡式蛋塔也很受消費者歡迎。
而小7則是於去年推出「蒸的」關東煮新結構，更開發蒸的花生米血糕、蒸糯米腸、蒸台灣黑輪等台式小吃，搶攻點心商機。
小7表示，「蒸的」關東煮目前導入店數有515店，以文教區、醫院及交通轉運站型門市銷售最佳，最熱銷的品項為花生米血糕，一個月最高可熱賣超過15萬支；其中發現也有不少民眾會購買蒸蘿蔔糕、蒸糯米腸等當作早餐食用，成為早餐時段新選擇。
另外，小7也從消費問卷調查發現，消費者最期待在便利商店吃到的中式點心以蒸肉圓居冠。因此，經內部測試一致獲得好評的炊肉圓也已正式開賣，一顆售價30元，預計全台2500家門市都會販售。
小7說，除了蒸氣機可賣蒸肉圓，原本有蒸包機的門市也可販售，因此消費者可以早上買包子，而中午或下午時段則可買肉圓，預估能帶動相關業績成長和新來客，後續也將開發更多新品。
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