▲台北知名拉麵店嗆顧客引起網路熱議，後來又在臉書粉專開罵。（示意圖／免費圖庫pexels）
記者柯振中／綜合報導
台北知名拉麵店先前爆出嗆顧客事件，引起網路熱烈討論，也有人為此感到不解，「為什麼台灣拉麵店老闆都那麼兇」，會不會是因為同溫層太厚，才會出現這種優越感。不過，同樣的事件發生後，分享拉麵情報的社團同樣也有出現討論，多數的風向卻是站在店家一方，截然不同的看法令人好奇。
這間拉麵店位在台北市，日前有顧客因為吃麵時叉燒疑似沒熟，到Google留下一星評論，並附上沒熟叉燒的照片，卻遭店家怒嗆「都換一塊肉補給你了，是還在靠X三小」。
事件曝光後，許多人跑到評論處留言洗版，沒想到業者再度嗆聲「到底是在靠X三小」，引起網路撻伐。一名女子為此感到不解，在Dcard上發文詢問，拉麵對她來說，是心血來潮會去吃的美食，但並不熟悉拉麵圈的規定，且台灣的拉麵圈疑似「形成一個小圈圈」，還會排斥不懂拉麵，還要跟風去吃的「跟風仔」，讓她感到不解，不曉得為何有這種情況，還有台灣拉麵店的老闆為什麼都這麼兇。
▼有女子感到不解，為何台灣的拉麵店老闆會這麼兇，粉絲自成一團還會排外。（圖／免費圖庫pakutaso）
女子感到十分傻眼，從老闆的反應看起來，有種惱羞成怒的感覺，她也是頭一次看見飆罵顧客的餐飲業，懷疑是不是台灣的拉麵圈同溫層太厚，老闆因此煮出了優越感，「不要用盲目的愛，給他無限的力量。」
不過，也有拉麵情報社團的寫手出面譴責，為何拉麵店會有許多規則，並非賣麵賣出優越感，也不是過度放大職人精神，一切的起因還是要歸咎於消費者，例如排隊的制度、硬性規定等。
這名寫手表示，在外面吃飯時，可能是2人、4人一組，坐在一起，1人代排、4人到場不會嚴重影響後續顧客的入座時間，但拉麵店通常位置少、人員少，加上一人一碗麵、一張椅子，若是「解壓縮」（代排），就會延遲後方排隊顧客的入場時間。
這名寫手說，由於人力不足，加上工作繁忙，拉麵店員工常常無法顧及客人是否有乖乖排隊，或是誰中途離開，經歷過幾次不愉快的經驗，才將規則訂到最硬，而習慣吃拉麵的「老客戶」也都能夠遵守。
▼台灣拉麵店出現許多老闆嗆顧客的事件。（示意圖／免費圖庫pixabay）
至於為何店家會在網路上嗆聲，這名寫手認為，若是民眾到場用餐時，發現店家的不足之處，可以提出「哪裡做得不夠好」，讓業者改進，實際上卻是有許多人只留下「感覺問題」，就給出負面評價，例如覺得店員沒禮貌、覺得店家臉色不好等等，甚至還會出言威脅公審，久而久之就被顧客氣飽了，當然毫不客氣回應，會發生這種狀況，也都是消費者的問題。
這場「拉麵之戰」至今仍未結束，不少網友留言譴責，許多老闆根本不曉得職人精神的意涵，只是隨意濫用這4個字，換成其他陽春麵、牛肉麵都沒問題，「就拉麵店規矩一堆，又不是多高級的料理」、「感覺就是想學職人，但實力品質真的有到那程度嗎？只學了人家脾氣硬的地方。」
此外，也有拉麵粉絲留言力挺，「喜歡解壓縮的就去吃連鎖的吧」、「完全贊同～吃碗麵不就點餐、付錢、吃麵、走人半小時搞定，用點餐機連話都不用跟店員講半句了，是要客訴什麼啦」、「不能接受禁止解壓縮的就去吃連鎖的，別那麼多廢話，你不吃還一堆人等著吃。」
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