煎魚不破皮靠3秘訣　家常菜「紅燒黃魚」4步簡單做！

記者黃君瀚／綜合報導

台灣四面環海、海產豐富，不過不少民眾對魚料理總是感到苦手，尤其煎魚時怕濺油、怕煎到皮肉碎糊。《168懶人料理》示範4步驟完成家常菜「紅燒黃魚」，更加碼從媽媽那學來的防破皮小秘訣，「鍋要夠熱」、「先大火再轉中小火」、「別急著翻面」，若是怕翻面時魚斷成兩截，則可以用二支煎鏟幫忙。

紅燒黃魚。（圖／《168懶人料理》提供）

食材：
黃魚 1條
薑 5片
辣椒 1-2條
蒜頭 5瓣
蔥 2枝

[廣告]請繼續往下閱讀...

調味料：
醬油 1大匙
烏醋 1小匙
米酒 1大匙
糖少許
熱開水 250ml

作法：
1. 魚洗淨劃上2、3刀，抹上薄鹽。
2. 熱鍋加油，開大火，魚擦乾後放入煎，轉中小火，別急著翻面，等魚香飄出先翻一點，看是不是焦黃後再翻面。
3. 放入蔥白、蒜、薑一起爆香。
4. 加入醬油、烏醋、糖、米酒。加入「熱開水」燜煮煮入味，起鍋前加蔥綠、辣椒，就可盛盤了！

紅燒黃魚。（圖／《168懶人料理》提供）

每日新聞精選　免費訂閱《ETtoday電子報》

ET快訊

彰化警留言「遭3人霸凌」　被點名隊長發聲了

郭俊麟缺席英雄遊行！　證實最後1次打國家隊

彰化警「點名3人職場霸凌」輕生亡！　警局回應了

醫警告：冷死人是真的！　突冒「7症狀」別拖了

52歲「綠葉王」男星被目擊餐廳打工！　日賺1200元：當演員

中華隊奪冠辦遊行　日本球迷感動「幸好是輸給台灣」

分享給朋友：

追蹤我們：

熱門活動

‧ 桃市衛生局查驗中藥產品揪11件違規 籲市民用藥安全五撇步

‧ 「無敵小生」孫翠鳳出新書！自曝聳動書名「和她的男人們」秘辛

‧ 【瑪法達星座運勢】雙魚座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】水瓶座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】魔羯座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】射手座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】天蠍座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】天秤座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】處女座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】獅子座 11.27～12.3

‧ 問林昱珉：日本有賣檳榔嗎 記者被狂罵｜20241126 ET午間新聞

‧ 高國輝虧「不用再喊好想贏韓國」 徐展元興奮高喊：好爽贏韓國！

‧ 寶見兒被問「日本有賣檳榔嗎」變臉！林昱珉媽發聲：不捨他被誤會

‧ 陳傑憲為何一直問老婆咧？ 「有家庭才有我」先安頓妻兒

‧ 中華隊接機災難！ 陳傑憲護妻兒動怒

‧ 中華隊慘變配角！免稅店搶蹭C位合照 遭灌爆改名「黃巾之亂」

‧ 陳傑憲返台「又再找老婆」 急忙跑回機場大廳找人！

‧ 鄭雨盛未婚當爸！又爆腳踏三條船 「熱吻26歲嫩女友」影片外流

‧ 中華隊淪配角！采盟亂入搶C位「董座鞠躬10秒道歉」畫面曝光

‧ 台灣英雄前進總統府！ 「榮耀劍門」高規迎接

‧ 桃市衛生局查驗中藥產品揪11件違規 籲市民用藥安全五撇步

‧ 「無敵小生」孫翠鳳出新書！自曝聳動書名「和她的男人們」秘辛

‧ 【瑪法達星座運勢】雙魚座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】水瓶座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】魔羯座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】射手座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】天蠍座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】天秤座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】處女座 11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】獅子座 11.27～12.3

‧ 酒杯完整反射裸女！拍賣網驚見「限制級倒影」 賣家：只用一次

‧ 胡同ｘ一牛楽進駐高雄承億24樓 可邊吃燒肉邊欣賞夕陽與夜景

‧ 不甩以軍警告！黎巴嫩街頭出現車龍 剛停火就「搶買糧食」衝回家

‧ 北市「聖誕白雪秘境」超夢幻！三角玻璃屋、藍色結冰湖面會透光

‧ 行政院明通過「打詐綱領2.0」 點名退休族群詐騙數攀升要注意

‧ 彰化偵查佐輕生亡...手機留言遭3人霸凌 被點名的隊長回應了

‧ 超酷「小熊軟糖茶」實在太可愛！可單吃、還能沖泡變水果茶

‧ 川普2.0關稅戰「亞洲最慘」！前10大進口國占6個 台灣也上榜

‧ 興櫃公司合併破局「親友卻賺錢」 董座涉內線交易遭約談偵訊

‧ 「法國臘腸」被丟屋頂超親人 虎斑短腿取名「厚道」找家中

生活熱門新聞

相關新聞

關鍵字：

讀者迴響

熱門新聞

最夯影音

問林昱珉：日本有賣檳榔嗎 記者被狂罵｜20241126 ET午間新聞

熱門快報

‧ 桃市衛生局查驗中藥產品揪11件違規　籲市民用藥安全五撇步

‧ 【瑪法達星座運勢】雙魚座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】水瓶座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】魔羯座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】射手座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】天蠍座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】天秤座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】處女座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】獅子座　11.27～12.3

‧ 問林昱珉：日本有賣檳榔嗎記者被狂罵｜20241126 ET午間新聞

‧ 高國輝虧「不用再喊好想贏韓國」　徐展元興奮高喊：好爽贏韓國！

‧ 陳傑憲為何一直問老婆咧？　「有家庭才有我」先安頓妻兒

‧ 中華隊接機災難！　陳傑憲護妻兒動怒

‧ 中華隊慘變配角！免稅店搶蹭C位合照　遭灌爆改名「黃巾之亂」

‧ 陳傑憲返台「又再找老婆」　急忙跑回機場大廳找人！

‧ 鄭雨盛未婚當爸！又爆腳踏三條船　「熱吻26歲嫩女友」影片外流

‧ 台灣英雄前進總統府！　「榮耀劍門」高規迎接

‧ 桃市衛生局查驗中藥產品揪11件違規　籲市民用藥安全五撇步

‧ 【瑪法達星座運勢】雙魚座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】水瓶座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】魔羯座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】射手座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】天蠍座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】天秤座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】處女座　11.27～12.3

‧ 【瑪法達星座運勢】獅子座　11.27～12.3

‧ 酒杯完整反射裸女！拍賣網驚見「限制級倒影」　賣家：只用一次

‧ 胡同ｘ一牛楽進駐高雄承億24樓　可邊吃燒肉邊欣賞夕陽與夜景

‧ 不甩以軍警告！黎巴嫩街頭出現車龍　剛停火就「搶買糧食」衝回家

‧ 行政院明通過「打詐綱領2.0」　點名退休族群詐騙數攀升要注意

‧ 彰化偵查佐輕生亡...手機留言遭3人霸凌　被點名的隊長回應了

‧ 川普2.0關稅戰「亞洲最慘」！前10大進口國占6個　台灣也上榜

‧ 興櫃公司合併破局「親友卻賺錢」　董座涉內線交易遭約談偵訊

‧ 「法國臘腸」被丟屋頂超親人　虎斑短腿取名「厚道」找家中

問林昱珉：日本有賣檳榔嗎記者被狂罵｜20241126 ET午間新聞