Дашаб
Дашаб — вывараны, канцэнтраваны садавінавы сок. Вырабляецца з вінаграднага, абрыкосавага ці тутавага соку без дадавання цукру[1]. Мае кансістэнцыю густога соусу. Выкарыстоўваецца як заправа да салатаў і мясных страў, у якасці паўфабрыкату пры вырабе дэсертаў, халвы, шароца, чурчхелы, суджука. Выкарыстоўваецца таксама ў лячэбных мэтах[2]. Распаўсюджаны на Каўказе і Бліжнім Усходзе.
Зноскі
- ↑ Армянская кухня
- ↑ Дошаб — Лечебные сиропы Архівавана 29 снежня 2010.